![5-2023-07-06T103245.801 ยำตีนไก่](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/07/5-2023-07-06T103245.801.webp)
วิธีทำ ยำตีนไก่ เนื้อนุ่มเลาะกระดูก เปรี้ยวเผ็ด แซ่บซี้ดถึงใจ
ยำตีนไก่ ทำอย่างไร ให้เนื้อนุ่มเลาะกระดูก เปรี้ยวเผ็ด แซ่บซี้ดถึงใจ SGE มีวิธีทำมาฝาก พร้อมเคล็ดลับเลือกตีนไก่ ล้างตีนไก่ให้สะอาด
ใครชอบกินตีนไก่ แล้วรู้สึกเปรี้ยวปาก อยากกินเมนูยำเผ็ด ๆ แล้วละก็ ไม่ควรพลาด !
เลือก ตีนไก่ อย่างไร ให้อร่อย
![101 ยำตีนไก่](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/07/101.webp)
ทำยำตีนไก่ ให้เลือกตีนไก่ที่สด สะอาด ปลอดภัย โดยให้สังเกตที่เนื้อของตีนไก่ ต้องมีสีขาวอมชมพู ไม่มีสีเขียว ดำคล้ำ ผิวหนังเต่งตึง ไม่เหี่ยวเละ ไม่มีกลิ่นเหม็น หากเลือกแบบที่ตัดเล็บมาแล้ว ก็จะช่วยลดระยะเวลาในการทำความสะอาด และ ประกอบอาหารได้
วิธีล้างตีนไก่ให้สะอาด
![102_1 ตีนไก่](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/07/102_1.webp)
ตีนไก่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสด หรือ เนื้อแช่แข็ง ล้วนสกปรกแทบทั้งนั้น ก่อนนำมาทำ ยำตีนไก่ จึงควรล้างตีนไก่ให้สะอาด โดยการตัดเล็บ ใช้เกลือ น้ำส้มสายชู ขัดให้สะอาด แล้วล้างด้วยน้ำร้อน น้ำเย็น เพียงเท่านี้ ก็จะช่วยให้ตีนไก่สะอาด พร้อมนำมาทำอาหาร รับประทานได้แล้ว
อุปกรณ์ที่ใช้ล้างตีนไก่
- ตีนไก่
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู
- น้ำร้อน
- น้ำเย็น
- กะละมัง
วิธีล้างตีนไก่
- หั่นเล็บตีนไก่ออกทุกนิ้ว แล้วนำตีนไก่มาล้างในน้ำสะอาด 1 รอบ เสร็จแล้ว เทน้ำออก
- ใส่เกลือลงไป ขยำตีนไก่ให้ทั่ว แล้วล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้ว เทน้ำออก
- เทน้ำส้มสายชูลงไป ขยำตีนไก่ให้ทั่ว ๆ ล้างน้ำสะอาดไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำจะใส
- เทน้ำในภาชนะออก แล้วล้างตีนไก่ด้วยน้ำร้อนจัด 1 รอบ ล้างด้วยน้ำเย็นจัด อีก 1 รอบ
- ล้างด้วยน้ำสะอาด ขัดถูตีนไก่ทีละเท้าไปเรื่อย ๆ ล้างจนน้ำใส เป็นอันเสร็จ
วิธีทำ ยำตีนไก่ ด้วยตัวเองที่บ้าน
![103_1 ยำตีนไก่](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/07/103_1.webp)
ยำตีนไก่ หรือ ยำเล็บมือนาง เป็น เมนูตีนไก่ ที่เหมาะกับคนที่ขี้เกียจแทะกระดูก เพราะให้รสสัมผัสที่นุ่ม เคี้ยวมัน ยิ่งบวกกับน้ำยำรสแซ่บ ก็ยิ่งทานอร่อย จึงเป็นกับข้าวและกับแกล้มยอดฮิตที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบ สูตรและวิธีการทำจาก Youtuber ช่อง กินได้อร่อยด้วย
ส่วนผสม
- ตีนไก่ (เลาะกระดูก) 300 กรัม
- หอมแดง 40 กรัม
- ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
- มะเขือเทศ 40 กรัม
- พริกแดงจินดา 40 กรัม
- น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างตีนไก่ให้สะอาด จากนั้น ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตีนไก่ลงไป ลวกให้สุก วิธีสังเกต คือ ถ้าน้ำเดือดอีกรอบแล้วแสดงว่าตีนไก่สุก ให้ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ
- ใช้มีดหั่นหอมแดง ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ เตรียมไว้ แล้วนำพริกแดงใส่เครื่องปั่น ปั่นให้แหลกพอหยาบ
- เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลเคี่ยว น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน
- ใส่พริกแดง ขาไก่ หอมแดง ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำยำตีนไก่ ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินตีนไก่ แล้วรู้สึกเปรี้ยวปาก อยากกินเมนูยำเผ็ด ๆ แล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า เนื้อนุ่มเลาะกระดูก เปรี้ยวเผ็ด แซ่บซี้ดถึงใจ แน่นอน
สำหรับใครที่อยากเก็บตีนไก่ ให้ยังคงสดใหม่อยู่เสมอ แม้เก็บไว้นานหลายวัน แนะนำให้เก็บในถุงร้อน ถุงเย็น แล้วใช้ เครื่องซีลสุญญากาศ ของ SGE ปิดผนึกถุงให้แน่น ด้วยแถบซีลที่หนา จะช่วยให้ป้องกันอากาศเข้าได้เป็นอย่างดี ช่วยให้เก็บตีนไก่ได้นานหลายวัน สามารถแช่ช่องฟรีซและนำมาใส่ไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็งได้ทันที สนใจคลิกดูเพิ่มเติมได้ที่https://www.sgethai.com/vacuum-sealer/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
บทความที่น่าสนใจ
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2023/02/auther-press.jpg)
30 มกราคม 2024
โดย
Pres