1. แซลมอนทอดแดดเดียว

ท้องปลาแซลมอนแดดเดียว เนื้อนุ่ม หนังกรอบ ไร้น้ำมัน ทำง่าย ๆ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน  

วัตถุดิบ
• ท้องปลาแซลมอน 1 กก • ผงปรุงรส (รสลาบ) 2 ช้อนโต๊ะ • พริกไทยบด 1 ช้อนชา • เกลือ 1/2 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ • แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ปลาแซลมอนแดดเดียว ในหม้อทอดไร้น้ำมัน
1.นำท้องปลาแซลมอน คลุกเกลือ เพื่อชะล้างความขาว หรือ เมือกปลาแซลมอน จากนั้นนำแซลมอนไปล้างกับน้ำสะอาด จนสะอาดไม่มีเมือก และนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2. นำปลาแซลมอนใส่ถ้วยใหญ่ หรือหม้อ ใส่ ผงปรุงรส (รสลาบ) พริกไทยบด เกลือ น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ แป้งทอดกรอบ คลุกให้ทั่ว ให้เข้ากันอีกรอบ

3. นำแซลมอนห้อยตากไปตากแดดจัด ๆ ประมาณ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปเตรียมทอด หรือ เก็บไว้ในถุงซีลในตู้เย็นเก็บไว้ทอดทานวันอื่นๆได้

4.จากนั้นนำมาทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 10 นาที ทาน พร้อมเสิร์ฟ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่ว กับข้าวเหนียว ได้เลย

2.แซลมอนย่างเกลือ คลีนๆ ทานง่ายไม่กี่ขั้นตอน

วัตถุดิบ
ปลาแซลมอน 1 ชิ้น • เกลือทะเล •พริกไทย • เนยจืด

วิธีทำ

1. นำปลาแซลมอน โรยเกลือทะเล และพริกไทย ให้ทั่วแซลมอนทั้ง 2 ด้าน

2.ก่อนเข้าหม้อทอดไฟฟ้า ให้ทาเนยจืดเคลือบนิดหน่อย เพื่อให้แซลมอนมีความฉ่ำ เนื้อไม่แห้งเกินไป

3.นำแซลมอน ใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เวลา 10 นาที นำออกมาพร้อมเสิร์ฟ คู่กบย้ำจิ้มซีฟู้ด หรือ ทานเปล่าๆ ก็อร่อย

3.สเต็กปลาแซลมอน ราดซอสโยเกิร์ต

วัตถุดิบทำ ปลาแซลมอน

• เนื้อปลาแซลมอน • เกลือทะเล • พริกไทยดำ • บร็อคโคลี่ • แครอท • หน่อไม้ฝรั่ง

วัตถุดิบทำน้ำซอส ขอบคุณ เชพแนนจากช่อง Youtube FoodTravelTVChannel
• มายองเนส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ • โยเกิร์ต 1 1/2 ช้อนโต๊ะ • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ • หัวหอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา • ครีม 1 ช้อนโต๊ะ • พาสลี่สับ 1 ช้อนชา • เกลือ พริกไทย

วิธีทำ
1.นำเนื้อปลาแซลมอน โรยเกลือ พริกไทยดำทั้ง 2 ด้าน

2. จากนั้นนำเข้า หม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้อุณหภูมิ190 โดยใช้เวลา 12 นาที

3.นำ โยเกิร์ต มายองเนส ครีม ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมะนาว หอมใหญ่สับ พาสลี่สับ คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

4.นำผัก บร็อคโคลี่ แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ไปนึ่ง

5.นำน้ำซอส โยเกิร์ต ราดที่เนื้อปลาแซลมอน เสิร์ฟคู่กับที่ ผักที่เตรียมไว้เป็นอันเสร็จ

4.ขนมปังไข่ดาวแซลมอนชีส

เมนู “ขนมปังไข่ดาวชีส + แซลมอน” ทำง่ายใช้เวลาเพียง 5 – 10 นาทีเท่านั้น เหมาะมากสำหรับเป็น อาหารเช้า สำหรับผู้ที่ต้องการความรวดเร็ว และเร่งรีบในชั่วโมงเร่งด่วน 

วัตถุดิบ
• ขนมปังโฮลวีต • ไข่ไก่ • เกลือป่น • อลาวรี่ โฟร์ชีสมิกซ์ • เนยจืด • ออริกาโน่ • พริกไทยดำ • อะโวคาโดบด

วิธีทำ
1. นำแซลมอน โรยเกลือ และ พริกไทย ทั้ง 2 ด้าน ทาด้วยเนยจืดเล็กน้อย นำไปย่างใน ในหม้อทอดไร้น้ำมัน
ใช้อุณหภูมิประมาณ 190 องศา เวลา 3 นาที หรือสังเกตุอย่าเพิ่งให้แซลมอนสุกมากเนื่องจากเราจะต้องนำไปย่างต่อในขั้นตอนที่ 2 อีก

2.นำขนมปังทาเนยจืดให้ทั่วแผ่น โรยอะโวคาโดบด โรย อลาวรี่ โฟร์ชีสมิกซ์ ตามชอบ จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป โรยเกลือ ออริกาโน่แนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยใช้อุณหภูมิที่ 190 องศา เป็นเวลา 7 นาที

5.แซลมอนเทอริยากิ

เป็นอีกเมนูที่ง่ายเพียงแค่มี หม้อทอดไร้น้ำมัน ปลาแซลมอนเทอริยากิ แสนอร่อย นำมาทำเมนูง่ายปรุงน้อย แค่ปลาแซลมอน + ซอสเทอริยากิ ย่าง หรือทอด ใส่เนยเล็กน้อย หอมอร่อยมากๆ ขอขอบคุณสูตรจาก แม่ผึ้ง Bee happy kitchen

วัตถุดิบ
• ปลาแซลมอน • ซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือเล็กน้อย • เนยเล็กน้อย • ผักรวมตามชอบ

วิธีทำ แซลมอนเทอริยากิ หม้อทอดไร้น้ำมัน 🔥🔥
1.ปลาแซลมอน ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ซอสเทอริยากิ ทาให้ทั่วชิ้นปลาแซลม่อน

2.นำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน airfryer
อบครั้งที่ 1 ความร้อน 160 เวลา 10 นาที เมื่อเสร็จแล้วทาเนยเล็กน้อยเพื่อความหอมอร่อย
อบครั้งที่ 2 ความร้อน 160 เวลา 5 นาที

3.ทำผัดผักรวม ซอสเทอริยากิแบบง่ายๆ: ใส่เนยเล็กน้อย ใส่ผักลงไปผัด ใส่ซอสเทอริยากิ เสร็จเรียบร้อย

4.จัดปลาแซลมอนเทอริยากิลงจาน ราดด้วยซอส และหอมซอย งาขาวคั่ว จัดเสิร์ฟพร้อมผัดผักรวม