เมนูเกี๊ยว

6,688 Views

คัดลอกลิงก์

10 เมนูเกี๊ยว หลากไส้หลายสไตล์ ทำกินทำขายได้ง่าย ๆ

เมนูเกี๊ยว ในบ้านเรามีมากมาย นั่นก็เป็นเพราะ เกี๊ยว นั้น สามารถเปลี่ยนแปลงไส้ได้หลากหลาย จากเนื้อสัตว์และผักนานาชนิด แถมประเทศต่าง ๆ ก็มีการทำเมนูเกี๊ยวในแบบของตัวเอง ตามอิทธิพลทางสังคมและวัฒนธรรมนั้น ๆ

เกี๊ยว เลยกลายเป็นอาหารยอดนิยมอย่างหนึ่งในภูมิภาคเอเชีย ที่มีทั้งเป็นอาหารทานเล่น และ กับข้าวระหว่างวัน ซึ่งหากทำเป็นแล้ว จะเพิ่มลิสต์เมนูที่ทำเป็นได้มากมายเลยทีเดียว SGE จึงจะชวนทุกคนมาทำ 10 เมนูเกี๊ยว แสนอร่อย มาดูกันว่าจะมีอะไรบ้าง และน่ารับประทานมากแค่ไหน ตามมาดูกันเลย

เกี๊ยวน้ำ

เมนูเกี๊ยว

เกี๊ยวน้ำ ปกติถ้าจะกิน อาจจะกินได้ตามเมนู บะหมี่น้ำ แต่จริง ๆ แล้ว ก็สามารถรับประทานได้โดด ๆ เหมือนกัน โดยสามารถสอดไส้ต่าง ๆ ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู หรือ เนื้อกุ้ง ซึ่งถ้าได้กินคู่กับน้ำแกงเข้มข้น ต้นหอมซอยและผักชี คงจะซดคล่องคอและช่วยให้อบอุ่นได้ไม่น้อย

ส่วนผสม

  • แผ่นเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูป
  • หมูบด 300 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
  • ผักชีซอย 1/2 ต้น
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

  1. นำหมูบดใส่ในชามผสม ตามด้วยกระเทียม น้ำตาลทราย พริกไทย ซอสปรุงรส และผักชีซอยลงไป นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ10 นาที
  2. นำแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่ามาห่อใส่หมูที่ผสมไว้ จากนั้น จับจีบให้สวยงาม
  3. ตั้งน้ำให้เดือด นำเกี๊ยวที่ห่อใส่แล้วไปลวกจนสุก นำขึ้นใส่น้ำเย็นเพื่อให้คงตัว
  4. นำเกี๊ยวเสิร์ฟในน้ำซุปร้อน ๆ โรยด้วยต้นหอมซอย เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีการทำ เกี๊ยวน้ำ เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

เกี๊ยวไข่สไตล์เกาหลี

อาจเป็นเมนูเกี๊ยว ที่ไม่ค่อยคุ้นเคยเท่าไหร่สำหรับคนไทย นั่นก็เป็นเพราะเกี๊ยวสูตรนี้ เป็นเกี๊ยวไข่สไตล์เกาหลี ซึ่งจะใช้ไข่ทำเป็นแผ่นแป้ง ผสมกับส่วนผสมอื่น ไม่ว่าจะเป็นวุ้นเส้นและผักต่าง ๆ สำหรับสูตรนี้จะประยุกต์ให้เข้ากับคนไทย โดยการยัดไส้หมูสับ ผสมแครอท หอมแดงและมะเขือเทศ เป็นไส้ด้านใน สูตรจาก Youtuber ช่อง สวนครัว cooking

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 5 ฟอง
  • วุ้นเส้นแห้ง 100 กรัม
  • ต้นหอมซอย 2-3 ต้น
  • แครอท 1 หัว
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางนม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไส้หมูสับ

