30 เมนูคลายร้อน อร่อย ฟิน ทำง่าย เติมความสดชื่นให้คนทั้งบ้าน

วัตถุดิบ

– ใบเตยหั่นเป็นชิ้น 6 ใบ
– น้ำเปล่า 1 ลิตร
– น้ำตาลทราย 85 กรัม
– กลิ่นใบเตย 1-2 หยด
– เกลือป่นเล็กน้อย
– ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
– น้ำเปล่า 330 มิลลิลิตร
– น้ำตาลทราย 35 กรัม

วิธีทำ

1.ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟต่ำ คนจนละลายอ่านเพิ่มเติม

วัตถุดิบ

– เนื้อลำไยแกะเม็ด 1 กิโลกรัม
– น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
– น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
– น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
– ใบเตย (มัดเป็นปม) 4 ใบ

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า ใส่ใบเตยลงไปต้ม เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำตาลทรายลงไป

2.ใส่เนื้อลำไย ต้มจนเดือดอีกครั้ง คอยช้อนฟองออก แล้วปิดไฟ พักจนคลายร้อน

3.ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ใส่น้ำและเนื้อลำไยลงไป พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

– ดอกกระเจี๊ยบแดงแห้ง 1 กำมือ
– พุทราจีน 1 กำมือ
– น้ำ 1 – 1.5 ลิตร
– น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
– เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างดอกกระเจี๊ยบแดงแห้งและพุทราจีนในน้ำสะอาด (ไม่ควรแช่น้ำนานเพราะจะทำให้เสียรสชาติและคุณค่าทางอาหาร)อ่านเพิ่มเติม

ม็อกเทล เครื่องดื่มคลายร้อน ไร้แอลกอฮอล์ ดื่มดับกระหายก็ได้ ดื่มในปาร์ตี้แทนแอลกอฮอล์ก็ดี แถมสูตรและวิธีการทำก็ไม่ยาก…

เมนูคลายร้อนเมนูนี้ นอกจากเพิ่มความสดชื่นแล้ว ยังได้คุณประโยชน์จากผลไม้อีกด้วย ดื่มช่วงหน้าร้อนนี้ดีนักแล SGE รวมสูตรมาให้ครบ 7 สูตร 7 วัน เลือกไปทำดื่มเองได้เลย…

เครื่องดื่มที่สีสันน่ารัก เด็ก ๆ ชื่นชอบ ด้วยกลิ่นที่หอมหวานของน้ำแดง ผสมกับความนัวกลมกล่อมของนมสด ดื่มคู่น้ำแข็งเย็น ๆ พร้อมเคี้ยวน้ำแข็งคู่ไปด้วย อื้อหือ…

เครื่องดื่มยอดฮิตในศตวรรษที่ 21 ไม่ว่าจะเด็ก หรือผู้ใหญ่ ต่างก็ติดใจในรสชาติของมัน โดยเฉพาะไข่มุกที่มีความหวานหนึบกำลังดี ซึ่งมีวิธีทำไม่ยาก ตามไปดูวิธี…

วัตถุดิบ

– น้ำหวานสีเขียว กลิ่นครีมโซดา
– น้ำหวานสีแดง กลิ่นสละ
– นมข้นจืด
– นมข้นหวาน
– น้ำเปล่า
– เม็ดแมงลัก (แช่น้ำจนบาน)
– ถุงเย็นขนาดตามต้องการ
– หนังยาง

วิธีทำ

1. หวานเย็นสีแดง : นำน้ำหวานใส่เหยือกตามด้วยน้ำเปล่า และเม็ดแมงลักลงไป ผสมจนละลายเข้ากัน แล้วเทใส่ถุงจากนั้นรัดถุงให้แน่น
2. หวานเย็นสีชมพู : นำน้ำหวานใส่เหยือกตามด้วยนมข้นหวาน น้ำอุ่น และนมข้นจืด คนจนละลายเข้ากัน แล้วเทใส่ถุงจากนั้นรัดถุงให้แน่นอ่านเพิ่มเติม

วัตถุดิบ

– ลิปตัน ไอซ์ที ชารสเลมอน 1 ขวด
– เจลาตินแผ่น 5 แผ่น
(สามารถเพิ่มผลไม้ได้ตามต้องการ)

วิธีทำ

1.นำเจลาตินแผ่น แช่น้ำสะอาดทิ้งไว้
2.นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง เทชาลิปตัน ไอซ์ที รสเลมอน ลงไปจนเดือด
3.นำเจลาตินที่แช่จนนิ่มแล้วมาบีบน้ำออกแล้วใส่ลงไปในหม้อ คนจนละลายแล้วอ่านเพิ่มเติม

วัตถุดิบ

– ถั่วดำต้มสุก 200 กรัม
– กะทิ 500 กรัม
– น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– ใบเตย 4 ใบ

วิธีทำ

1.ล้างถั่วดำให้สะอาด จากนั้นต้มจนสุก
2.ตั้งกะทิ ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือ คนให้ละลาย
3.ใส่ใบเตย และถั่วดำที่ต้มจนสุกแล้ว คนให้เข้ากันจากนั้นปิดไฟ
4.เมื่อพักส่วนผสมจนเย็นตัวลงแล้ว ตักใส่แม่พิมพ์ แล้วนำใส่ช่องแช่แข็ง 3 – 4 ชั่วโมง พร้อมจัดเสิร์ฟ

รวมไอติมแบบแท่ง 7 สูตร ทำตามง่าย ๆ เหมาะกับหน้าร้อนนี้ SGE รวมสูตรมาให้ บอกเลยว่า ไม่ควรพลาด…

ไอติมกะทิ สุดคลาสสิก อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยความหอม รสชาติหวานมัน กลมกล่อม ไม่ต้องง้อคุณลุงรถเข็นอีกต่อไป เพราะเรามีสูตรมาให้ รับรองว่า เด็ดแน่นอน…

วัตถุดิบ

– เนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้ 400 กรัม
– วิปครีม 400 กรัม
– นมสดรสจืด 60 กรัม
– นมข้นหวาน 2 ชต.
– น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม (ชอบหวานใส่ 100 กรัม)
– ข้าวเหนียวมูน, มะม่วงหั่นเต๋า, ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำ

1. นำมะม่วงสุกหั่นชิ้นไปปั่นกับนมสดรสจืดให้ละเอียด แล้วพักไว้อ่านเพิ่มเติม

วัตถุดิบ

– นมไมโล 4 กล่อง
– แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
– ผงไมโล
– Topping ตามชอบ

วิธีทำ

1.ผสมแป้งข้าวโพดและไมโลลงให้เข้ากัน
2. จากนั้นตั้งเตา เปิดไฟเคี่ยวด้วยไฟกลาง จนเนื้อเริ่มหนืด
3.เทใส่ภาชนะ พักไว้ให้เย็นอ่านเพิ่มเติม

เมนูคลายร้อนเมนูนี้ ตอนเด็ก ๆ ชอบทานมาก ขนมปังกรอบ ๆ ร้อน ๆ แต่เมื่อเคี้ยวโดนเนื้อไอติมนั้นแสนจะฟินเกินบรรยาย ทว่าปัจจุบันกลับเริ่มหาทานยาก แต่นักอ่านทุกท่านไม่ต้องกังวลไป เพราะวิธีทำไม่ได้ยากอย่างที่คิด วัตถุดิบที่ใช้ก็ไม่มาก สามารถทำตามได้เลย…

เฉาก๊วยเย็น ๆ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ เมนูนี้มี 10 คะแนน ให้เต็ม 10 เลย ยิ่งได้ทานในวันที่อากาศร้อน ๆ รับรองว่าเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายได้ดีมาก ๆ แถมมีประโยชน์มากกว่าที่ใครหลายคนคิดอีกด้วย ตามไปดูสูตร…

เมนูนี้เฉาก๊วยเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือใส่นมสดเข้าไป ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น หวาน ๆ นัว ๆ เนื้อเฉาก๊วยหนึบ ๆ พร้อมกับเคี้ยวน้ำแข็งป่นไปพลาง ฟินไม่ไหว! วันนี้ SGE แถมสูตรสำหรับทำขายให้ด้วย ไปดูกัน…

ผลไม้ลอยแก้ว เมนูคลายร้อนแบบไทย ๆ ที่ได้ความเปรี้ยวหวานจากผลไม้และน้ำเชื่อม บวกกับความเย็นสดชื่นจากน้ำแข็ง เป็นตัวช่วยที่ดีในหน้าร้อนนี้ SGE รวมสูตรมาให้จากผลไม้ 6 ชนิด ตามไปดูวิธีทำกันเลย…

เมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่ง เมนูคลายร้อนของไทยที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน จนเกิดเจ้าดังหลายแห่ง แต่ด้วยสภาพอากาศที่ร้อนของประเทศไทย จะให้ไปต่อแถวซื้อก็ลำบาก สู้ทำทานเองที่บ้านได้เลย เพราะเรามีสูตรมาให้นักอ่านทุกท่านเลือก…

สาคูแคนตาลูป ทานคู่กับน้ำแข็งปนช่วยคลายร้อนได้อย่างดี ยิ่งตอนกัดเนื้อแคนตาลูปที่มีรสชาติหวานฉ่ำ พร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แล้วนั้น เพิ่มความฟินให้อีกเป็นเท่าตัว…

วัตถุดิบ

– ผงวุ้น 15 กรัม
– น้ำผึ้ง 200 กรัม
– น้ำมะนาว 35 – 40 กรัม (ตามชอบ)
– น้ำตาลทราย 180 กรัม
– เกลือ 5 กรัม
– น้ำเปล่า 1100 กรัม

