แกงเขียวหวาน สูตรโบราณ ทำยังไงให้มีสีเขียวสวย น่ารับประทาน แบบต้นตำรับ SGE มี วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ มาฝาก
พร้อมแจกสูตร พริกแกงเขียวหวาน ทำเอง และ สูตรแกงเขียวหวาน เพื่อการค้า ท้ายบทความ รับรองว่า ทำง่าย อร่อย ถูกปาก แน่นอน

• พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด
• พริกขี้หนูเขียว 10-15 เม็ด
• กระเทียมไทย 20 กลีบ
• หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ข่า 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
• กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 3 ราก
• เมล็ดยี่หร่า 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกผักชี 1/3 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้นชัน 5 แว่นเล็ก

• พริกแกงเขียวหวาน 50 กรัม
• อกไก่ 350 กรัม
• หัวกะทิ 150 กรัม
• หางกะทิ 350 กรัม
• มะเขือเปราะ 300 กรัม
• น้ำเปล่า
• เกลือ 10 กรัม (แช่มะเขือเปราะ)
• มะเขือพวง 50 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม
• น้ำปลา 30 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 10 กรัม
• ใบโหระพา 50 กรัม
• ใบมะกรูด 5 ใบ

• นำพริกชี้ฟ้าเขียว มาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เตรียมครกกับสาก ใส่เมล็ดยี่หร่า ลูกผักชี เกลือ รากผักชี ข่า ตำให้ละเอียด
• จากนั้น ใส่ผิวมะกรูด ตะไคร้ ตำให้ละเอียดดี
• เสร็จแล้ว ใส่พริกชี้ฟ้าเขียว ลงไปตำ ตามด้วยพริกขี้หนูเขียว เมื่อละเอียดดีแล้ว ให้ใส่ขมิ้นชันลงไป จะทำให้มีสีเขียวสวยขึ้น
• ใส่หอมแดง กระเทียม ตำจนละเอียดเข้ากัน เสร็จแล้ว ใส่กะปิ ปิดท้าย ตำจนเป็นเนื้อเดียว
• ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ

ใส่ส่วนผสมพริกแกงเขียวหวานลงไป ตำให้ละเอียด

ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

• ใช้มีดหั่นซอยพริกชี้ฟ้าแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามแนวเฉียง
• จากนั้น หั่นมะเขือเปราะเป็นซีก ๆ แล้วแช่น้ำเกลือเตรียมไว้ ป้องกันมะเขือเปราะดำ

หั่นซอยพริกชี้ฟ้าแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามแนวเฉียง

หั่นมะเขือเปราะเป็นซีก ๆ แล้วแช่น้ำเกลือ เตรียมไว้

• ใช้มีดหั่นอกไก่ โดยแยกเป็น 2 ส่วนก่อน
• จากนั้น หั่นอกไก่เป็นชิ้น ๆ หนาประมาณ 6 – 7 เซนติเมตร

ใช้มีดหั่นอกไก่เป็น 2 ส่วน

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 6 – 7 เซนติเมตร

• ใส่หัวกะทิลงไป แล้วเปิดไฟแรง
• เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนกว่ากะทิจะแตกมัน
• ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม

ใส่กะทิลงไป ผัดกะทิให้แตกมัน

ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม

• ใส่อกไก่ลงไป ผัดให้อกไก่พอสุก
• ใส่หางกะทิลงไป แล้วต้มให้น้ำเดือด
• พอน้ำเดือดดีแล้ว ใส่มะเขือเปราะลงไป ต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ
• ใส่มะเขือพวง ใบมะกรูด
• ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
• ใส่ใบโหระพา กดลงไปให้จมลง

ใส่อกไก่ลงไป ผัดอกไก่ให้พอสุก

ใส่เครื่องแกงเขียวหวานต่าง ๆ ลงไป ปรุงรส และ ต้มให้น้ำเดือด

• โรยพริกชี้ฟ้าแดงลงไปให้สวยงาม
• ตักแกงเขียวหวานใส่ชาม เป็นอันเสร็จ

โรยพริกชี้ฟ้าแดงลงไป ให้สวยงาม

ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ

หากใครอยากทำแกงเขียวหวานขาย เพื่อสร้างรายได้ ไม่ว่าจะทำเป็นกับข้าว หรือ ข้าวราดแกง ต่าง ๆ ลองดูต้นทุนปลีก แล้วนำไปคำนวณค่าวัตถุดิบใหม่กันได้เลย เพื่อให้สามารถตั้งราคาขายได้อย่างเหมาะสม สร้างกำไรได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ

ใครชอบทานแกงเขียวหวาน แล้วอยากทำทานเองที่บ้าน ตั้งแต่ตำเครื่องพริกแกง ไปจนถึงทำออกมาเป็นแกงสีเขียวสวย พร้อมรับประทานแล้วละก็ ลองทำตามสูตรที่นำมาฝากกันได้เลย รับรองว่า อร่อยถึงเครื่องพริกแกง ถูกปากทุกคน แน่นอน

สำหรับใครที่อยากตำพริกแกงเขียวหวานเอง แล้วอยากทำได้ง่าย ๆ ไม่ต้องตำเองให้เมื่อยมือ ขอแนะนำ เครื่องบดพริกแกง จาก SGE เพราะด้วยใบมีดที่เฉียบคม จะทำให้หั่น บด ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากัน ช่วยให้คุณสามารถทำพริกแกงออกมาได้ ในระยะเวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น เหมาะกับทั้งการใช้ในครัวเรือนและธุรกิจร้านอาหาร ที่ต้องการพริกแกงไว้ใช้ในปริมาณมาก หากสนใจ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/product/meat-mincer-mga/ หรือสอบถามทาง โทรศัพท์ Line ของ SGE ได้เลย 

• วิธีทำ พะแนงหมู สูตรพริกแกงตำเอง หอมกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อม
• เผยสูตรวิธีทำแกง มัสมั่นไก่ อาหารไทยที่อร่อยที่สุดในโลก
• วิธีทำ แกงส้มชะอมกุ้ง เปรี้ยวหวานกลมกล่อม อร่อยเข้มข้น ถึงเครื่องแกง
• เปิดตำรับโบราณ แกงระแวง แกงกะทิน้ำขลุกขลิก หากินยาก อร่อยเข้มข้น!
• พาทำ แกงรัญจวน เมนูชาววัง ตำรับโบราณ ช่วยแก้ปัญหา Food Waste!
• รวม 30 สูตร เมนูแกง หลากหลายเมนู รสชาติเข้มข้น อร่อยถึงเครื่อง