8 สูตร มักกะโรนี เมนูเส้นสไตล์อิตาเลียน เหนียวนุ่มอร่อย ทำง่าย ๆ

มักกะโรนี เมนูเส้นสไตล์อิตาเลียน ทำเป็นแบบไหนได้บ้าง SGE รวบรวมมาให้แล้ว 8 เมนูมักกะโรนี ด้วยกัน
รับรองว่า เส้นนุ่มอร่อย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ส่วนจะมีอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย

สลัดมักกะโรนี

สลัด ใช่ว่าจะต้องมีแต่ผักเสมอไป คุณสามารถใส่ มักกะโรนี ลงไปได้ด้วย เพื่อเพิ่มความอิ่มอร่อย และ ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทานเป็น อาหารเรียกน้ำย่อย หรือ อาหารจานหลัก

ส่วนผสม

• มักกะโรนี 450 กรัม
• หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
• พริกหวานเขียว – แดง ตามชอบ
• แครอทหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
• ซอสมายองเนส  1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• พริกคาเยน 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำน้ำสลัด โดยเตรียมชามผสม ใส่ซอสมายองเนส ดิจองมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย พริกคาเยน จากนั้น คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จนได้น้ำสลัดเนื้อเนียนละเอียด
2. ใส่หอมใหญ่ ต้นหอมซอย พริกหวานเขียว – แดง แครอทหั่นเต๋า ลงไป แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้น นำน้ำสลัดไปแช่ในตู้เย็น เตรียมไว้
3. ต้มเส้นมักกะโรนี โดยตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วย เส้นมักกะโรนี ต้มให้สุก ใช้เวลาประมาณ 7 นาที (หรือตามที่ข้างซองผลิตภัณฑ์แนะนำ) พอสุกได้ที่แล้ว ให้กรองน้ำออก พักทิ้งไว้ในชามผสม ให้เย็นตัวลง ระหว่างนี้ ให้ใช้ไม้พายคลุกเคล้าเส้นมักกะโรนีด้วย เพื่อไม่ให้เส้นมักกะโรนีติดกัน
4. นำน้ำสลัดออกมา แล้วตักราดลงไป ใช้ถุงพลาสติกแรปปิดปากชามเอาไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือ 1 คืน
5. นำสลัดมักกะโรนีออกมา ตักเสิร์ฟใส่จานให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

มักกะโรนีทูน่าแคสเซอโรล

เมนูมักกะโรนี สไตล์อเมริกัน ที่จะอบมักกะโรนีในภาชนะทรงลึก โดยใส่ผักเช่น บร็อคโคลี่ แล้วโรยหน้าด้วย เกล็ดขนมปัง และ ชีส เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ ใครอยากกิน มักกะโรนี สไตล์อเมริกันแบบแท้ ๆ ต้องเมนูนี้เลย

ส่วนผสม

• มักกะโรนี 1 ถ้วย
• ปลาทูน่า 2 กระป๋อง
• บร็อคโคลี่ ตามชอบ
• เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว
• แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• เชดด้าชีส 2 ถ้วย
• พาร์เมซานชีส 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 – 3 ช้อนชา (สำหรับผัด)

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วย เส้นมักกะโรนี ต้มให้สุก ใช้เวลาประมาณ 7 นาที (หรือตามที่ข้างซองผลิตภัณฑ์แนะนำ) พอสุกได้ที่แล้ว กรองน้ำออก แล้วตักใส่ชามสำหรับอบ เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่เนยสดลงไป ตามด้วย หอมใหญ่ ผัดให้หอมใหญ่สุก จนมีสีใส
4. ใส่กระเทียมสับ แป้งอเนกประสงค์ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จนแป้งละลายดี
5. จากนั้น ใส่น้ำซุปไก่ นมสด ลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนทิ้งไว้ ให้ซอสมีความข้นขึ้น พอข้นขึ้นได้ที่แล้ว ให้ยกขึ้น พักทิ้งไว้
6. ใส่ปลาทูน่า บร็อคโคลี่ ลงไป คนให้เข้ากัน
7. ราดน้ำซอสลงบนมักกะโรนี จากนั้น โรยเชดด้าชีสลงไปให้ทั่ว
8. นำเกล็ดขนมปัง มาคลุกเคล้ากับ พาร์เมซานชีส และ น้ำมันมะกอก เสร็จแล้ว ตักโรยลงไปบนหน้ามักกะโรนี
9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 – 25 นาที จนหน้ามักกะโรนีมีสีเหลืองทอง เป็นอันเสร็จ

มักกะโรนีอบชีส

หรือที่นิยมเรียกสั้น ๆ ว่า Mac and Cheese ถือเป็น เมนูมักกะโรนี ยอดฮิตเลยก็ว่าได้ เพราะด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนาน รวมถึงมีรสชาติที่เข้มข้น และ ชีสที่ตักขึ้นมาแล้ว ละลายยาวยืดเป็นตัวชูโรง ทำให้ มักกะโรนี จานนี้ น่ารับประทานยิ่งกว่าใคร เหมาะสำหรับทำทานในโอกาสพิเศษ หรือ เวลาที่คุณอยากกินชีสแบบเน้น ๆ

ส่วนผสม

• มักกะโรนี 1 ถ้วย
• อเมริกันชีส 250 กรัม
• เชดด้าชีส 250 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• พริกคาเยน 1/2 ช้อนชา
• นมสด 1 ถ้วย
• เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เชดด้าชีส ขูดฝอย
• พาร์เมซานชีส ขูดฝอย
• มอซซาเรลล่าชีส ขูดฝอย

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วย เส้นมักกะโรนี ต้มให้สุก ใช้เวลาประมาณ 7 นาที (หรือตามที่ข้างซองผลิตภัณฑ์แนะนำ) พอสุกได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ
2. นำอเมริกันชีส เชดด้าชีสไปขูดฝอย ๆ (ไม่ควรใช้แบบขูดฝอยสำเร็จรูป เพราะจะละลายยาก) แล้วคลุกเคล้ากับแป้งข้าวโพดเตรียมไว้ (จะทำให้ชีสละลาย เป็นเนื้อเนียนละเอียดและข้นขึ้น และ ป้องกันชีสจับตัวเป็นก้อนด้วย)
3. ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่เนยสด ผงมัสตาร์ด พริกคาเยน คนให้เข้ากัน
4. จากนั้น ใส่นมสด เฮฟวี่ครีม คนให้เข้ากัน
5. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน แล้วตักนมสดในหม้อ ขึ้นมาผสมให้เข้ากันเล็กน้อย ค่อย ๆ เทไข่ไก่ลงไป พร้อมกับใช้ตะกร้อมือคน ผสมให้เข้ากัน (เทคนิคนี้จะทำให้ไข่ไม่สุก จนกลายเป็นไข่คน)
6. ปิดไฟ ใส่ อเมริกันชีส เชดด้าชีสขูดฝอย ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วค่อย ๆ ใช้ตะกร้อมือคนให้ชีสละลายเข้ากัน โดยใช้ความร้อนภายในหม้อ ในการละลายชีส
7. พอได้ที่แล้ว เทใส่ชามสำหรับเตรียมอบ โรยหน้าด้วย เชดด้าชีส พาร์เมซานชีส มอซซาเรลล่าชีส ขูดฝอย จนเต็มหน้า จากนั้น นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
8. พักทิ้งไว้ให้เย็น อย่างน้อย 5 นาที เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ

มักกะโรนีไก่

ผัด มักกะโรนี สไตล์ไทย ๆ ที่ใครหลายคนคงเคยกินตั้งแต่เด็ก ๆ หากอยากทำ เมนูมักกะโรนี แบบง่าย ๆ แล้วละก็ ต้องเมนูนี้เลย

ส่วนผสม

• มักกะโรนี 250 กรัม
• เนื้ออกไก่ 300 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เนยสด (เค็ม) 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 20 กรัม
• หอมใหญ่ 100 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม
• ต้นหอม 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นอกไก่เป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วย เส้นมักกะโรนี ต้มให้สุก ใช้เวลาประมาณ 7 นาที (หรือตามที่ข้างซองผลิตภัณฑ์แนะนำ) พอสุกได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้นน็อคในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก เตรียมไว้ (เพื่อป้องกันเส้นมักกะโรนีติดกัน)
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วเปิดไฟอ่อน ใส่ กระเทียม อกไก่ ผัดให้อกไก่พอสุก ประมาณ 50%
4. จากนั้น ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ปล่อยให้ไข่ไก่เซ็ตตัว พอไข่เริ่มเซ็ตตัวดีแล้ว ให้ใส่เนยลงไป แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใส่เส้นมักกะโรนี ผัดให้พอเข้ากัน เสร็จแล้ว ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

มักกะโรนีกุ้ง

หากใครเบื่อ มักกะโรนี ใส่ไก่ จะใส่กุ้งแทนก็ได้ ช่วยเพิ่มรสชาติซีฟู้ด ทำให้ เมนูมักกะโรนี แบบผัด มีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

• มักกะโรนี 250 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เนยสด (เค็ม) 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 20 กรัม
• หอมใหญ่ 100 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม
• ต้นหอม 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. แกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออก แล้วนำไปลวกให้สุก น็อคในน้ำเย็น เตรียมไว้
2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วย เส้นมักกะโรนี ต้มให้สุก ใช้เวลาประมาณ 7 นาที (หรือตามที่ข้างซองผลิตภัณฑ์แนะนำ) พอสุกได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้นน็อคในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก เตรียมไว้ (เพื่อป้องกันเส้นมักกะโรนีติดกัน)
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วเปิดไฟอ่อน ใส่ กระเทียม ผัดให้มีกลิ่นหอม
4. จากนั้น ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ปล่อยให้ไข่ไก่เซ็ตตัว พอไข่เริ่มเซ็ตตัวดีแล้ว ให้ใส่เนยลงไป แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใส่เส้นมักกะโรนี ผัดให้พอเข้ากัน เสร็จแล้ว ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่กุ้งลวกสุก หอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

มักกะโรนีผัดไส้กรอก

สำหรับใครที่ชอบไส้กรอก จะนำมาผัดรวมกับ มักกะโรนี ก็ได้ นอกจากจะหาวัตถุดิบได้ง่ายแล้ว ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเด็ก ๆ อีกด้วย

ส่วนผสม

• มักกะโรนี 250 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เนยสด (เค็ม) 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 20 กรัม
• หอมใหญ่ 100 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม
• ต้นหอม 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ
2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วย เส้นมักกะโรนี ต้มให้สุก ใช้เวลาประมาณ 7 นาที (หรือตามที่ข้างซองผลิตภัณฑ์แนะนำ) พอสุกได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้นน็อคในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก เตรียมไว้ (เพื่อป้องกันเส้นมักกะโรนีติดกัน)
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วเปิดไฟอ่อน ใส่ กระเทียม ผัดให้มีกลิ่นหอม
4. จากนั้น ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ปล่อยให้ไข่ไก่เซ็ตตัว พอไข่เริ่มเซ็ตตัวดีแล้ว ให้ใส่เนยลงไป แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใส่เส้นมักกะโรนี ผัดให้พอเข้ากัน เสร็จแล้ว ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ใส่ไส้กรอก หอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

มักกะโรนีซอสมะเขือเทศ

อยากกิน พาสต้าซอสมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องใส่แต่เส้นพาสต้ายาว ๆ เสมอไป สามารถใส่เส้น มักกะโรนี แทนได้ เส้นสั้น ๆ ตักกินง่าย สะดวก เหมาะสำหรับเป็นอาหารเด็ก หรือ ทำกินเวลาเร่งรีบ

ส่วนผสม

• มักกะโรนี 300 กรัม
• หมูบด 100 กรัม
• หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ 1 ลูกหั่นเต๋าเล็ก
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• ผงปรุงรสหมู 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น นิดหน่อย
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วย เส้นมักกะโรนี ต้มให้สุก ใช้เวลาประมาณ 7 นาที (หรือตามที่ข้างซองผลิตภัณฑ์แนะนำ) พอสุกได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้นน็อคในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก ตักใส่ชาม เตรียมไว้ (เพื่อป้องกันเส้นมักกะโรนีติดกัน)
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่หมูบดลงไป ผัดให้หมูบดสุก ตามด้วย หอมใหญ่ ผัดให้หอมใหญ่สุก จนมีสีใส
4. ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้น ใส่น้ำซุปลงไป แล้วปรุงรสด้วย ซอสหอยน้ำรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผงปรุงรสหมู พริกไทย ซอสมะเขือเทศ คนทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วต้มต่อ ให้ซอสมีความเข้มข้นขึ้น
5. พอซอสได้ที่แล้ว ตักราดลงบนเส้นมักกะโรนี พร้อมจัดเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ

มักกะโรนีแฮมแอนด์ชีส

ปิดท้ายกันด้วย มักกะโรนีแฮมแอนด์ชีส เมนูมักกะโรนีใส่ชีส ที่ไม่ต้องนำไปเข้าเตาอบ ก็สามารถทำให้ชีสละลาย เหนียวยืดน่ารับประทานได้ ไม่แพ้ Mac and Cheese ใครอยากรู้ว่าทำอย่างไร ตามมาดูกันเลย

ส่วนผสม

• มักกะโรนี 300 กรัม
• เชดด้าชีส 200 กรัม
• นมสด 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• พริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
• แฮมหั่นชิ้น
• ต้นหอมซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำเชดด้าชีสไปขูดฝอย ๆ (ไม่ควรใช้เชดด้าชีสขูดฝอยสำเร็จรูป เพราะจะละลายยาก) แล้วคลุกเคล้ากับแป้งข้าวโพดเตรียมไว้ (จะทำให้ชีสละลาย เป็นเนื้อเนียนละเอียดและข้นขึ้น และ ป้องกันชีสจับตัวเป็นก้อนด้วย)
2. ตั้งหม้อ ใส่นมสดลงไป แล้วเปิดไฟแรง ต้มให้เดือด
3. ลดไฟเป็นไฟกลางค่อนไฟอ่อน ใส่เส้นมักกะโรนีลงไป ตามด้วย เกลือ พริกไทย พริกปาปริก้า แล้วต้มไปเรื่อย ๆ พร้อมกับคอยคนเป็นระยะ ต้มให้เส้นสุก เป็นเวลา 10 – 12 นาที
4. ยกหม้อลงจากเตา ใส่แฮม เชดด้าชีสลงไป แล้วค่อย ๆ ใช้ไม้พายคนไปเรื่อย ๆ ให้ชีสละลายดี
5. ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงกันบ้างกับ 8 เมนู มักกะโรนี ที่นำมาฝาก แต่ละเมนูน่ารับประทานมาก ๆ เลยใช่มั้ยล่ะ หากใครอยากรับประทานเมนูเส้นสไตล์อิตาเลียน ที่เหนียวนุ่มอร่อย ตักรับประทานได้ง่าย ๆ แล้วละก็ ลองหาซื้อ มักกะโรนี แล้วมาทำตามเมนูที่แนะนำได้เลย รับรองว่า เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ทำง่าย อร่อย ไม่มีเบื่อ

สำหรับใครที่อยากทำ เส้นมักกะโรนี ด้วยตัวเอง ไว้ทำเมนูมักกะโรนีต่าง ๆ  ขอแนะนำ เครื่องทำเส้นบะหมี่ เครื่องทำเส้นพาสต้า ของ SGE ทำเส้นออกมา ได้ถึง 9 รูปแบบ ใช้งานง่าย เพียงแค่เทแป้งและไข่ไก่ลงไป ตัวเครื่องก็จะทำการนวดแป้งให้โดยอัตโนมัติ พร้อมกับรีดเส้นออกมาได้ด้วยตัวเอง หากสนใจ คลิกเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/product/automatic-pasta-maker/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย

บทความที่น่าสนใจ