  • หมูสับ
  • แครอทหั่นเต๋า
  • หอมแดงหั่นเต๋า (ใช้หอมใหญ่แทนได้)
  • มะเขือเทศหั่นเล็ก ๆ
  • น้ำมันงา
  • พริกไทยป่น
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำต้นหอมมาซอยให้ละเอียด ตามด้วยแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
  2. นำวุ้นเส้นไปลวกให้สุก จากนั้น ใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันงา พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เสร็จแล้ว ตอกไข่ไก่ลงไป 5 ฟอง แล้วเอาต้นหอมซอยและแครอทหั่น ใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัน
  3. ทำไส้เกี๊ยว โดยการนำหมูสับลงไปผัด ตามด้วย แครอทหั่นเต๋า หอมแดงหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ ผัดคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน แล้วใส่มะเขือเทศหั่นตามลงไป ผัดอีกครั้งจนเข้ากันดี
  4. ใช้ช้อนตักวุ้นเส้นที่คลุกไว้ มาแผ่เป็นแผ่นแป้งบาง ๆ จากนั้น นำไส้ที่ผัดไว้ มาวางไว้ตรงกลาง ค่อย ๆ ประกบแผ่นแป้งให้เข้ากัน แล้วทอดแผ่นแป้งจนสุก

ดูวิธีการทำ เกี๊ยวไข่สไตล์เกาหลี เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

เกี๊ยวซ่า

เกี๊ยว

ถือว่าเป็นเมนูเกี๊ยวยอดนิยมสุด ๆ สำหรับเกี๊ยวซ่า ด้วยรสสัมผัสจากแป้งเกี๊ยวที่กรุบกรอบและไส้หมู ผักต่าง ๆ ที่สอดไส้อยู่ด้านใน พอจิ้มกับซอสโชยุที่ให้รสเปรี้ยว ก็จะทำให้ได้ความกรอบนอกนุ่มใน และรสชาติเปรี้ยวจี๊ดที่ช่วยให้อร่อยมากขึ้น โดยเกี๊ยวซ่าถือว่าเป็นเมนูเกี๊ยวที่ฮิตมากในประเทศญี่ปุ่น ก่อนที่จะได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย

ส่วนผสม

  • แผ่นเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูป
  • ผักกาดขาว 200 กรัม
  • หมูบด 300 กรัม
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • โซยุ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำผักกาดขาวมาสับให้ละเอียด โรยเกลือลงไป คลุกให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้น นำมาใส่ผ้าขาวบาง บีบเอาน้ำจากกะหล่ำปลีออก
  2. ทำไส้เกี๊ยวซ่า โดยเตรียมชามผสมอาหาร ใส่หมูบด ซอสโชยุ ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน
  3. จากนั้น ใส่แป้งมันลงไป นวดให้เข้ากัน ตามด้วยขิงสับละเอียด กระเทียมสับ ผักกาดขาว ต้นหอมซอย คลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกัน เป็นเนื้อเดียว
  4. ตักไส้มา 1 ช้อนโต๊ะ วางลงบนแผ่นแป้ง แล้วจับจีบประกบกัน วางลงในถาดที่คลุมด้วยผ้าขาวบาง ไม่ให้โดนลม
  5. เมื่อทำครบหมดแล้ว ให้นำไปทอด โดยควรใช้กระทะเทฟล่อน เพื่อไม่ให้แป้งติดกระทะ แต่ถ้าไม่มี ให้ทาน้ำมันรอบกระทะก่อน แล้วเริ่มทอด โดยการเทน้ำมัน ให้เทน้ำมันลงบนแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า เพื่อให้แป้งมีความกรอบ ใช้ไฟกลาง ทอดไปสักพักจนแป้งด้านล่างเริ่มกรอบ หรือส่งกลิ่นหอม ให้เติมน้ำเปล่า หรือน้ำสต็อกลงไปประมาณครึ่งแผ่นเกี๊ยว จากนั้น ปิดฝาอบทิ้งไว้ 10 นาที
  6. เมื่อไส้เกี๊ยวเริ่มสุกได้ที่ ให้นำฝาออก แล้วทอดต่อไป จนเมื่อน้ำในกระทะเริ่มแห้งดีแล้ว ให้นำกระดาษซับมันวางลงไป ตามด้วยจาน แล้วพลิกกระทะ จัดจานเสิร์ฟพร้อมซอสโชยุ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ดูวิธีการทำ เกี๊ยวซ่า เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เกี๊ยวปลา

เมนูเกี๊ยว

ใครเบื่อเนื้อหมู เนื้อไก่และเนื้อกุ้ง อยากรับประทานเกี๊ยวที่ดีต่อสุขภาพ แนะนำให้ทานเกี๊ยวปลาเป็นอาหารยามว่าง เพราะเนื้อปลามีไขมันน้อยและมีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ จึงเป็นทางเลือกสำหรับคนอยากมีสุขภาพดี โดยสามารถนำไปเป็นส่วนประกอบในเมนูก๋วยเตี๋ยวได้อีกด้วย

ส่วนผสม

  • เนื้อปลากรายบดละเอียด 500 กรัม
  • ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อกุ้งบดละเอียด 50 กรัม
  • เนื้อไก่บดละเอียด 50 กรัม
  • ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม
  • เนื้อเกลือเย็นจัด (เกลือ1/2 ช้อนชา) 20 มิลลิลิตร
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเกี๊ยวปลา

  1. ทำไส้เกี๊ยว โดยนำเนื้อกุ้งกับเนื้อไก่เทลงในชามผสม ตามด้วยเกลือ ซอสปรุงรส รากผักชี กระเทียม พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
  2. ทำแป้งเกี๊ยว โดยนำเนื้อปลากราย แป้งมัน น้ำเกลือเย็นจัด นวดจนเข้ากัน
  3. โรยแป้งมันบนเขียง จากนั้น นำแป้งเกี๊ยวที่ทำไว้ มารีดให้เป็นแผ่นบางๆ ตัดเป็นขนาด 3×3 นิ้ว
  4. วางไส้บนแผ่นเกี๊ยว พับให้เป็นสามเหลี่ยมและแตะน้ำเปล่าเล็กน้อย ปิดขอบแป้ง ใช้นิ้วโป้งกดกลางแป้งและเก็บริมซ้ายขวา โค้งเข้าหากัน
  5. ใส่น้ำลงในหม้อต้ม ต้มน้ำจนเดือด จากนั้น นำเกี๊ยวที่ได้ไปต้มจนสุก ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ถ้าเกี๊ยวลอยขึ้นมา แสดงว่า สุกดีแล้ว จากนั้น ตักเสิร์ฟ

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เกี๊ยวทอดไส้หมู

เกี๊ยว

เป็นเมนูเกี๊ยวแบบไทย ๆ ที่ทำได้ง่ายมาก ๆ เหมาะสำหรับทำไว้ทานเล่น หรือ แม้แต่ทำขายเพื่อสร้างรายได้ โดยวิธีการทำ ก็เพียงนำไส้หมูมาคลุกเคล้ากับ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ตักใส่แผ่นเกี๊ยวสำเร็จรูป ประกบกัน แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ

ส่วนผสม

  • แผ่นเกี๊ยวสำเร็จรูปแบบเหลี่ยม 1 แพ็ค
  • หมูบด 200 กรัม
  • รากผักชี 2 ต้น
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • พริกไทย 15 เม็ด
  • ผักชีซอย 1 ต้น
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำกระเทียม รากผักชี พริกไทย มาโขลกรวมกัน
  2. ทำไส้เกี๊ยว โดยการใส่หมูบด ตามด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทยที่โขลกไว้ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย เสร็จแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น หมักทิ้งไว้ 15 นาที
  3. เริ่มห่อไส้เกี๊ยว โดยวางแผ่นเกี๊ยวในแนวเฉียง ตักไส้เกี๊ยวมาประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ เอาน้ำมาแตะตรงปลายแผ่นแป้งเล็กน้อย จากนั้น ประกบเข้าหากัน รีดให้แผ่นแป้งและไส้แบน แนบสนิท
  4. นำเกี๊ยวไปทอด โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนดี ค่อยใส่แผ่นเกี๊ยวลงไป ทอดจนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน พอเหลืองกรอบดีแล้ว ให้ตักขึ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีการทำ เกี๊ยวทอดไส้หมู เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เกี๊ยวห่อเห็ดเข็มทองทอด

เมนูเกี๊ยว

เป็นอีกหนึ่งเมนูเกี๊ยวที่ดีต่อสุขภาพ กับเมนู เกี๊ยวห่อเห็ดเข็มทองทอด โดยการจับเอาเห็ดเข็มทองมาเป็นไส้เกี๊ยว ทำให้ถึงแม้ว่าจะเป็นของทานยามว่าง แต่ก็อิ่มได้ โดยไม่เสียสุขภาพ แถมวิธีการทำก็ยังง่ายสุด ๆ

ส่วนผสม

  • แผ่นเกี๊ยวสำเร็จรูป
  • เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ 200 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. นำเห็ดเข็มทองมาตัดรากออก แล้วล้างทำความสะอาด เสร็จแล้ว นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ ให้พอติดเล็กน้อย ไม่ต้องติดแป้งเยอะ
  2. ห่อเกี๊ยว โดยนำเห็ดเข็มทอง มาวางลงบนแผ่นแป้ง จากนั้น แตะน้ำเปล่าลงบนแผ่นแป้งเล็กน้อย แล้วม้วนแผ่นแป้งเข้าหากัน
  3. นำเกี๊ยวไปทอด โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนดี ค่อยใส่แผ่นเกี๊ยวลงไป ทอดจนเหลืองกรอบ พอเหลืองกรอบดีแล้ว ให้ตักขึ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีการทำ เกี๊ยวห่อเห็ดเข็มทองทอด เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เกี๊ยวหมูนึ่ง

เกี๊ยว

มีจีน ญี่ปุ่นไปแล้ว มาทำเมนูเกี๊ยวสไตล์เวียดนามกันบ้าง กับเมนู เกี๊ยวหมูนึ่ง ที่จะใช้แผ่นเมี่ยงญวณมาเป็นแผ่นเกี๊ยว ซึ่งด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนิ่ม พอยัดไส้หมูเข้าไปไว้ด้านใน ก็จะทำให้ได้รสชาติที่นุ่ม ชุ่มฉ่า กินแล้วฟินแน่นอน

ส่วนผสม

  • แผ่นเมี่ยงญวน 30 แผ่น
  • หมูสับ 200 กรัม
  • รากผักชี สับ 3-4 ราก
  • กระเทียมบุบ 5 กลีบ
  • พริกไทยดำบุบ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย เล็กน้อย

วิธีทำเกี๊ยวหมูนึ่ง

  1. ทำน้ำจิ้ม โดยการใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู คนให้น้ำตาลละลายดี เสร็จแล้ว นำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที พักไว้ให้เย็น จากนั้น โรยต้นหอมซอยด้านบน
  2. ทำไส้เกี๊ยว โดยผสมหมูสับ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดาและสามเกลอ นำไปคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ถ้ามีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
  3. นำส่วนผสม มาปั้นเป็นแท่งยาว พักไว้
  4. นำแผ่นเมี่ยงญวน แช่น้ำให้นุ่ม นำมาห่อ ไส้หมูที่ปั้นไว้
  5. นำใบตองทาน้ำมัน มาวางบนลังถึง ฉีกให้เป็นรอยขาดระหว่างแผ่น เพื่อให้ความร้อนทั่วถึง แล้วนำเกี๊ยวหมูที่ห่อไว้ วางลงไป
  6. นึ่งเกี๊ยวหมูให้สุก ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 10-15 นาที เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ทาน้ำมันบนชิ้นเกี๊ยวเล็กน้อย กันติดกัน พักให้พออุ่น เสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม

ดูวิธีการทำ เกี๊ยวหมูนึ่ง เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เกี๊ยวไข่นกกระทาทอด

เมนูเกี๊ยว

เชื่อว่าเป็น เมนูเกี๊ยว ที่หลายคนตอนเด็ก ต้องเคยได้ทานแน่นอนกับ เกี๊ยวห่อไข่นกกระทา ที่อร่อยมากยิ่งขึ้น ซึ่งเมื่อจิ้มกินคู่กับน้ำจิ้มไก่ ก็จะได้รสชาติทั้งความหวานจากไข่นกกระทา และน้ำจิ้มไก่คู่กันไป ถือว่าเป็นเมนูเกี๊ยวที่ย้อนวันวานในวัยเด็กได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม

  • ไข่นกกระทาต้มสุก
  • แผ่นเกี๊ยวสำเร็จรูป
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ไม้เสียบลูกชิ้น 6 นิ้ว
  • น้ำเปล่า
  • น้ำจิ้มไก่

วิธีทำ

  1. เตรียมแผ่นแป้ง โดยถ้าแผ่นแป้งที่ซื้อมา มีแป้งเยอะเกินไป ให้ขูดแป้งออก จนได้แผ่นแป้งสีเหลือง จากนั้น วางในแนวเฉียง
  2. วางไข่นกกระทาลงไป 1 ลูก ใช้น้ำเปล่าแตะตรงปลายแผ่นแป้งเล็กน้อย แล้วประกบแผ่นแป้งเข้าหากันทั้ง 4 ด้าน
  3. เมื่อได้จำนวนที่ต้องการแล้ว นำไม้ลูกชิ้นมาเสียบเรียงกัน ไม้ละ 4 ชิ้น ให้เรียบร้อย
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อนได้ที่ ค่อยนำเกี๊ยวลงไปทอด พอเหลืองกรอบดีแล้ว ค่อยนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  5. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีการทำ เกี๊ยวไข่นกกระทา เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เกี๊ยวกุหลาบทอด

เกี๊ยว

อาจสงสัยว่า เอาดอกกุหลาบมาทำเป็นไส้เกี๊ยวรึเปล่า แต่จริง ๆ แล้ว เมนูนี้ก็คือ เกี๊ยวห่อไข่นกกระทา แต่ว่าได้ปรับเปลี่ยนรูปแบบของแป้งเกี๊ยว ให้เป็นรูปทรงของดอกกุหลาบเพื่อเพิ่มความสวยงาม เหมาะมาก ๆ สำหรับคนที่ต้องการตกแต่งให้จานอาหารมีความสวยงาม หรือสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเมนูเกี๊ยว ให้ขายได้ราคาดีมากขึ้น

ส่วนผสม

  • ไข่นกกระทาต้มสุก มีขายตามตลาด
  • แผ่นเกี๊ยวสำเร็จรูป
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ไม้เสียบลูกชิ้น 6 นิ้ว
  • น้ำเปล่า
  • น้ำจิ้มไก่

วิธีทำ

  1. นำแผ่นเกี๊ยวมา ใช้มีดกรีดเป็นรอย 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
  2. จากนั้น นำไข่นกกระทามาวางไว้ตรงกลาง แล้วเริ่มห่อ โดยพับแป้งที่กรีดไว้ 2 ส่วน ห่อเป็นกลีบดอกกุหลาบชั้นใน อีก 2 ส่วนห่อเป็นกลีบดอกกุหลาบชั้นนอก
  3. เสร็จแล้ว นำแผ่นแป้งอีก 1 แผ่น มากรีดเป็น 4 ส่วน แล้วห่ออีกชั้นหนึ่ง
  4. เมื่อได้จำนวนที่ต้องการแล้ว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อนได้ที่ ค่อยนำเกี๊ยวลงไปทอด พอเหลืองกรอบดีแล้ว ค่อยนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ดูวิธีการทำ เกี๊ยวดอกกุหลาบทอด เพิ่มเติมคลิก

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เกี๊ยวไก่เด้งห่อปูอัด

ปิดท้ายด้วยเมนูสุดครีเอทอีกหนึ่งเมนู ที่ใส่ไส้แน่น ๆ แบบจัดเต็มกับ เกี๊ยวไก่เด้งห่อปูอัด ซึ่งจะได้รสสัมผัสที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ จากเนื้อไก่และปูอัด ที่เข้ากันสุด ๆ พร้อมกับวิธีทำซอสเปรี้ยวสูตรเด็ด ที่สามารถประยุกต์ใช้กับเมนูเกี๊ยวอื่น ๆ ได้ทุกเมนู

ส่วนผสม

  • แผ่นเกี๊ยวสำหรับนึ่ง
  • เนื้ออกไก่+สะโพกไก่สับละเอียด
  • ไข่ไก่ 1 ใบ
  • ปูอัด
  • แครอทสับละเอียด
  • ผักกาดหอม
  • ต้นหอม 4 ต้น
  • กระเทียมจีน 8 กลีบ
  • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 4-5 ต้น

วิธีทำ

  1. เตรียมครกกับสาก ใส่พริกไทย รากผักชี กระเทียม แล้วตำให้ละเอียด
  2. เตรียมชามผสมอาหาร ใส่เนื้อไก่ รากผักชี พริกไทย กระเทียม ที่โขลกไว้ ตามด้วยไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ แครอทสับละเอียด ต้นหอมสับละเอียด เสร็จแล้ว คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้น นำไปแช่เย็น 30 นาที
  3. นำปูอัดมา แล้วบี้ตรงปลายทั้งสองด้านให้แบน แตกปลาย
  4. เมื่อครบเวลา ให้เริ่มห่อเกี๊ยว โดยวางแผ่นเกี๊ยวในแนวเฉียง วางปูอัดตามแนวยาว ตามด้วยไส้เกี๊ยว แล้วประกบแผ่นเกี๊ยวตามแนวยาว
  5. นำใบตองมาทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วฉีกเป็นรอยระหว่างแผ่น เพื่อให้ความร้อนซึมผ่านได้ จากนั้น นำไปวางรองบนซึ้งนึ่ง ก่อนวางเกี๊ยวลงไป ให้นำไปจุ่มน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วสะบัดออก จึงค่อยนำวางลงบนซึ้งนึ่ง
  6. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น วางซึ้งลงไป ปิดฝา นึ่งเป็นเวลา 5 นาที พอครบเวลาแล้ว ให้เปิดฝา พรมน้ำลงบนเกี๊ยวเล็กน้อย เพื่อให้สุกทั่วกัน ปิดฝา แล้วนึ่งต่ออีก 2 นาที
  7. ทำน้ำจิ้ม โดยใส่น้ำส้มสายชู 90 มิลลิลิตร ซีอิ๊วขาว 30 มิลลิลิตร ชิ้กโฉ่ว 30 มิลลิลิตร น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม คนให้น้ำตาลละลายดี ถ้าให้เร็ว ให้นำไปตั้งไฟอ่อนแล้วคน จากนั้น ต้มจนเดือด เสร็จแล้ว ปิดแก็ส
  8. จัดจาน เสิร์ฟเกี๊ยวพร้อมกระเทียมเจียว น้ำจิ้ม เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีการทำ เกี๊ยวไก่เด้งปูอัด เพิ่มเติมคลิก

เกี๊ยว เป็นอาหารที่เหมาะกับการทานยามว่างมาก ๆ นอกจากนี้ ก็ยังเป็นกับข้าว หรือ อาหารเคียงไว้กินคู่กับอาหารต่าง ๆ ได้ ซึ่งจาก 10 สูตรที่นำมาฝากกับ เชื่อว่าทุกคนจะนำไปทำ และรับประทานกันได้ไม่มีเบื่อแน่นอน รวมถึงยังสามารถทำขายเพื่อสร้างรายได้เสริมอีกทางหนึ่งได้อีกด้วย

28 กันยายน 2021

โดย

Pres

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment