5 สูตร ข้าวจี่ ข้าวจี่ทาไข่ สีเหลืองหอมน่าทาน อร่อยสุด ๆ
ข้าวจี่ ข้าวจี่ทาไข่ ทำอย่างไรให้ข้าวเหนียวนุ่มนาน เหลืองสวย อร่อย หอมมัน SGE มี 5 สูตร ข้าวจี่ พร้อม วิธีทำข้าวจี่ โดยละเอียดมาฝาก
รับรองว่า เอาไปทำขาย สร้างอาชีพ ข้าวจี่เงินล้าน สร้างรายได้ให้กับตนเองได้ตลอดทั้งปี ส่วนจะมีสูตรอย่างไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย
สารบัญ
ทำความรู้จัก ข้าวจี่
ข้าวจี่ เป็นอาหารอีสาน ทำจาก ข้าวเหนียว นำไปนึ่งจนสุก แล้วคลุกเคล้ากับน้ำกะทิ ให้เข้ากัน จนเหนียวและจับตัวเป็นก้อน จากนั้น นำมาปั้นให้ก้อนกลม แล้วนำไปปิ้งจนสุก ภายหลัง มีการนำไปชุบไข่ เพื่อเพิ่มรสชาติ และ มีสีเหลืองน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น จนกลายเป็น ข้าวจี่ทาไข่ หรือ ข้าวจี่ชุบไข่ อย่างที่กินหรือขายกันในปัจจุบัน
เทคนิคทำ ข้าวจี่ ให้เหลืองสวยน่ารับประทาน
เทคนิคอย่างแรกที่จะทำให้ ข้าวจี่ สีเหลืองสวยน่ารับประทาน ไข่ที่จะใช้ชุบข้าวเหนียวนั้น ควรใช้ไข่ไก่ผสมกับไข่เป็ด เพราะไข่เป็ดจะมีสีสันที่เหลืองสดมากกว่า อีกอย่างหนึ่งก็คือ ถ่านที่ใช้ปิ้ง หรือ ย่างข้าวจี่ ควรใช้ถ่านใหม่ในการย่าง เพื่อไม่ให้ข้าวจี่มีสีดำคล้ำ ไม่น่ารับประทาน
5 สูตร ข้าวจี่ ทำได้เองที่บ้าน
ข้าวจี่ทาไข่
เริ่มกันที่ ข้าวจี่ สูตรแรกกับ ข้าวจี่ทาไข่ ที่จะนำเอาข้าวเหนียวคลุกเคล้ากับน้ำกะทิจนเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วปิ้งจนสุก หลังจากนั้น นำไปชุบไข่ เพื่อเพิ่มรสชาติและมีสีเหลืองสวย น่ารับประทาน ใครเอาไปทำขายปิ้งกันสด ๆ รับรองว่า คนเดินผ่านไปผ่านมา ได้เห็นหรือได้กลิ่น จะต้องพุ่งเข้ามาซื้อร้านคุณแน่นอน
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
- กะทิกล่องเล็ก 250 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ซาวข้าวเหนียว 1 รอบ จากนั้น แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน แล้วนำไปนึ่งให้สุก เสร็จแล้ว เทใส่ชามผสม
- ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่กะทิลงไป ตามด้วย เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วต้มให้พอร้อน ไม่ต้องเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ
- ค่อย ๆ ตักน้ำกะทิ ราดลงบนข้าวเหนียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนที่ข้าวเหนียวยังร้อนอยู่
- พอข้าวเหนียวเริ่มจับตัวแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ความหนาบางตามชอบ หากต้องการให้มีขนาดเท่ากัน ให้หาพิม์รูปวงกลมในการขึ้นรูป
- นำข้าวจี่ไปย่างให้พอสุกทั้ง 2 ด้าน ให้พอเซ็ตตัวดี
- เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ ไข่เป็ด ใส่ลงไป ตามด้วย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน
- นำข้าวจี่ไปชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้ว ย่างต่อให้สุก เป็นอันเสร็จ (ชุบ 1 – 2 รอบก็ได้)
ข้าวจี่แบบแท่ง
คุณสามารถทำ ข้าวจี่ เป็นรูปทรงอื่น ๆ ก็ได้ ไม่จำเป็นต้องก้อนกลม โดยสูตรนี้ มาในแบบ ข้าวจี่แบบแท่ง เพียงแค่ปั้นให้ข้าวเหนียวเป็นก้อนเรียวยาว เพียงเท่านี้ ก็จะได้ข้าวจี่แท่งคล้ายไส้กรอกชุบแป้งทอด น่ารับประทานไปอีกแบบ
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียวนึ่ง 1 กิโลกรัม
- กะทิกล่องเล็ก 250 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ไม้ยาวปลายแหลม สำหรับเสียบข้าวจี่
วิธีทำ
- ซาวข้าวเหนียว 1 รอบ จากนั้น แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน แล้วนำไปนึ่งให้สุก
- ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่กะทิลงไป ตามด้วย เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วต้มให้พอร้อน ไม่ต้องเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ
- ค่อย ๆ ตักน้ำกะทิ ราดลงบนข้าวเหนียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนที่ข้าวเหนียวยังร้อนอยู่
- ปั้นข้าวเหนียวเป็นแท่ง แล้วเสียบไม้ยาวปลายแหลมเข้าไป
- นำข้าวจี่ไปย่างให้พอสุกทั้ง 2 ด้าน ให้พอเซ็ตตัวดี
- เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ ใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน
- นำข้าวจี่ไปชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้ว ย่างต่อให้สุก เป็นอันเสร็จ (ชุบ 1 – 2 รอบก็ได้)
ข้าวจี่หมูยอ
หากเบื่อกินแต่ข้าวเหนียว สามารถใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปใน ข้าวจี่ ได้ โดยเฉพาะหมูยอ รับรองว่า อร่อย เคี้ยวมัน เพิ่มทั้งรสชาติและรสสัมผัส ให้การทานข้าวจี่อร่อยมากยิ่งขึ้น สูตรจาก ร้านเลอปลาแดก in the city
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 2 กิโลกรัม
- หมูยอหั่นฝอย ตามชอบ
- หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
- ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยอ่อนสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไข่ชุบ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- ต้นหอม ตามชอบ
วิธีทำ
- ซาวข้าวเหนียว 1 รอบ จากนั้น แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน แล้วนำไปนึ่งให้สุก เสร็จแล้ว เทใส่ชามผสม
- ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่กะทิลงไป ตามด้วย เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วต้มให้พอร้อน ไม่ต้องเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ
- ทำซอสปรุงรส โดยเตรียมถ้วยผสม ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น ใส่พริกไทยดำ พริกไทยขาว พริกไทยอ่อนลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบ
- ใส่ซอสปรุงรส หัวกะทิ ลงไปในข้าวเหนียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่หมูยอหั่นฝอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- พอข้าวเหนียวเริ่มจับตัวแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ความหนาบางตามชอบ หากต้องการให้มีขนาดเท่ากัน ให้หาพิม์รูปวงกลมในการขึ้นรูป
- นำข้าวจี่ไปย่างให้พอสุกทั้ง 2 ด้าน ให้พอเซ็ตตัวดี
- เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ ไข่เป็ด ใส่ลงไป ตามด้วย ต้นหอม ตีให้เข้ากัน
- นำข้าวจี่ไปชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้ว ย่างต่อให้สุก เป็นอันเสร็จ (ชุบ 1 – 2 รอบก็ได้)
ข้าวจี่หน้าหมูหยอง
นอกจาก หมูยอ แล้ว คุณสามารถใส่ หมูหยอง ลงไปใน ข้าวจี่ ได้ด้วย โดยสามารถยัดไส้ไว้ข้างใน หรือ จะเอามาเป็นท็อปปิ้งไว้ด้านบน ให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นก็ได้ เหยาะซอสมะเขือเทศ ซอสมายองเนสอีกสักหน่อย อร่อยสุด ๆ แน่นอน
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
- กะทิกล่องเล็ก 250 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- หมูหยอง ตามชอบ
- ซอมะเขือเทศ ตามชอบ
- ซอสมายองเนส ตามชอบ
วิธีทำ
- ซาวข้าวเหนียว 1 รอบ จากนั้น แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน แล้วนำไปนึ่งให้สุก เสร็จแล้ว เทใส่ชามผสม
- ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่กะทิลงไป ตามด้วย เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วต้มให้พอร้อน ไม่ต้องเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ
- ค่อย ๆ ตักน้ำกะทิ ราดลงบนข้าวเหนียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนที่ข้าวเหนียวยังร้อนอยู่
- พอข้าวเหนียวเริ่มจับตัวแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ความหนาบางตามชอบ หากต้องการให้มีขนาดเท่ากัน ให้หาพิม์รูปวงกลมในการขึ้นรูป
- นำข้าวจี่ไปย่างให้พอสุกทั้ง 2 ด้าน ให้พอเซ็ตตัวดี
- เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ ไข่เป็ด ใส่ลงไป ตามด้วย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน
- นำข้าวจี่ไปชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้ว ย่างต่อให้สุก
- วางหมูหยองลงไป ราดซอสมะเขือเทศ ซอสมายองเนส ตามชอบ เป็นอันเสร็จ
ข้าวจี่ฟักทอง
ฟักทอง ช่วยเพิ่มสีเหลืองสวยให้กับ ข้าวจี่ นอกจากนี้ ยังทำให้มีรสหวานมากยิ่งขึ้นด้วย ใครมีฟักทองอยู่ที่บ้าน เอาไปนึ่งแล้วบดให้ละเอียด จากนั้น นำมาผสมกับ ข้าวจี่ทาไข่ ได้เลย
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียวใหม่ 1 กิโลกรัม
- ฟักทอง 300 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (ใส่กะทิ)
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ซาวข้าวเหนียว 1 รอบ จากนั้น แช่น้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แล้วนำไปนึ่งให้สุก
- ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก ให้หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก จากนั้น บดให้ละเอียด เตรียมไว้
- ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่กะทิลงไป ตามด้วย เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วต้มให้พอร้อน ไม่ต้องเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ
- พอข้าวเหนียวสุกดีแล้ว ให้เทใส่ชามผสม ตามด้วย เนื้อฟักทองบดละเอียด เกลือป่น น้ำกะทิ จากนั้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนที่ข้าวเหนียวยังร้อนอยู่
- พอข้าวเหนียวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และ เริ่มจับตัวแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ความหนาบางตามชอบ หากต้องการให้มีขนาดเท่ากัน ให้หาพิม์รูปวงกลมในการขึ้นรูป
- นำข้าวจี่ไปย่างให้พอสุกทั้ง 2 ด้าน ให้พอเซ็ตตัวดี
- เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ ไข่เป็ด ใส่ลงไป ตามด้วย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ตีให้เข้ากัน
- นำข้าวจี่ไปชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้ว ย่างต่อให้สุก เป็นอันเสร็จ (ชุบไข่ 1 – 2 รอบก็ได้)
เป็นยังไงกันบ้างกับ ข้าวจี่ แต่ละสูตรที่นำมาฝากกัน ทำได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ เป็นเมนูที่สามารถสร้างอาชีพและรายได้หลักล้านมาให้กับพ่อค้าแม่ค้าหลายคนมานักต่อนัก ดังนั้น หากใครกำลังมองหาช่องทางในการสร้างอาชีพ หรือ รายได้เสริมให้กับตนเองอยู่แล้วละก็ ลองทำตาม 5 สูตร ข้าวจี่ ที่ SGE นำมาฝากกันได้เลย รับรองว่า อร่อยทุกสูตร ทำกิน ทำขายเองได้ง่าย ๆ แน่นอน
ส่วนใครที่อยากขาย ข้าวจี่ แล้วอยากได้ เตาปิ้งย่าง เพื่อให้ ข้าวจี่ สุกได้ง่าย ๆ ทำขายในปริมาณมาก ๆ ได้แล้วละก็ แนะนำให้ใช้ เตาปิ้งย่าง ของ SGE มีหลายรุ่นหลายขนาดให้เลือกสรร มีคุณภาพสูง ทำความร้อนได้รวดเร็ว ทำงานได้อย่างต่อเนื่อง 12 ชั่วโมง ปิ้งย่างได้หลากหลายเมนู เหมาะสำหรับครัวเรือนไปจนถึงธุรกิจ SME พร้อมรับประกันสินค้า 1 ปีเต็ม มั่นใจหายห่วงเรื่องคุณภาพ หากสนใจ สามารถเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/grill/ หรือสอบถามผ่านทางโทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
23 สิงหาคม 2022
โดย
Pres
