เปิดธุรกิจร้านไก่ทอดหน้าโรงเรียน ลงทุนเท่าไหร่? พร้อมแจกสูตรเด็ด!

ใครกำลังมองหาไอเดียสร้างอาชีพง่าย ๆ ที่ลงทุนไม่เยอะ แต่รายได้ดี "ร้านไก่ทอดหน้าโรงเรียน" คือคำตอบ 🍗✨ เพราะเมนูของทอดนี้เป็นที่ถูกใจเด็กนักเรียน แถมยังขายได้ตลอด ทำเลดี รสชาติเด็ด ราคาถูก การันตีว่ารายได้ดีแน่นอนค่ะ

วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังว่า เปิดร้านไก่ทอดหน้าโรงเรียนลงทุนเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง พร้อมแจกสูตรเด็ดที่ใครก็ทำตามได้จริง ลงทุนไม่เยอะแต่กำไรคุ้ม

จากการทดลองทำไก่ทอดขาย 125 ไม้ พบว่าต้นทุนวัตถุดิบทั้งหมดอยู่ที่ 437.7บาท หรือเฉลี่ยต้นทุนไม้ละประมาณ 3.50 บาท หากขายในราคาไม้ละ 10 บาท จะได้กำไรไม้ละ 6.50 บาท และหากขายหมดจะได้กำไรรวมถึง 812.5 บาท รวมราคาต้นทุน กำไรทั้งหมด 1250.2 บาท

อกไก่ 3 กิโลกรัม (กิโลละ 73 บาท) : 219 บาท *ราคา ณ วันที่ซื้อ 22/04/68*
ซอสหอยนางรม 50 กรัม : 3.55 บาท
น้ำตาลทราย 40 กรัม : 1.08 บาท
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ : 2.47 บาท
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ : 1.71 บาท
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ : 1.11 บาท
แป้งทอดกรอบ 800 กรัม : 39.20 บาท
น้ำเปล่าเย็นจัด 850 มิลลิลิตร : 20 บาท
เกล็ดขนมปัง 1500 กรัม : 85.5 บาท
เกลือป่น 1 ช้อนชา : 0.08 บาท
ไม้เสียบไก่ 125 ไม้ : 64 บาท

รวมต้นทุนวัตถุดิบ 437.7 บาท

1.ใช้เครื่องหั่น หั่นอกไก่เป็นชิ้นพอดีสำหรับเสียบไม้ จากนั้นใส่ลงในอ่างผสม เติมซอสหอย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วนำไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

2.เมื่อไก่หมักได้ที่ ให้ผสมแป้งทอดกรอบกับเกลือป่น และน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนแป้งเนียนไม่มีเม็ดแป้ง

3.จากนั้นนำไก่ที่หมักไว้เสียบไม้ แล้วนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำเตรียมไว้ จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปังจนครบ พักไว้

4.ใช้หม้อทอดใส่น้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนดี แล้วค่อย ๆ ใส่ไก่เสียบไม้ลงทอด พลิกกลับด้านเป็นระยะจนไก่สุกทั่วและมีสีเหลืองทอง

5.ตักไก่ที่ทอดเสร็จแล้ว ขึ้นพักบนตะแกรงหรือกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อน ๆ จะใส่ซอส หรือโรยผงต่าง ๆ พร้อมขายหน้าโรงเรียนได้ทันที

ไก่ทอดที่ดีไม่ใช่แค่หมักให้อร่อย แต่ขั้นตอนการทอดก็สำคัญไม่แพ้กัน ผมเลือกใช้หม้อทอดน้ำน้ำมัน เพราะน้ำมันไม่ดำเร็ว ทอดได้ต่อเนื่อง ทำให้ไก่สุกทั่ว กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน และประหยัดน้ำมันกว่าการทอดในกระทะทั่วไปครับ

นฤพนธ์ เชื่อมสุข (ออฟ) – Food Content

รวมต้นทุนวัตถุดิบทั้งหมด 437.7 บาท

ต้นทุนเฉลี่ยต่อไม้ ประมาณ 3.50 บาท

ราคาขายต่อไม้ 10 บาท

กำไรต่อไม้  6.50 บาท

ขายหมด 125 ไม้ ได้กำไร 812.5 บาท

รายได้รวม (ทุน+กำไร) 1,250.2 บาท

อยากเปิดร้านไก่ทอดหน้าโรงเรียนให้พร้อมขาย ไม่ต้องมีของเยอะ ลิสท์อุปกรณ์ที่ควรมี พร้อมราคาประมาณให้วางแผนง่ายขึ้น

เริ่มต้นประมาณ 500 – 2,000 บาท แล้วแต่ขนาดและวัสดุ
แต่ถ้าใครอยากลงทุนจริงจัง ใช้ หม้อทอดน้ำ-น้ำมัน สำหรับทอดต่อเนื่อง น้ำมันไม่ดำเร็ว ราคาจะอยู่ที่ 6,000 – 18,000 บาท

เช็กราคา หม้อทอดน้ำ-น้ำมัน
หม้อทอดน้ำ-น้ำมัน หม้อทอดประหยัดน้ำมัน 16 ลิตร (ระบบไฟฟ้า)
หม้อทอดน้ำ-น้ำมัน หม้อทอดประหยัดน้ำมัน 35 ลิตร (ระบบไฟฟ้า)
หม้อทอดน้ำ-น้ำมัน หม้อทอดประหยัดน้ำมัน 30 ลิตร (ระบบแก๊ส)

ไว้ใช้พักไก่หลังทอด ให้สะเด็ดน้ำมันและยังกรอบนาน ๆ ราคาประมาณ 100 – 300 บาท

สำหรับใส่ไก่หมักหรือไก่ทอด ราคาประมาณ 100 – 200 บาท

เพิ่มความน่ากินให้หน้าร้าน แถมช่วยกันฝุ่นกันแมลงได้ด้วย ราคาประมาณ 800 – 1,500 บาท

เซตนี้ราคาอยู่ราว ๆ 1,000 – 2,000 บาท

อย่างพวกช้อน ตะหลิว ทัพพี ถุงใส่ของ ผงปรุงรส ฯลฯ เผื่องบไว้ประมาณ 200 – 500 บาท

ถ้าใครอยากลองขายแบบเล็ก ๆ ก่อน ลองใช้กระทะทอดธรรมดา หรือหม้อทอดไฟฟ้า งบก็จะอยู่ที่ประมาณ 2,700 – 6,500 บาท แต่ถ้าใครที่ขายแล้วปัง ทอดขายทั้งวัน มีออเดอร์รัว ๆ อยากต่อยอดเป็นธุรกิจจริงจัง แนะนำให้ใช้หม้อทอดน้ำน้ำมัน ช่วยให้น้ำมันไม่ดำเร็ว ทอดได้ต่อเนื่อง ไม่ต้องเปลี่ยนน้ำมันบ่อย งบจะขยับขึ้นมาอยู่ที่ประมาณ 8,200 – 22,500 บาทค่ะ

เป็นยังไงบ้างคะ กับแนวทางธุรกิจ เปิดร้านไก่ทอดหน้าโรงเรียน ใครกำลังมองหาโอกาสสร้างรายได้ง่าย ๆ ด้วยงบไม่มาก เป็นทางเลือกที่น่าสนใจมาก ๆ เลยค่ะ ลงทุนไม่เยอะ แต่กำไรดี บทความหน้าเราจะมีธุรกิจอะไรมาฝากอีก อย่าลืมติดตามด้วยนะคะ