210731-Content-รวม-10-สูตรผัดกะเพรา-เมนูกะเพรา-ผัดกะเพรา-01

1,730 Views

คัดลอกลิงก์

รวม 10 สูตรผัดกะเพรา เมนูกะเพรา ผัดกะเพรา รสเด็ด เผ็ดอร่อย ทำง่าย ไม่จำเจ

เมนูยอดฮิตสำหรับคนไทย หนึ่งในนั้นต้องมีชื่อของ “ผัดกะเพรา” ติดอันดับมาด้วยอย่างแน่นอน เพราะเวลาไปสั่งข้าว ตามร้านตามสั่ง มักจจะนึกเมนูไม่ออกก็ ต้องสั่ง ผัดกะเพรา ราดข้าวจานนึงทุกที จนใครก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าเป็นเมนูที่เบสิก และแสนจะจำเจ

วันนี้ SGE ขอพาไปจด สูตรผัดกะเพรา เมนูกะเพรา แล้วคุณจะรู้ว่าใต้คำว่า กะเพรา ยังมีไอเดียสร้างสรรค์ได้อีกเยอะเลยจ้า ตามไปดูกัน

รู้จักกับ กะเพรา

กะเพรามีอยู่ด้วยกัน 2 ชนิด คือ กะเพราแดง และกะเพราขาว โดยกะเพราแดง จะมีฤทธิ์ที่แรงกว่ากะเพราขาว จึงนิยมใช้กะเพราแดง โดยส่วนที่นำมาใช้ทำเป็นยาสมุนไพร ได้แก่ ส่วนของใบ ยอดกะเพรา ทั้งสด และแห้ง และทั้งต้น แต่ถ้านำมาใช้ประกอบอาหาร จะนิยมใช้กะเพราขาวเป็นหลัก

210731-Content-รวม-10-สูตร-เมนูกะเพรา-สูตรผัดกะเพรา-02

กะเพรา จัดเป็นสมุนไพร มีสรรพคุณทางยาช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด ทั้งตำรับยาไทย และต่างประเทศ มีรสฉุน ร้อน ช่วยขับลมแก้ซาง แก้ท้องขึ้น จุกเสียดแน่นท้อง ปวดท้อง ช่วยในการย่อยอาหาร และช่วยบำรุงธาตุ เป็นต้น และในต่างประเทศก็มีการใช้กะเพราในการรักษาโรคกันอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะประเทศอินเดีย ถือว่ากะเพราเป็นยารักษาโรคได้ทุกโรค และยังจัดเป็นราชินีแห่งสมุนไพร (The Queen of herbs) หรือเป็นยาอายุวัฒนะ (The Elixir of life) เลยก็ว่าได้

แจก 10 สูตรผัดกะเพรา อร่อยแบบไม่จำเจ

หลาย ๆ คนคงเบื่อ เมนูกะเพรา ผัดกะเพรา แบบเดิม ๆ กันแล้วใช่ไหม ลองมาทำเมนูผัดกะเพรา ที่ไม่ใช่แค่ผัดกะเพรากันดูไหม จะมี สูตรผัดกะเพรา อะไรบ้าง ไปดู

เส้นหมี่ผัดกะเพราหมู 

ส่วนผสม

  • เส้นหมี่ 100 กรัม
  • หมูสับ 100 กรัม
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • รสดีหมู 1 ช้อนชา
  • พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะเพราทอดกรอบ ตามชอบ

วิธีทำ

  1. ผัดเส้นหมี่ และซีอิ๊วดำ เข้าด้วยกันแล้วพักไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม
  3. ตามด้วย ใส่หมูสับลงไป ปรุงรสด้วย รสดีหมู ผัดให้เข้ากันจนหมูสุก
  4. ใส่เส้นหมี่ที่ผัดเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  5. ปิดเตา ตักใส่จาน โรยใบกะเพราทอดกรอบ ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
210731-Content-รวม-10-สูตร-เมนูกะเพรา-สูตรผัดกะเพรา-03

เต้าหู้ผัดซอสกะเพราหมู

ส่วนผสม

  • เต้าหู้ไข่ 3 แท่ง
  • หมูสับ 100 กรัม
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • รสดีหมู 1 ช้อนชา
  • แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะเพราทอดกรอบ ตามชอบ

วิธีทำ

  1. หั่นเต้าหู้ และนำไปคลุกแป้งอเนกประสงค์ จากนั้น นำไปทอดจนเหลือง เตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม
  3. ใส่หมูสับลงไป ปรุงรสด้วย รสดีหมู ผัดให้เข้ากันจนหมูสุก
  4. จากนั้น ใส่ใบกะเพรา ลงไปผัดให้พอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  5. นำเต้าหู้ที่ทอดไว้ใส่จาน ราดด้วยผัดกะเพราหมู โรยกะเพราทอดกรอบ ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

ไก่ทอดซอสกะเพรา

ส่วนผสม

  • ปีกไก่ 500 กรัม
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง นำปีกไก่ลงทอด จนสุก สีเหลืองกรอบ ตักขึ้นพัก ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. ใส่ใบกะเพรา ลงไปทอดต่อ จนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ทำน้ำซอสกะเพราะ ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม
  4. จากใส่น้ำเปล่า ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผัดจนซอสข้น ปิดเตา
  5. นำไก่ทอดใส่จาน ราดซอสกะเพรา และโรยใบกะเพรากรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานเป็นกับแกล้ม ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
210731-Content-รวม-10-สูตร-เมนูกะเพรา-สูตรผัดกะเพรา-04

ข้าวไข่ข้นกะเพราหมู

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หมูสับ 100 กรัม
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • รสดีไก่ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • กะเพราทอดกรอบ ตามชอบ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม
  2. ใส่ไก่บดลงไป ปรุงรสด้วย รสดีไก่ ผัดจนไก่สุก
  3. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้พอเข้ากัน
  4. ตอกไข่ และตีให้เข้ากัน นำไปกลิ้งบนกระทะเทปลอนให้เป็นแผ่น จากนั้น วางลงบนข้าวสวย
  5. ราดผัดกะเพราไก่ลงไป และโรยใบกะเพราทอดกรอบ ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

อ่านบทความ: 5 สูตร วิธีทำไข่ข้น เมนูไข่ทำง่าย รสชาติดี ใครๆก็ทำได้

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ผัดกะเพรากุ้ง

ส่วนผสม

  • กุ้งสด ปอกเปลือก 4-5 ตัว
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำต้มสุก
  • ไข่ดาว 1 ฟอง
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. นำพริกขี้หนู กับกระเทียม โขลกเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เครื่องโขลกลงไปผัดจนหอม
  3. จากนั้น ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา
  5. ตักผัดกะเพรากุ้งใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน
210731-Content-รวม-10-สูตร-เมนูกะเพรา-สูตรผัดกะเพรา-05

ผัดกะเพราปลาหมึก

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกกล้วย 300 กรัม
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำให้เดือด นำปลาหมึกไปลวกให้สุก เตรียมไว้
  2. นำกระเทียม และพริกแดง ไปโขลก เตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม และพริกแดงที่โขลกไว้ ผัดจนมีกลิ่นหอม
  4. ใส่ปลาหมึกลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา  ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส และใส่ใบกะเพรา ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดเตา
  5. ตักผัดกะเพราปลาหมึก ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ผัดกะเพราหอยแมลงภู่

ส่วนผสม

  • เนื้อหอยแมลงภู่สด 500 กรัม
  • ใบกระเพรา 1 ถ้วย
  • กระเทียมจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู 5 เม็ด
  • พริกแดงจินดาหั่นแฉลบ 3 เม็ด
  • ถั่วฝักยาวหั่น 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำเนื้อหอยแมลงภู่มาคลุกเกลือล้างน้ำ 2-3 รอบ พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
  2. นำพริก กับกระเทียม โขลกให้พอแหลก เตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง นำพริก กับกระเทียมที่โขลกไว้ ลงผัดจนหอม
  4. ตามด้วย ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ ลงไปผัดให้เข้ากัน
  5. พอหอยเริ่มสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย ผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ
  6. จากนั้น ใส่ถั่วฝักยาว ผัดจนเข้ากัน ใส่พริกแดง ใบกระเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา
  7. ตักผัดกะเพราหอยแมลงภู่ใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน
210731-Content-รวม-10-สูตร-เมนูกะเพรา-ผัดกะเพรา06

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า

ส่วนผสม

  • หมูสับ 250 กรัม
  • ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. นำพริกขี้หนู กับกระเทียม โขลกให้ละเอียด เตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน จากนั้น นำไข่เยี่ยวม้า ลงไปทอด ให้กรอบ เตรียมไว้ และทอดไปกระเพราต่อ จนกรอบ ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. จากนั้น นำพริก กับกระเทียมที่โขลกไว้ ลงผัดจนหอม
  4. ใส่หมูสับลงไป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดจนเข้ากัน
  5. นำไข่เยี่ยวม้า ผ่าแบ่งเป็น 4 ชิ้น ใส่ลงไปผัด และใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
  6. ตักผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า ใส่จาน โรยด้วย ใบกะเพราทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ผัดกะเพราหมูกรอบ

ส่วนผสม

  • หมูกรอบหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. นำพริก และกระเทียม โขลกรวมกัน เตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน จากนั้น ใส่พริก กระเทียมพริก ที่โขลกไว้ ลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่หมูกรอบ ตามลงไป ใช้ไฟแรงผัด จนส่วนผสมเข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพรา ผัดต่อจนใบกะเพราสุก ปิดเตา
  5. ตักผัดกะเพราหมูกรอบใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน
210731-Content-รวม-10-สูตร-เมนูกะเพรา-ผัดกะเพรา07

ผัดกะเพราเครื่องในไก่

ส่วนผสม

  • เครื่องในไก่ 200 กรัม
  • ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสับ 1 ช้อนโตีะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. นำเครื่องในไก่ ไปล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
  2. นำพริก กับกระเทียม ไปโขลกให้เข้ากัน เตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมและพริก ผัดให้พอหอม จากนั้น ใส่เครื่องในไก่ลงไป ผัดให้สุก
  4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
  5. ใส่ใบกะเพราะลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
  6. ตักผัดกะเพราเครื่องในไก่ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน

ประโยชน์ของ กะเพรา

  1. ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ป้องกันอาการหวัด
  2. แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน
  3. ช่วยขับลมในกระเพาะ แก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง
  4. ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค และช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์บางชนิดได้
  5. ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ ในเมนูกะเพรา เช่น ผัดกะเพรา แกงเลียง แกงป่า แกงคั่ว แกงเขียวหวาน
  6. ช่วยลดระดับไขมันในร่างกาย และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้

ข้อควรระวังในการทานกะเพรา

แม้ว่ากะเพราะจะมีประโยช์มาก แต่ยังไม่สามารถทานกะเพรา เพื่อผลในการรักษาโรคต่าง ๆ เช่น โรคเบาหวาน ได้ เพราะยังไม่มีรายงานการแพทย์พิสูจน์อย่างชัดเจน เนื่องจาก กะเพรามีฤทธิ์ชะลอการแข็งตัวของเลือด ดังนั้น จึงไม่ควรบริโภคในประมาณมากก่อนวันเข้ารับการผ่าตัด หรือทานระหว่างทานยา ที่มีฤทธิ์ชะลอการแข็งตัวของเลือด เช่น ยาแอสไพริน เป็นต้น

เห็นไหมว่า กะเพรา ไม่ได้รังสรรค์แค่ เมนูกะเพรา ผัดกะเพรา แต่สามารถเนรมิตร สูตรผัดกะเพรา ได้หลากหลายรูปแบบไว้ทำกินง่าย ๆ แบบไม่จำเจที่บ้าน และเพิ่มความหอมฟิน กลมกล่อม ใช้วัตถุดิบแท้ ๆ จากธรรมชาติ ผสานกับเครื่องเทศชั้นดีพร้อมเครื่องปรุงรสอย่างลงตัว อย่าลืมลองนำไปทำกันดูนะจ๊ะ รับรองติดใจกันทั้งบ้าน 😋

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!! เลือกดูสินค้าจาก SGETHAI คลิกเลย

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม

ฝากเยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานเราด้วยนะคะ 🥺🙏🏻

30 มกราคม 2024

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด