วิธีทำ หมูหวาน เนื้อนุ่มเคี้ยวเพลิน หวานเค็ม อร่อยลงตัว (Video)

โดย หลินหลิน
อัปเดตเมื่อ 9 ตุลาคม 2024

คะแนนสูตรนี้

หมูหวาน วิธีทำหมูหวาน thai-sweet-pork

คัดลอกลิงก์

“หมูหวาน” กินกับอะไรก็อร่อยไปหมด รสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ กลมกล่อมเข้าเนื้อ วิธีทำหมูหวาน สูตรของหลินวันนี้ มีเคล็ดลับ เคี่ยวหมูนุ่ม เคี้ยวเพลิน ๆ ไม่แข็งกระด้าง จนหยุดกินไม่ได้ เมื่อกินคู่กับข้าวสวยแล้ว มีเบิ้ลจานสองแน่นอน ตามไปทำกันเลยค่ะ

สูตรหมูหวาน

เวลาเตรียม ≈ 15 นาที  |  เวลาปรุง ≈ 20 นาที  |  สำหรับ 1 เสิร์ฟ

วัตถุดิบหมูหวาน วิธีทำหมูหวานง่ายๆ

วัตถุดิบ หมูหวาน

  • รากผักชี 3 ราก
  • กระเทียม 15 กรัม
  • หอมแดง 15 กรัม
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • หมูสามชั้นหั่นชิ้น 500 กรัม
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด) เล็กน้อย
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 30 กรัม
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
  • ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 200 กรัม
  • ข้าวสวย 1 จาน
  • ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีการทำหมูหวาน

STEP 1 : โขลกเครื่องเทศ

เครื่องเทศหมูหวาน วิธีทำหมูหวาน

เตรียมเครื่องเทศ สำหรับโขลก

เครื่องเทศหมูหวาน วิธีทำหมูหวานง่ายๆ

โขลกจนเครื่องเทศเข้ากัน

  • เตรียมครก ใส่กระเทียม หอมแดง รากผักชี และพริกไทยป่น ลงไป เพื่อเตรียมโขลก
  • โขลกเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

STEP 2 : หั่นหมูสามชั้น

หั่นหมู ทำหมูหวาน

เตรียมหั่นหมูสามชั้น

หั่นหมูทำหมูหวาน

หั่นหมูขนาดพอดีคำ

  • เตรียมเขียง และหมูสามชั้น ให้พร้อม
  • หั่นหมูสามชั้น ขนาดพอดีคำ ไม่ต้องเล็กมาก เพราะเวลาผัดหมูจะหดตัวลง เตรียมไว้

  TIPS  

เนื้อหมูส่วนไหน? ทำหมูหวานอร่อยที่สุด

ส่วนเนื้อหมูที่นิยมนำทำหมูหวานมากที่สุด คือ หมูสามชั้น เพราะมีทั้งเนื้อและมัน ทำให้หมูหวานมีความนุ่ม มีรสชาติเข้มข้น หวานมันอร่อย นอกจากนี้ สามารถใช้เนื้อหมูส่วนอื่น ๆ ก็ได้ตามความชอบค่ะ เช่น

  • สันในหมู: เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว เหมาะสำหรับคนที่ชอบเนื้อหมูที่ไม่ติดมันมากนัก
  • สันคอหมู: เนื้อมีความแน่น และมีไขมันแทรก ทำให้หมูหวานมีความหอม รสชาติเข้มข้น

STEP 3 : ผัดหมูหวาน

ผัดเครื่องเทศหมูหวาน

ผัดเครื่องเทศที่โขลกไว้จนหอม

ผัดหมูหวาน

ผัดหมูสามชั้นกับเครื่องเทศ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช และเครื่องเทศที่โขลกไว้ (Step1) ใช้ไฟกลาง ผัดให้มีกลิ่นหอม (น้ำมันที่ใช้ผัดหมู ควรใส่นิดเดียวพอค่ะ เพราะระหว่างที่ผัดหมู จะมีน้ำมันจากหมูสามชั้นออกมาด้วย)
  • เมื่อผัดเครื่องเทศจนหอมแล้ว ใส่หมูสามชั้นที่หั่นไว้ ลงไปผัด ให้พอสุก

STEP 4 : ปรุงรส + เคี่ยวหมูหวาน

ปรุงรสหมูหวาน

ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ

เคี่ยวหมูหวาน วิธีทำหมูหวาน ง่ายๆ

เคี่ยวหมูจนน้ำงวด หมูสุก ประมาณ 10-15 นาที

  • เมื่อหมูสามชั้นเริ่มสุก ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และเติมน้ำเปล่า ผัดต่อจนเครื่องปรุงเข้ากันดี
  • จากนั้น เคี่ยวหมูสามชั้นในกระทะด้วยไฟอ่อน ให้น้ำงวด และหมูสุก มีสีน้ำตาลเข้มมันวาว ประมาณ 10-15 นาที ปิดเตา

  TIPS  

เคล็ดลับ หมูหวานนุ่มโดนใจ ทำตามนี้

การเคี่ยวหมูหวาน ควรใช้ไฟอ่อน ค่อย ๆ เคี่ยวจนน้ำเครื่องปรุงงวด หมูสุกสีมันวาว และไม่ควรเคี่ยวนานเกินไป เพราะอาจจะทำให้เนื้อหมูแข็งได้ค่ะ

STEP 5 : จัดเสิร์ฟ

เมนู หมูหวาน

จัดเสิร์ฟหมูหวาน โรยหน้าด้วยผักชี

หมูหวาน พร้อมเสิร์ฟ

หมูหวาน ทานคู่กับข้าวสวย

  • ตักหมูหวานใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี
  • เสิร์ฟหมูหวานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน

วิดีโอวิธีทำหมูหวาน (Thai sweet pork)

เนื้อหาในวิดีโอ

  • 0:00 เกริ่นนำ
  • 0:07 โขลกเครื่องเทศ
  • 0:12 เตรียมหั่นหมู
  • 0:20 ผัดหมูหวาน
  • 0:28 ปรุงรส
  • 0:38 เคี่ยวหมูหวาน
  • 0:43 จัดเสิร์ฟ

  TIPS  

หั่นหมู ง่าย ๆ ไม่เปลืองแรงหั่น

วิธีทำหมูหวานง่ายๆ หั่นหมู ต้องมีตัวช่วย เครื่องหั่นหมู/เนื้อ หั่นเร็ว สวยเท่ากันทุกชิ้น ตัวเครื่องทนทานใช้งานนาน ๆ มีให้เลือกหลากหลายแบบตามการใช้งาน สำหรับทำครัวใช้ในบ้าน แนะนำเลย เครื่องหั่นเนื้อมือหมุน เลือกขนาดตามการใช้ได้ หั่นสวยเท่ากันทุกชิ้น ลดเวลาการจัดเตรียมวัตถุดิบได้ดีมาก ๆ มีติดบ้านไว้ หยิบใช้ได้ทุกเมื่อ!!

หมูหวาน กินกับอะไรดี?

เป็นอีกหนึ่งเมนูกับข้าว หรือทานเล่น ที่เข้าได้กับเมนูอาหารอื่น ๆ ได้หมด เช่น

  • ข้าวคลุกกะปิ เครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้ ทานคู่กับข้าวผิดกะปิหอม ๆ และเครื่องเคียงอื่น ๆ คลุกเข้าให้เข้ากัน ตักเข้าปาก บอกเลย ฟิน!
  • ข้าวสวย เมนูกับข้าวหมูหวาน ราดบนข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยอิ่มท้อง
  • ข้าวต้ม รสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ ของหมูหวาน เมื่อทานกับข้าวต้มมื้อดึก อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว
  • น้ำพริกกะปิ รสแซ่บของน้ำพริก ตัดหวานด้วยหมูหวานอร่อย ๆ ช่างเข้ากันอย่างลงตัว
  • ไข่เจียว เมนูมื้อเช้าที่อิ่มท้องสุด ๆ ไข่เจียวหอม ๆ ทานคู่หมูหวาน อร่อยได้ทุกวัย
  • ข้าวผัดกะปิ เพิ่มหมูหวานเข้าไป ข้าวผัดหอมกะปิ ทานกับผักสด ไข่เค็ม อร่อยมาก
หมูหวาน กินกับอะไรดี

วิธีทำหมูหวาน ไม่ยากเลยใช่ไหม เพียงเท่านี้ ก็มีกับข้าวง่าย ๆ ไว้ทำทานที่บ้านกันแล้ว อร่อย ไม่มีเบื่อ ใครจะทานกับอะไรก็ตามชอบได้เลย ทั้งข้าวเหนียว ข้าวสวย หรือทานคู่กับ ข้าวคลุกกะปิ ก็ดีสุด ๆ เลยจ้า ลองนำสูตร วิธีทำหมูหวานง่ายๆ ไปทำกันดูนะคะ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

หลินหลิน

บล็อกเกอร์สายอาหาร จบการศึกษาจากคณะคหกรรมศาสตร์ สาขาอาหารและโภชนาการ
ชอบสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ และแบ่งปันสูตรอาหารเจ๋ง ๆ ที่ทุกคนสามารถทำเองได้ที่บ้าน

เมนูเด็ดจาก SGE

ถาม-ตอบเกี่ยวกับสูตรอาหาร

guest
0 Comments
โหวตสูงสุด
ใหม่สุด เก่าสุด
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด