สับปะรด ผลไม้เมืองร้อน อัดแน่นด้วยประโยชน์และสรรพคุณ!

2,198 Views

คัดลอกลิงก์

สับปะรด ผลไม้เมืองร้อน อัดแน่นด้วยประโยชน์และสรรพคุณ!

สับปะรด (Pineapple) หนึ่งในผลไม้เมืองร้อนรสชาติดี ที่นอกจากถูกนำไปรับประทานเพื่อความอร่อยแล้ว ผลไม้ชนิดนี้ยังอุดมไปด้วย ประโยชน์และสรรพคุณมากมายที่ดีต่อสุขภาพ โดยจะมีอะไรบ้างนั้น บทความนี้มีคำตอบ!

สับปะรด (Pineapple)

ข้อมูลทั่วไป สับปะรด
ข้อมูลทั่วไป สับปะรด

ชื่อวิทยาศาสตร์

Ananas comosus (L.) Merr.

ชื่อสามัญ

Pineapple

กลุ่มพันธุ์ปลูก

BROMELIACEAE

ถิ่นกำเนิด

บริเวณเขตร้อนของทวีปอเมริกาใต้

สับปะรดเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง ที่ทนทานต่อสภาพแวดล้อมและสามารถเติบโตได้ดีในเขตร้อน ที่มีอุณหภูมิประมาณ 24-30 °C โดยพืชชนิดนี้ถือเป็นพืชเศรษฐกิจอีกชนิดของประเทศไทยอีกด้วย ซึ่งในบ้านเราจะมีแหล่งปลูกที่สำคัญใกล้ทะเล เช่น จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ จังหวัดเพชรบุรี จังหวัดชลบุรี หรือแหล่งปลูกทางภาคเหนือ เช่น จังหวัดอุตรดิตถ์ จังหวัดพิษณุโลก จังหวัดลำปาง จังหวัดเชียงราย เป็นต้น

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของสับปะรด

ลำต้น

ลักษณะลำต้นแตกเป็นกอใหญ่ ไม่มีกิ่งก้านใด มีเพียงกาบใบที่ห่อหุ้มลำต้นไว้ ลำต้นเป็นปล้องสั้น ๆ แตกยอดขึ้นไปได้สูงประมาณ 75-100 เซนติเมตร ลำต้นแก่จะค่อนข้างแข็งแรง และจะออกหน่อใหม่ด้านข้าง

ใบ

ใบเดี่ยว เนื้อใบแข็ง ลักษณะเป็นแผ่นเรียวยาวคล้ายดาบโค้ง ปลายใบเรียวแหลม ขอบใบมีหนามเล็กน้อย แผ่นใบเรียบสีเขียวเข้ม ท้องใบสีขาวนวลปนสีน้ำเงิน ไม่มีก้านใบ ใบจะเรียงเป็นขั้นบันไดเวียนอย่างหนาแน่นอยู่ตามลำต้น

ดอก 

ออกดอกเป็นดอกใหญ่กลางกอ ดอกออกอย่างหนาแน่น แต่ละดอกมีกลีบรองดอก 3 กลีบ กลีบดอกมี 3 กลีบ ด้านบนเป็นสีฟ้าอมม่วง ด้านล่างเป็นสีขาว

ผล และเมล็ด

ผลมีลักษณะเป็นรูปทรงกลม หรือรูปทรงรี ตามแต่ละสายพันธุ์ เนื้อผลมีลักษณะรวมอัดกันอยู่ที่กลางผล เปลือกผลเป็นเปลือกแข็งติดกับเนื้อ ทั่วทั้งเปลือกมีตาสับปะรดเรียงเป็นแถวแนวทแยงซ้อนกัน บริเวณส่วนบนจะมีใบกระจุกเป็นกอเล็ก ๆ ที่ปลายผล

Back to top

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

สายพันธุ์ของสับปะรด

สับปะรด เป็นผลไม้ที่มีรสชาติและลักษณะอันเป็นเอกลักษณ์ โดยในประเทศไทยก็ถือว่า เป็นผลไม้ที่เป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญอีกชนิด บทความนี้เลยจะหยิบยก 4 สายพันธุ์ สับปะรดยอดนิยมที่ปลูกในไทย มาให้รู้จักกัน!

1 สับปะรด พันธุ์อินทรชิต (Singapore Spanish)

สับปะรด พันธุ์อินทรชิต (Singapore Spanish)

1 สับปะรด พันธุ์อินทรชิต (Singapore Spanish)

  • เป็นสับปะรดพันธุ์เก่าแก่มากในประเทศไทย เป็นที่รู้จักและปลูกกันอย่างแพร่หลายมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา
  • สับปะรดพันธุ์นี้ จะมีหนามแหลมสีน้ำตาลอมแดงโค้งงอตามขอบใบ มีใบเป็นสีเขียวอ่อน ใบด้านไม่เป็นมัน ใบทั้งสองข้างจะมีแถบสีน้ำตาลตามยาว
  • ลักษณะของผลนั้นค่อนข้างเล็ก มีตาลึกเมื่อแก่จัด ผลด้านบนนูน เนื้อด้านในเป็นสีเหลืองทอง
  • รสชาติไม่หวานมากนัก ไม่มีกลิ่นหอมจัด และมีเส้นใยมาก

2 สับปะรด พันธุ์ขาว (Selangor Green)

สับปะรด พันธุ์ขาว (Selangor Green)

2 สับปะรด พันธุ์ขาว (Selangor Green)

  • ลักษณะใกล้เคียงกับพันธุ์อินทรชิต จึงเชื่อว่าอาจจะกลายพันธุ์มาจากสายพันธุ์ดังกล่าว
  • ลักษณะต้นเป็นทรงพุ่มเตี้ย มีใบสีเขียวอมเหลือง ใบสั้นและแคบชิดกัน ขอบใบมีหนามแหลม ส่วนผลด้านบนมีหลายจุก
  • เนื้อผลสีเหลืองทอง มีรสชาติหวานไม่นัก ไม่มีกลิ่นหอมจัด และเส้นใยมาก

3 สับปะรด พันธุ์ปัตตาเวีย (Smooth Cayenne)

สับปะรด พันธุ์ปัตตาเวีย (Smooth Cayenne)

3 สับปะรด พันธุ์ปัตตาเวีย (Smooth Cayenne)

  • เรียกอีกชื่อได้ว่า “พันธุ์ศรีราชา”
  • ผลมีขนาดใหญ่กว่าสับปะรดสายพันธุ์อื่น ๆ ใบสีเขียวเข้ม กลางใบเป็นร่องสีน้ำตาลแดง ปลายใบจะมีหนามแหลมขนาดเล็ก
  • รสชาติหวานฉ่ำ
  • นิยมนำไปแปรรูปเป็นสับปะรดกระป๋อง

4 สับปะรด พันธุ์สวี (Malacca Queen)

สับปะรด พันธุ์สวี (Malacca Queen)

4 สับปะรด พันธุ์สวี (Malacca Queen)

  • เรียกอีกชื่อได้ว่า “พันธุ์ภูเก็ต”
  • ลักษณะของใบค่อนข้างยาวเรียว เป็นทรงกระบอก ใบมีสีเขียวอ่อน มีแถบสีแดงที่กลางใบ ขอบใบเป็นหนามแหลมสีแดง
  • ผลมีขนาดเล็ก มองเห็นตาลึก ผลด้านบนนูน ส่วนเนื้อเป็นสีเหลือง
  • มีกลิ่นหอมและรสชาติหวานกรอบ
Back to top

ข้อมูลโภชนาการของสับปะรด

ข้อมูลโภชนาการ ปริมาณต่อ 100 กรัม

สารอาหาร สับปะรด
แคลอรี (kcal) 51
ไขมันทั้งหมด 1% 0.1 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม
คอเลสเตอรอล 0% 0 มิลลิกรัม
โซเดียม 1% 1 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม 4% 108 มิลลิกรัม
คาร์โบไฮเดรต 5% 13.5 กรัม
เส้นใยอาหาร 6% 1.4 กรัม
น้ำตาล 10.3 กรัม
โปรตีน 1% 0.5 กรัม
วิตามินเอ 1%
วิตามินซี 94%
แคลเซียม 1%
เหล็ก 2%
วิตามินดี 0%
วิตามินบี6 6%
แมกนีเซียม 3%
ไทอามิน 5%
ไรโบพลาวิน 2%
ไนอาซิน 3%
วิตามินอี 0%
วิตามินเค 1%
ซิงค์ 1%
ฟอสฟอรัส 1%

แหล่งข้อมูลประกอบ: calforlife

Back to top

ประโยชน์และข้อควรระวังของสับปะรด

นอกจาก สับปะรด จะมีรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยว ที่ช่วยทำให้สดชื่น ชุ่มฉ่ำในหน้าร้อนแล้ว ผลไม้ชนิดนี้ยังมีราคาสบายกระเป๋า จนแทบซื้อทานได้ทุกวัน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยประโยชน์ ที่ใครหลายคนอาจยังไม่เคยทราบอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็น ผลไม้ที่มากประโยชน์เลยทีเดียว

ประโยชน์และข้อควรระวังของ สับปะรด

ประโยชน์ของสับปะรด

  1. อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยบรรเทาและรักษาอาหารหวัด ทำให้ร่างกายติดเชื้อยาก ต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี
  2. บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ลดการเกิดริ้วรอย
  3. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง
  4. มีเอนไซม์ธรรมชาติที่ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการจุกเสียด แน่นท้องได้ ทั้งยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ที่ช่วยทำให้ระบบการขับถ่ายดีขึ้น
  5. ป้องกันการเกิดโรคหัวใจหลอดเลือด และโรคอัมพาต
  6. ช่วยลดน้ำหนัก เพราะใยอาหารในสับปะรดช่วยทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว
  7. ช่วยในการขับปัสสาวะ รักษาโรคนิ่วได้
  8. ช่วยทำให้ระบบประสาทและเม็ดเลือดทำงานดีขึ้น
  9. เสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อ ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ดูแลสุขภาพภายในช่องปากให้แข็งแรง
  10. บรรเทาอาการกระหายน้ำ ดับร้อน กินแล้วชื่นใจ
Back to top

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เคล็ดไม่ลับ วิธีปอกสับปะรด ยังไงให้ออกมาสวย น่ากิน ทำตามได้เลย!

ผลไม้เมืองร้อน สุดฮิตของเมืองไทย คงหนีไม่พ้นสับปะรด บทความนี้ SGE มาแชร์ วิธีปอกสับปะรด กินเองง่าย ๆ มือใหม่ทำครั้งแรกก็ทำได้ ใช้เวลาไม่นาน ก็จะได้เนื้อสับปะรด ที่ถูกปอกอย่างสวยงาม น่ากินแล้ว จับมีดแล้วมาทำพร้อมกันเลย!

วิธีปอกสับปะรด
วิธีปอกสับปะรด

มือใหม่ที่อยากปอกสับปะรดกินเองที่บ้านง่าย ๆ ห้ามพลาดบทความนี้

Back to top

แนะนำเมนูสับปะรด

สับปะรด สามารถนำเอาไปทำเมนูอาหารได้หลายเมนู ทั้งคาวหวาน ครบเครื่องความอร่อย โดย SGE จะเอาเมนูอะไรมาฝากกันบ้าง ไปดูพร้อมกัน!

1 ข้าวผัดสับปะรด

เมนูสับปะรด ข้าวผัดสับปะรด

1 ข้าวผัดสับปะรด

ข้าวผัดสับปะรด ที่บอกเลยว่าอร่อยสุด ๆ เพราะอัดแน่นไปด้วยประโยชน์มากมาย มีความหอมหวานของเนื้อ สับปะรด ที่เข้ากันกับข้าวผัดอย่างลงตัว แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว ทำตามได้ง่าย ๆ

วัตถุดิบ: เนื้อสับปะรด, ข้าวเปล่า, กุ้งขาว, กุนเชียง, …

2 ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

เมนูสับปะรด ผัดเปรี้ยวหวาน

2 ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

เมนูผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง วิธีทำแสนง่าย จับกุ้งไปผัดกับกระเทียมก่อน แล้วค่อยใส่ผัก และสับปะรดลงไปผัด ตบท้ายด้วยการปรุงรสให้เปรี้ยวหวานด้วยซอสมะเขือเทศ น่าทานเป็นที่สุด

วัตถุดิบ: กุ้งสด, เนื้อสับปะรด, แตงกวา, หอมใหญ่, …

3 แกงสับปะรด

เมนูสับปะรด แกงคั่วหมูสับปะรด

3 แกงสับปะรด

แกงสับปะรด เมนูอาหารไทยโบราณ แกงเผ็ดรสชาติจัดจ้าน ตัดรสเปรี้ยวอมหวานจากเนื้อสับปะรด ถ้าได้กินสักคำบอกเลยว่าอร่อยอย่าบอกใคร จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างนั้น ไปทำกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ: เนื้อไก่หั่น, เนื้อสับปะรด, พริกแกง, ใบมะกรูด, …

4 พายสับปะรด

เมนูสับปะรด พายสับปะรด

4 พายสับปะรด

อีกหนึ่ง เมนูกะหล่ำปลีต้ม ที่ต้องบอกว่าเหมาะกับคนชอบทานซี่โครงหมูมาก ๆ สูตรจาก Youtuber ช่อง ดีกว่ากินดิน รับรองว่า น้ำซุปจะได้ทั้งความหวานจากกะหล่ำปลีและซี่โครงหมู จนมีรสชาติกลมกล่อม ซดกี่รอบก็ไม่พอแน่นอน

วัตถุดิบ: แป้งสาลีอเนกประสงค์, เนยเค็ม, น้ำเย็น, เนื้อสับปะรด, …

5 น้ำสับปะรดและกีวี่

เมนูสับปะรด น้ำสับปะรดกีวี่

4 น้ำสับปะรดและกีวี่

อีกหนึ่ง เมนูกะหล่ำปลีต้ม ที่ต้องบอกว่าเหมาะกับคนชอบทานซี่โครงหมูมาก ๆ สูตรจาก Youtuber ช่อง ดีกว่ากินดิน รับรองว่า น้ำซุปจะได้ทั้งความหวานจากกะหล่ำปลีและซี่โครงหมู จนมีรสชาติกลมกล่อม ซดกี่รอบก็ไม่พอแน่นอน

วัตถุดิบ: สับปะรด, กีวี่, น้ำสะอาด

Back to top

จบไปแล้วสาระดี ๆ ของสับปะรด เป็นผลไม้อีกชนิดที่ทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อแน่นอน แถมยังนำไปทำเมนูได้หลากหลาย แถมอุดมไปด้วยประโยชน์ บทความหน้าจะเอาเรื่องราวอะไรมาฝาก อย่าลืมติดตามไว้นะคะ ~

9 เมษายน 2024

โดย

จันทร์เจ้า

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด