วุ้น

2,171 Views

คัดลอกลิงก์

5 เมนูวุ้น สุดแฟนซี ทำตามง่าย ๆ ทำขายก็ปัง

วุ้น นิ่ม ๆ กินแล้วหวานหอม ละลายในปาก ด้วยเป็นขนมที่สามารถปรับเปลี่ยนรูปทรง และมีรสชาติที่หลากหลาย ทำให้เป็นหนึ่งในของหวานที่คนนิยมรับประทาน และมักเป็นส่วนประกอบในของหวานอื่น ๆ เช่น ไอศกรีม น้ำแข็งใส น้ำหวาน ฯลฯ รวมถึงยังมีแยกขายเดี่ยวเป็น วุ้น รสชาติต่าง ๆ หลายรูปแบบ

ใครกำลังมองหาวิธีการทำขนมหวานใหม่ ๆ ไว้รับประทานในบ้าน รวมถึงหาสูตรเพื่อทำขาย SGE ขอแนะนำ 5 สูตรเมนู วุ้น แสนอร่อย ให้ได้ไปลองทำตาม รับรองว่า รสชาติอร่อย แปลกใหม่ เอาไปทำขายรับรองปังแน่นอน

วุ้นดอกไม้

วุ้น

วุ้นดอกไม้ หน้าตาสวยงาม จนนึกว่าใช้มือแกะสลักรึเปล่าถึงสวยขนาดนี้ จริง ๆ แล้ว วิธีการทำก็ง่าย ๆ เพียงแค่ทำผงวุ้น ใส่พิมพ์ดอกไม้ชั้นใน ชั้นนอก แช่เย็นรวมกันก็เป็นอันเสร็จ สำคัญคือ ต้องมีพิมพ์ดอกไม้ เป็นอุปกรณ์ในการทำ ซึ่งสูตรที่นำมาแนะนำ โดยสมาชิกกระทู้พันทิป แม่หมูลูกก็หมู จะใช้ 3 แบบด้วยกันคือ กุหลาบ ลีลาวดี และกล้วยไม้

ส่วนผสม วุ้นกะทิ (ชั้นใน)

  • ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (ชอบหวานบวกอีก 1 ช้อนโต๊ะ)
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • สีผสมอาหาร (ตามชอบ)

ส่วนผสม วุ้นกะทิ (ชั้นใน)

  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง (ชอบหวานบวกอีก 2 ช้อนโต๊ะ)
  • กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ วุ้นกะทิชั้นใน

  1. เทผงวุ้นผสมกับน้ำเปล่า ในหม้อต้ม คนให้ผงวุ้นเข้ากันกับน้ำ พักไว้ 10 นาที ให้วุ้นอิ่มตัว
  2. เมื่อครบ 10 นาที ให้เปิดเตา นำหม้อไปต้ม ใช้ไฟกลางค่อนไปทางไฟแรง หมั่นคนให้วุ้นละลาย จะได้ไม่ติดก้นหม้อ
  3. คนไปเรื่อยๆ พอวุ้นเดือด ค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายและเกลือ ตามลงไป คนให้ละลาย
  4. พอน้ำตาลและเกลือละลาย ค่อย ๆ เทกะทิลงไป
  5. เคี่ยวไปต่ออีกสักพัก แต่อย่าให้เดือด เพราะกะทิจะแตกมัน ทำให้วุ้นไม่สวย
  6. พอคนจนได้ที่ ให้ยกลง เทวุ้นใส่ถ้วย หยดสีผสมอาหารตามต้องการลงไป
  7. ค่อย ๆ หยอดวุ้นลงในพิมพ์ดอกไม้ชั้นใน ทำไปเรื่อย ๆ จนหมด นำเข้าตู้เย็นรอให้วุ้นเซ็ทตัว ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
  8. แกะวุ้นออกจากพิมพ์ซิลิโคน โดยค่อย ๆ แซะบริเวณขอบของพิมพ์ที่ติดกับวุ้น เสร็จแล้วคว่ำหน้าลง กดเบา ๆ ก็หลุดออก

วิธีทำ วุ้นใสชั้นนอก

  1. เทผงวุ้นผสมกับน้ำเปล่า ในหม้อต้ม คนให้ผงวุ้นเข้ากันกับน้ำ พักไว้ 10 นาที ให้วุ้นอิ่มตัว
  2. เมื่อครบ 10 นาที ให้เปิดเตา นำหม้อไปต้ม ใช้ไฟกลางค่อนไปทางไฟแรง หมั่นคนให้วุ้นละลาย จะได้ไม่ติดก้นหม้อ
  3. คนไปเรื่อยๆ พอวุ้นเดือด ค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายและกลิ่นมะลิ ตามลงไป คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย ถ้ายกทัพพีดู ไม่มีผงวุ้นติด ก็เป็นอันว่าวุ้นละลายได้ที่แล้ว
  4. ยกลงเทวุ้นใสชั้นนอก ใส่ถ้วย พักไว้
  5. นำวุ้นกะทิชั้นในใส่รอไว้ในพิมพ์ดอกไม้ชั้นนอก ดอกใครดอกมัน
  6. ค่อย ๆ เทวุ้นใสชั้นนอกใส่พิมพ์ดอกไม้ เวลาเทให้ขยับวุ้นชั้นในหน่อยหนึ่ง ตัววุ้นใสจะได้แทรกซึมโดยรอบ
  7. นำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน รอให้วุ้นเซ็ตตัว เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีการทำ วุ้นดอกไม้ เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่
ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

วุ้นส้มนมสด

เมนูวุ้น

วุ้นส้มนมสด สีสันสดใส เห็นแล้วน่ารับประทานสุด ๆ เหมาะสำหรับทำรับประทานในช่วงตรุษจีนหรือเทศกาลวันไหว้เจ้าต่าง ๆ เพราะส้มถือเป็นผลไม้มงคล ที่สำคัญสำหรับการกราบไหว้บูชา ใครอยากทำสูตรนี้ไว้เป็นเครื่องเซ่นไหว้ และทำขาย ลองนำสูตรนี้ไปทำ รับรองว่าเวิร์คแน่นอน

ส่วนผสม

  • น้ำส้ม 500 มิลลิลิตร
  • นมสด 400 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 1 ½ ช้อนชา (ผสมน้ำส้ม)
  • ผงวุ้น 1 ½ ช้อนชา (ผสมนมสด)
  • ใบมิ้นท์ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  1. เทผงวุ้น 1 ½ ช้อนชาผสมกับน้ำส้ม 500 มิลลิลิตร ในหม้อต้ม คนให้ผงวุ้นเข้ากันกับน้ำส้ม พักไว้ 5 นาที ให้วุ้นอิ่มตัว
  2. เมื่อครบเวลา ให้เปิดเตา นำหม้อไปต้ม ใช้ไฟกลาง หมั่นคนให้วุ้นละลาย จะได้ไม่ติดก้นหม้อ คนจนกว่าน้ำส้มจะเดือด และผงวุ้นละลายหมดแล้ว วิธีเช็ก ให้ใช้ไม้พายหรือช้อนคน ตักน้ำส้มขึ้นมา ถ้าไม่มีผงวุ้นติดค้าง แสดงว่าละลายหมดแล้ว ปิดเตา พักน้ำวุ้นให้คายร้อน 1-2 นาที
  3. เตรียมแม่พิม์วุ้นทรงกลมขนาดเล็กมา เทน้ำวุ้นใส่แม่พิมพ์ กดลงไปให้แน่น แล้วหาอะไรหนัก ๆ มาทับไว้ ให้วุ้นเซ็ตตัว
  4. ทำวุ้นนมสด โดยเตรียมหม้อต้มสะอาด เทผงวุ้น 1 ½ ช้อนชา ผสมกับนมสด 400 มิลลิลิตร คนให้ผงวุ้นเข้ากันกับน้ำส้ม พักไว้ 5 นาที ให้วุ้นอิ่มตัว
  5. เมื่อครบเวลา ให้เปิดเตา นำหม้อไปต้ม ใช้ไฟกลาง หมั่นคนให้วุ้นละลาย จะได้ไม่ติดก้นหม้อ คนจนกว่านมชมพูจะเดือด และผงวุ้นละลายหมดแล้ว วิธีเช็ก ให้ใช้ไม้พายหรือช้อนคน ตักนมสดขึ้นมา ถ้าไม่มีผงวุ้นติดค้าง แสดงว่าละลายหมดแล้ว ปิดเตา พักน้ำวุ้นให้คายร้อน 1-2 นาที
  6. เริ่มประกอบวุ้น ใช้หลอดฉีดยา ดูดเอาวุ้นนมสดใส่ถ้วย แล้วแกะวุ้นส้มออกจากแม่พิมพ์ ใช้นิ้วปัดเอาส่วนที่เป็นเส้นออก ให้วุ้นส้มเกลี้ยงเกลา นำไปใส่ถ้วยที่เทนมสดไว้
  7. ตกแต่งด้านบนด้วยใบมิ้นท์ ให้สวยงาม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีการทำ วุ้นส้มนมสด เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

วุ้นสตรอว์เบอร์รีนมสด

วุ้น

เป็นอีกเมนูวุ้นที่สวยงาม น่ารับประทาน และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สำหรับ วุ้นสตรอว์เบอร์รี่นมสด ซึ่งด้วยรสเปรี้ยวของสตรอเบอร์รี กินคู่กับวุ้นนมสดรสหวาน จะทำให้ของหวานถ้วยนี้ อิ่มอร่อยแน่นอน

ส่วนผสม

  • สตรอว์เบอร์รีสด
  • น้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น 50 มิลลิลิตร
  • แยมรสสตรอว์เบอร์รี
  • นม 200 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. หั่นสตรอว์เบอร์รี ตามแนวขวาง หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร เสร็จแล้ว นำไปแปะใส่แก้ว ตรงด้านล่างให้รอบ
  2. เตรียมหม้อต้ม ใส่น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร ผสมกับผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ 5 นาที
  3. นำหม้อไปต้ม ใช้ไฟกลาง หมั่นคนให้วุ้นละลาย จะได้ไม่ติดก้นหม้อ ระหว่างคน ค่อย ๆ เทนม 200 มิลลิลิตร ลงไปทีละน้อย ใช้กระบวยคนไปเรื่อย ๆ
  4. ใส่น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง ใช้กระบวยคนให้น้ำตาลละลาย แล้วเทนมอีก 200 มิลลิลิตรลงไป ใช้กระบวยคนจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากัน ปิดเตา พักน้ำวุ้นให้คายร้อน 1-2 นาที
  5. วางช้อนลงในแก้ว หันด้านจับลงไป นำน้ำวุ้นเทลงไปบนช้อน ให้น้ำวุ้นค่อย ๆ ไหลลง เพื่อไม่ให้เนื้อสตรอว์เบอร์รี่หลุด เทลงไปให้ได้ 3/4 ส่วน
  6. ต้มวุ้นสตรอว์เบอร์รี โดยเตรียมหม้อต้มสะอาด ใส่น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร และน้ำสตรอว์เบอร์รี่เข้มข้น 50 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน แล้วเทผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้ผงวุ้นเข้ากันกับน้ำ เสร็จแล้ว พักทิ้งไว้ 5 นาที
  7. นำหม้อไปต้ม ใช้ไฟกลาง หมั่นคนให้วุ้นละลาย จะได้ไม่ติดก้นหม้อ คนจนกว่าน้ำวุ้นจะเดือด และ ผงวุ้นละลายดี แล้วปิดเตา พักน้ำวุ้นให้คายร้อน 1-2 นาที
  8. นำน้ำวุ้นสตรอว์เบอร์รี เทใส่แก้ววุ้นเป็นชั้นบาง ๆ
  9. ใส่แยมรสสตรอว์เบอร์รีไว้ด้านบนอีกชั้นหนึ่ง
  10. หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นครึ่งสตรอเบอร์รี่อีก 1 ลูก เป็นชิ้นใหญ่ ตกแต่งไว้ด้านบน นำไปแช่ค้างคืน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีการทำ วุ้นสตรอเบอร์รี่นมสด เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

วุ้นเรนโบว์

เมนูวุ้น

วุ้นสีเรนโบว์สดใส ไอเดียจาก Youtuber ช่อง ไอเดียวุ้นแฟนซี Cookie Plus เป็นอีกเมนู วุ้น ที่สวยงามและน่ารับประทานมาก  ๆ โดยเทคนิคการทำก็ไม่ยาก ทำวุ้นกะทิเตรียมไว้ แล้วทำน้ำวุ้นใสแยกไว้ต่างหาก ผสมกับสีผสมอาหาร 7 สี ตักเรียงลงในแม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ รอให้เซตตัว เท่านี้ก็เสร็จ เตรียมพร้อมรับประทานได้

ส่วนผสม

  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
  • นมสด
  • สีผสมอาหาร 7 สี

วิธีทำ

  1. เตรียมหม้อต้ม ใส่น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร ผสมกับผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ 5 นาที
  2. นำหม้อไปต้ม ใช้ไฟกลาง หมั่นคนให้วุ้นละลาย จะได้ไม่ติดก้นหม้อ คนจนกว่าน้ำวุ้นจะเดือด และผงวุ้นละลายจนหมด โดยใช้ไม้พายตักน้ำวุ้นขึ้นมา ถ้าไม่มีผงวุ้นติด แสดงว่าละลายหมดแล้ว
  3. ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตวง เพื่อให้น้ำวุ้นใส คนให้น้ำตาลละลาย แล้วปิดเตา
  4. เตรียมชามผสมวุ้นนมสด ใช้กระบวย ตักน้ำวุ้นใสมา 1 ช้อน ผสมกับ นมสด 1 ช้อน คนให้เข้ากัน
  5. เตรียมชามผสมวุ้นสีรุ้ง 7 สี โดยใช้กระบวยตักน้ำวุ้นใสจากหม้อ ใส่ชาม แล้วใส่สีผสมอาหาร แยกเป็นสี ๆ ไป
  6. เทน้ำวุ้นใส่แม่พิมพ์ โดยให้เทวุ้นนมสดลงไปเป็นชั้นแรก ตามด้วยน้ำวุ้นสี และวุ้นนมสด สลับกันไปอย่างนี้จนครบ โดยการดูว่าควรเทเมื่อไหร่ ให้สังเกตที่ผิวของวุ้นแต่ละชั้น ถ้าเริ่มตึงหรือเซตตัวดีแล้ว ให้เทชั้นต่อไปได้เลย ทั้งนี้ ต้องไม่รอนานเกินไปจนชั้นวุ้นแข็งตัว เพราะจะทำให้วุ้นแต่ละชั้นไม่เกาะติดอยู่ด้วยกัน
  7. แกะวุ้นออกจากแม่พิมพ์ นำไปแช่เย็นหรือค้างคืน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีการทำ วุ้นเรนโบว์ เพิ่มเติมคลิก

วุ้นผลไม้รวม

วุ้น

ใครชอบกินผลไม้ต้องไม่พลาดกับ วุ้นผลไม้รวม ที่รวมเอาผลไม้รสเปรี้ยวจัดจ้านไว้ ไม่ว่าจะเป็น ส้ม กีวี่ สตรอเบอร์รี่ อยู่ในชิ้นเดียวกัน ซึ่งในเมนูนี้ ยังได้มีการครีเอทให้มีหน้าตาสวยงาม โดยการทำวุ้นผลไม้ใส สลับกับวุ้นกะทิ ทำให้น่าทานสุด ๆ รับรองทำขาย จะขายดีแน่นอน

ส่วนผสม

  • น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1/4  ช้อนชา
  • กีวี่
  • สตรอเบอร์รี่
  • ส้ม

วิธีทำ

  1. เตรียมหม้อต้ม ใส่น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร ผสมกับผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ 5 นาที
  2. นำหม้อไปต้ม ใช้ไฟกลาง หมั่นคนให้วุ้นละลาย จะได้ไม่ติดก้นหม้อ คนจนน้ำเดือด และผงวุ้นละลายจนหมด
  3. ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง ใช้ไม้พายคนให้เกลือและน้ำตาลละลาย
  4. ใส่หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร คนให้หัวกะทิและน้ำวุ้นผสมเข้ากัน เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ปิดเตา พักน้ำวุ้นให้คายร้อน 1-2 นาที
  5. ใส่น้ำวุ้นกะทิ ลงในพิมพ์ทรงกลม เมื่อเริ่มเซตตัว ให้แกะวุ้นออก แล้วหั่นออกเป็น 6 ส่วน
  6. นำวุ้นกะทิ 3 ส่วน ใส่ลงในพิมพ์
  7. หั่นกีวี่ สตรอเบอร์รี่ ส้ม เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตักใส่พิมพ์ ตรงช่องว่าง
  8. ทำน้ำวุ้นใส โดยใส่น้ำเปล่า 450 มิลลิลิตร ผสมกับผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที
  9. นำหม้อไปต้ม ใช้ไฟกลาง หมั่นคนให้วุ้นละลาย จะได้ไม่ติดก้นหม้อ คนจนน้ำเดือด และผงวุ้นละลายจนหมด
  10. ใส่น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง ใช้ไม้พายคนให้น้ำตาลละลายจนหมด รอจนน้ำเดือด แล้วปิดเตา
  11. เทวุ้นใสใส่ลงพิมพ์ ตรงช่องผลไม้ ให้ด้านบนเท่ากันกับชั้นวุ้นกะทิ ใช้ส้อมจิ้มลงในช่องผลไม้ เพื่อไม่ให้มีฟองอากาศ รอวุ้นใสเซ็ตตัว
  12. จากนั้น ตักน้ำวุ้นกะทิราดลงไปด้านบนจนเต็ม รอจนวุ้นเซ็ตตัว แกะออกจากพิมพ์ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีการทำ วุ้นผลไม้รวม เพิ่มเติมคลิก

ด้วยรูปทรงและหน้าตาที่เคยเห็นกันทั่วไป ทำให้ วุ้น อาจดูเป็นขนมหวานที่เชยสำหรับใครบางคน  แต่ในปัจจุบัน ได้มีการรังสรรค์รสชาติและหน้าตาแบบใหม่ ๆ ขึ้นมามากมาย จนทำให้เมนู วุ้น กลายมาเป็นของหวานที่น่ารับประทานอีกครั้งหนึ่ง หากใครสนใจอยากทำไว้ทานเอง หรือ ทำขายเพื่อหารายได้เสริม อย่าลืมนำ 5 สูตรเมนูวุ้น นี้ไปลองทำกัน รับรองว่า อร่อยเด็ดทุกเมนู

ส่วนใครที่อยากจะทำเบเกอรี่ขาย แต่ยังไม่มีอุปกรณ์สำหรับการทำเบเกอรี่ สามารถแวะเข้าไปดูที่ https://www.sgethai.com/bakery-equipment เพราะมีตั้งแต่ถาดอบขนม เครื่องผสมอาหาร เครื่องนวดแป้ง ไปจนถึงเตาอบระดับครัวเรือนและอุตสาหกรรม ที่จะทำให้การทำเบเกอรี่ของคุณง่ายสุด ที่สำคัญ ราคาไม่แพง พร้อมข้อเสนอสุดพิเศษ หากสนใจก็ลองคลิกเข้าไปดูและติดต่อสั่งซื้อผ่านช่องทางของเราได้เลย

15 September 2021

โดย

Pres

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment


00
:
00
:
00