พาทำสูตร น้ำสลัด เอาใจสายเฮลท์ตี้ สลับทานได้ ไม่จำเจ

วันนี้เมนูประจำของสาย Healthy หรือคนที่ดูแลเรื่องน้ำหนัก รูปร่าง คงหนีไม่พ้น สลัด ซึ่งถ้าได้ทานบ่อยๆ รับรองน้ำหนักและสุขภาพลดลงแน่นอน แต่จะให้ทานสลัดทุกวันต้องมีเบื่อ หรือมีอาการเหม็นเขียวกันบ้างแหละ วันนี้ Spring Green Evolution มีสูตร น้ำสลัด  มาฝาก หลายสูตร แก้เลี่ยน เพื่อให้การทานสลัดเป็นเรื่องที่ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป

สูตร น้ำสลัด 🥗 น้ำข้น สูตรพื้นฐาน 

วัตถุดิบ
ไข่แดง 8 ฟอง , เกลือป่น 2 ช้อนชา , พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา , มัสตาร์ด 1 ช้อนชา , น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ , น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันถั่วเหลือง 1 ถ้วย , นมข้นหวาน 3ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ถ้วยรอไว้
2.ใส่ไข่แดงลงเครื่องปั่น เกลือ พริกไทยป่น ปั่นสวนผสมให้เข้ากัน
3.ใส่ มัสตาร์ดลงไป นมข้นหวาน ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน
4.ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน
5.จากนั้นใส่น้ำมันถั่วเหลือง โดยค่อยๆ ใส่ลง สลับกับปั่น จนน้ำสลัดเข้ากัน (น้ำมันจะช่วยให้น้ำสลัดข้นขึ้น)
6.เทน้ำสลัดใส่ชาม/ถ้วยอลูมิเนียมพักไว้ (ถ้วยหรือชามต้องมีขนาดหม้อ เนื่องจากเราต้องเอาไปวางไว้บนหม้อเพื่ออังความร้อนจากหม้อ)
7.ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นรี่ไฟเหลือไฟกลาง เอาถ้วยทีมีน้ำสลัดวางลงไปบนหม้อ (ใครมีซึ้งอาจใช้ซึ้งนึ่งโดยไม่ต้องปิดฝา) ใช้ตะกร้อตีไข่คนเรื่อยๆ หรือไม้พาย และคอยปาดขอบ เพื่อไม่ให้ไหม้ หรือเป็นก้อนๆ เมื่อไข่สุกหรือได้ที่แล้วยกลงพร้อมใส่กระปุก

สูตร 🥗น้ำสลัด โยเกิร์ต

วัตถุดิบ
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 1 ลูก , น้ำผึ้งป่า 1 ช้อนโต๊ะ , โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ถ้วย , เกลือเล็กน้อย , ผักพาร์สเลย์ , พริกไทย , กระเทียมครึ่งกลีบ

วิธีทำ
1. ใส่ น้ำมันรำข้าว น้ำมะนาว น้ำผึ้งป่า โยเกิร์ตไขมันต่ำ เกลือเล็กน้อย พริกไทย กระเทียมครึ่งกลีบ
ลงไปผสมให้เข้ากัน
2.หั่นใบพาร์สเลย์ ให้ละเอียด ใส่ลงไปตามชอบ คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สูตร น้ำสลัด 🥗 ครีมซีฟู๊ด

วัตถุดิบ
มายองเนส เบสฟู้ดส์ 250 กรัม , กระเทียมจีน 5 กลีบ , พริกเขียว 50 กรัม , ผักชี รากผักชี 1 ต้น , โหระพา 3 ใบ , น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ , เกลือ , น้ำเปล่า

วิธีทำ
1.นำทุกอย่างใส่โถปั่น และปั่นให้ละเอียด
2.ชิมรสชาติ หากเผ็ด ก็ค่อยๆ เพิ่มน้ำตาล หรือปรุงตามชอบ

น้ำสลัด 🥗 งาญี่ปุ่น

วัตถุดิบ
ไข่แดง (ไข่ไก่) 2 ฟอง,ซีอิ๊วญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ,งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ,น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ,น้ำส้มสายชูหมัก 5 ช้อนโต๊ะ,น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ,น้ำมันงา 1 ช้อนชา , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ , พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.เตรียมส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นงาขาว ใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด
2. หากไม่ชอบทานไข่ดิบ ให้ไปนึ่งบนซึ้งไม่ต้องปิดฝา ใช้ช้อนคนเรื่อยๆ
3.เทใส่ถ้วย โรยงาขาว

สูตร 🥗 น้ำสลัด น้ำใส

เป็นสูตรที่เน้นทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย น้ำสลัดที่ได้จะสีใส ส่วนใหญ่ น้ำสลัดน้ำใส จะมีไขมันต่ำกว่า พวกน้ำสลัดข้นกว่าครึ่ง แต่มีรสชาติที่เข้มข้นจัดจ้านไม่แพ้กันเลยนอกจากจะให้รสชาติที่อร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพด้วย สูตรนี้ได้จากช่องยูทิว Mai Yom Auon ไม่ยอมอ้วน

น้ำสลัด 🥗 กระเทียม-พริกไทย

วัตถุดิบ
น้ำมันมะกอก Monini สูตร Extra Virgin 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ , เกลือ เล็กน้อย , พริกไทยดำบด ½ ช้อนชา , กระเทียมสับ 1-2 กลีบ

วิธีทำ
1.ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงถ้วย ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

น้ำสลัด 🥗 ซีอิ๊วญี่ปุ่น

น้ำมันมะกอก Monini สูตร Extra Virgin 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำส้มสายชูหมัก บัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำผึ้ง ½ ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา , งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงถ้วย ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

น้ำสลัด 🥗 มะนาว

วัตถุดิบ
น้ำมันมะกอก Monini สูตร Extra Virgin 2 ช้อนโต๊ะ,น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ,น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ,เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำ
1.ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงถ้วย ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

เป็นไงบ้างกับสูตร น้ำสลัด ที่มีทั้งสูตรที่สามารถทำตามได้ง่ายๆ บางสูตรใช้วัตถุดิบที่น้อย และใช้เวลาทำน้อยมาก แต่คนที่ทานสลัดประจำต้องใช่ว่าจะไม่อ้วน เพราะ น้ำสลัด ถือเป็นตัวแปรสำคัญที่ทำให้สลัด 1 จานของท่านมีรสชาติ และปริมาณพลังงานต่างกัน ด้วยเหตุนี้การเลือกน้ำสลัดมาทานต้องระมัดระวังว่าจะใช้สูตรไหน หรือ ใส่ปริมาณเท่าไหร่….