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าให้เดือด แล้วใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะนาวลงไป
2.เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ใส่ผงวุ้นลงไป คนให้เข้ากัน
3.เทใส่แม่พิมพ์ หรือถ้วย รอวุ้นเช็ตตัว แล้วนำไปแช่เย็น 15 – 30 นาที พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

– น้ำเปล่า 500 มล.
– ผงวุ้น 4 กรัม
– น้ำตาลทราย 70 กรัม
– สีผสมอาหารสีเขียว
– กีวี่ 3 ผล

วิธีทำ

1. เทน้ำเปล่าใส่หม้อ ตามด้วยผงวุ้น และสีผสมอาหาร 1 หยด คนให้ละลาย แล้วพักไว้ 10 นาที
2. เมื่อครบเวลาให้นำขึ้นตั้งไฟกลาง เติมน้ำตาลลงไป เคี่ยวจนส่วนผสมละลายปิดไฟ แล้วพักไว้
3.ปอกเปลือกกีวี่ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
4. เมื่อน้ำวุ้นเริ่มอุ่น นำมาเทใส่ถ้วยจนเต็ม แล้วนำเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที
5. เมื่อวุ้นเซ็ทตัวแล้วนำออก จัดเสิร์ฟพร้อมเนื้อกีวี่ เป็นอันเสร็จ

วัตถุดิบ

ผงวุ้น 11 กรัม
น้ำเปล่า 700 กรัม
น้ำผึ้ง 150 กรัม
เนื้อแก้วมังกรบด 1 ถ้วย (หรือตามชอบ)
ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าจนเดือด ใส่ผงวุ้นกับใบเตยลงไป เบาไฟต่ำ คนผสมจนผงวุ้นละลาย แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1-2 นาที
2.ใส่แก้วมังกรบดกับน้ำผึ้งลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์
3.นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีหรือจนเซตตัว จึงพร้อมเสิร์ฟ

ถ้าพูดถึงเมนูคลายร้อน จะไม่มีเมนูนี้ไม่ได้เด็ดขาด! “น้ำแข็งไส” สุดยอดตัวช่วยคลายร้อนในซัมเมอร์นี้ ได้ดีติดอันดับ วิธีทำไม่ยาก SGE รวมสูตรมาให้ทำรับประทานแบบไม่มีเบื่อหลากหลายแบบ ไปดูกัน…

เมนูนี้ คล้ายน้ำแข็งไสบ้านเรา แต่เป็นแบบสไตล์เกาหลี เนื้อของน้ำแข็งจะมีความนุ่ม ละเอียด หอมนม เข้าปากแป๊บเดียว ละลายหายไปในพริบตา แต่รับรองเลยว่าเมนูนี้ เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ไปดูสูตรที่ SGE คัดสรรมาให้กันเลย…

อีกหนึ่งเมนูคลายร้อน ที่สายสุขภาพไม่ควรพลาด เพราะอัดแน่นไปด้วยวิตามินซี จากผลไม้ตระกูลเบอร์รี ด้วยรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว เนื้อเนียน ทานเย็น ๆ คู่กับผลไม้สดที่ใส่ลงไป เห็นจะทำเอานักชิมหลายท่านติดใจไปตาม ๆ กัน วันนี้เราจึงมีสูตรมาให้ทำทานได้เองง่าย ๆ …

วัตถุดิบ

– ผลไม้ตามชอบ
– โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ
– น้ำผึ้ง
– น้ำมะนาว
– เกลือ

วิธีทำ

1.หั่นผลไม้ให้พอดีคำ
2.ล้างผลไม้ที่หั่นแล้วในน้ำเกลือ
3.นำผลไม้ไปแช่เย็น
4.ผสมโยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย กับน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชา
5.จัดผลไม้ใส่จาน ราดน้ำสลัดให้ทั่ว
6.เสิร์ฟสลัดผลไม้เย็น ๆ พร้อมทาน

แตงโมปลาแห้ง เมนูคลายร้อนฉบับชาววัง รสหวานฉ่ำน้ำของแตงโม ตัดกับปลาแห้งที่มีความเค็มเล็กน้อย เข้ากันดีอย่างน่าเหลือเชื่อ เรามีวิธีทำมาให้ ทำทานในช่วงหน้าร้อนนี้ ขอบอกเลยว่าสดชื่น คลายร้อนได้อย่างดีเลยทีเดียว ตามไปดูสูตรกันได้เลย…

ข้าวแช่ อีกหนึ่ง เมนูคลายร้อน ฉบับชาววังที่ไม่ควรพลาด ต้องขอบอกก่อนเลยว่า เมนูนี้วัตถุดิบค่อนข้างเยอะ แต่เรารวบรวมมาให้ทุกท่าน พร้อมวิธีการทำอย่างละเอียดแล้วตามไปอ่านกันต่อได้เลย..