แจกฟรี!! สูตร ข้าวหมูแดง หมูแดงนุ่ม ๆ น้ำราดเข้มข้น ทำขายปังแน่นอน
ข้าวหมูแดง หากใครกำลังหาอาหารที่ทานง่าย สะดวก และทำได้รวดเร็วแล้วละก็ แนะนำเมนูนี้เลย ทำทานเองก็ดี หรือ นำไปทำขายเปิดร้านง่าย ๆ สร้างรายได้ก็ได้ เหมาะมากสำหรับคนที่อยากเริ่มทำธุรกิจร้านอาหาร แต่มีเงินทุนไม่มาก
เพียงแค่ทำหมูแดงนุ่ม ๆ ราดด้วยน้ำซอสเข้มข้น พร้อมกับไข่ยางมะตูมเยิ้ม ๆ รับรองว่าใครเห็นเป็นต้องอยากรับประทาน ซึ่ง SGE มีสูตรการทำ ข้าวหมูแดง มาแจกให้ฟรี !!! หากใครอยากรู้ว่า ทำอย่างไรละก็ ตามมาดูกันได้เลยข้าวหมูแดง: วิธีทำหมูแดง
เริ่มกันที่การทำ หมูแดง ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของเรากัน โดยเนื้อหมูนั้น สามารถใช้ได้ทั้งสะโพก สันนอก และสันคอ แต่ที่แนะนำให้ใช้ที่สุดคือ สะโพก สันนอก เพราะเวลาหั่นออกมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว จะได้เป็นหมูชิ้นสวยงาม สำหรับการหมักให้มีสีแดงสวยนั้น จะใช้สีผสมอาหารสีแดงใส่ลงไปในซอสหมัก โดยเพื่อไม่ให้มีสีแดงสดจนเกินไป ให้ใส่สีลงไปเพียงเล็กน้อยก่อน หากรู้สึกว่าสีอ่อนเกินไป จึงค่อยใส่สีผสมอาหารเพิ่ม
ส่วนผสม
- เนื้อหมู (สะโพก/ สันนอก/ สันคอ) 1,500 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- ซีอิ้วขาว 50 กรัม
- แป้งมัน 10 กรัม
- กระเทียม 15 กรัม
- พริกไทย 5 กรัม
- เกลือ 15 กรัม
- ผงพะโล้ 2 กรัม
- งาคั่ว 10 กรัม
- น้ำมันงา 25 กรัม
- ซีอิ้วดำ 40 กรัม
- สีผสมอาหาร สีแดง
วิธีทำ
- นำเนื้อหมูมาล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นเส้นตามแนวยาว หนาประมาณ 5-8 เซนติเมตร ให้ชิ้นมีความหนาเท่า ๆ กัน
- เตรียมชามผสมอาหาร ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว แป้งมัน กระเทียม พริกไทย เกลือ ผงพะโล้ งาคั่ว น้ำมันงา ซีอิ๊วดำ สีผสมอาหารสีแดง (ใส่นิดเดียวพอ) เสร็จแล้ว คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนกลายเป็นซอสสีแดงเข้ม ถ้าสีอ่อนไป ให้เติมสีผสมอาหารสีแดงเพิ่มได้
- นำเนื้อหมูมาหมักกับซอส คลุกเคล้าให้เนื้อหมูโดนซอสจนทั่ว จากนั้น ใช้พลาสติกแรปปิดปากชาม นำไปแช่ไว้ในตู้เย็น หมักทิ้งไว้ 12-24 ชั่วโมง
- พอหมักครบเวลาแล้ว ให้นำเนื้อหมูออกมาย่างจนเนื้อหมูสุก หากใครมีหม้ออบลมร้อนก็สามารถใช้ได้ ใช้ไฟ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 – 50 นาที (หากใครหั่นชิ้นหนา ให้ใช้ไฟกลาง ๆ พอ)
ข้าวหมูแดง: วิธีทำน้ำราดหมูแดง
น้ำราดหมูแดง เป็นส่วนประกอบที่จะขาดไปไม่ได้เลย เพราะจะช่วยทำให้ข้าวหมูแดงอร่อย น่ารับประทาน ยิ่งคลุกเคล้ากับข้าวก็ยิ่งเข้ากัน โดยเคล็ดลับสำคัญคือ การนำน้ำหมักหมูแดงมาทำน้ำราดนี่เอง พร้อมกับใส่น้ำตาลปี๊บ เพิ่มความหวาน ตามด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ เพิ่มรสชาติ จากนั้น ใส่น้ำสต๊อกไก่และน้ำแป้งมัน ช่วยให้ข้นหนืด เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ
ส่วนผสม น้ำราดหมูแดง
- น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 50 กรัม
- ซอสหอยนางรม 50 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
- น้ำสต๊อกไก่/หมู 500 กรัม
- แป้งมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหมักหมูแดง
วิธีทำ
- เทน้ำหมักหมูแดงลงในหม้อต้ม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ และน้ำสต๊อกไก่
- นำหม้อไปต้ม โดยใช้ไฟกลาง คนส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ เคี่ยวให้น้ำตาลละลายดี พอเดือดได้ที่แล้ว ให้ลดลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่ออีก 3-5 นาที
- เตรียมถ้วยตวง ใส่แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำเปล่า ให้พอละลายเข้ากัน
- จากนั้น ค่อย ๆ เทลงไปในหม้อต้ม ให้ซอสในหม้อพอข้นหนืดกำลังดี (ไม่จำเป็นต้องใส่ทั้งหมด) ทั้งนี้ ให้คอยคนส่วนผสมอยู่ตลอด
- พอน้ำแป้งมันเข้ากันกับซอส และข้นหนืดกำลังดีแล้ว ให้ปิดไฟ เป็นอันเสร็จ
ข้าวหมูแดง: วิธีทำไข่ต้มยางมะตูม
กินข้าวกับหมูแดง อาจจะฝืดคอและน่าเบื่อเกินไป เพราะฉะนั้น มาทำไข่ต้มไว้กินคู่กันด้วยดีกว่า จะช่วยให้หายเบื่อและทานได้อร่อยมากขึ้น ซึ่งไข่ต้มยางมะตูม ถือว่าเหมาะสุด ๆ สำหรับกินกับข้าวหมูแดง เพราะจะเพิ่มความหวานอร่อยระหว่างรับประทาน โดยใช้เวลาต้มแค่ 6 นาทีก็เสร็จ ทั้งนี้ เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ต้มแล้วออกมาสวย ควรหมั่นคอยคนไข่ไปรอบ ๆ หม้อ จะช่วยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางได้
ส่วนผสม
- ไข่เป็ด 5 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เทน้ำเปล่าใส่หม้อ แล้วต้มน้ำให้เดือด
- เติมเกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ไข่เป็ดตามลงไป จับเวลาต้ม 6 นาที
- ระหว่างต้ม ให้คอยหมั่นคนไข่ไปรอบ ๆ จะทำให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง
- พอครบเวลาแล้ว ให้ตักขึ้นมา นำไปน็อคไว้ในน้ำเย็น
ข้าวหมูแดง: วิธีทำซีอิ๊วพริกดอง
ถ้ากินข้าวหมูแดงกับน้ำราดเพียงอย่างเดียว แล้วรู้สึกอยากจะเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้น แนะนำให้ทำซีอิ๊วพริกดอง ราดลงไปทานเพิ่ม เพราะจะช่วยเพิ่มรสเปรี้ยว ช่วยตัดเลี่ยนซอสได้กำลังดี เหมาะกับคนชอบทานรสเปรี้ยวและอยากทานข้าวหมูแดงแบบมีรสชาติมากขึ้น
ส่วนผสม ซีอิ้วพริกดอง
- พริกชี้ฟ้าเขียว, พริกเหลือง
- ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมถ้วยน้ำจิ้ม ใส่ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- หั่นพริกชี้ฟ้าเขียว พริกชี้ฟ้าเหลือง เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ตามลงไป เป็นอันเสร็จ
ดูวิธีการทำ ข้าวหมูแดง เพิ่มเติมคลิก
หากใครกำลังมองหาเมนูจานเดียว ทำทานง่าย ๆ ได้ที่บ้าน หรือแม้แต่ทำขายเพื่อสร้างรายได้ ข้าวหมูแดง ถือว่าน่าสนใจเลยทีเดียว เพราะใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างก็สามารถทำได้ ลองทำตามสูตรที่นำมาฝากกัน รับรองว่า ไม่ผิดหวัง แถมเผลอ ๆ อาจจะทำอร่อยกว่าร้านแถวบ้านก็ได้นะ ส่วนใครที่อยากหั่นเนื้อหมูให้มีขนาดเท่ากัน สำหรับทำเมนูเนื้อหมูต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นเมนูปิ้งย่างหรือชาบู ตลอดจนเมนูอาหารอื่น ๆ ให้เนื้อหมูมีความสวยงาม น่ารับประทาน แนะนำเครื่องสไลด์หมู ของ SGE เพียงแค่วางเนื้อหมูใส่เข้าไปในช่องสำหรับใส่เนื้อ กำหนดความหนาบางตามที่ต้องการแล้วเปิดเครื่อง ด้วยระบบออโต้ ตัวเครื่องก็จะสไลด์เนื้อหมูให้อัตโนมัติ ทำให้ได้เนื้อหมูสไลด์ที่มีขนาดเท่ากันทุกชิ้นออกมาทันที หมดปัญหาเรื่องการเตรียมวัตถุดิบไม่ทันและทุ่นแรง ประหยัดเวลาในการทำอาหารได้ดี
หากสนใจผลิตภัณฑ์ เครื่องสไลด์หมู ของ SGE สามารถคลิกเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ https://www.sgethai.com/meat-slicer/ หรือสอบถามข้อมูลผ่านทางโทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย
