“วาฟเฟิล เรนโบว์” สูตรโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ทำขายออนไลน์รวย (Video)
![chef-jern](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/05/chef-jern.webp)
คะแนนสูตรนี้
![วาฟเฟิล-สูตรวาฟเฟิล-rianbow-waffle-banner วาฟเฟิล-สูตรวาฟเฟิล-rianbow-waffle-banner](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240124-content-rianbow-waffle-banner.webp)
ตามเจินไปทำเมนู “วาฟเฟิล (Waffle)” เป็นขนม อาหารเช้า สไตล์อเมริกัน หรือเบลเยียม จะนิยมทานกันในมื้อเช้าค่ะ แต่ปกติวาฟเฟิลก็จะมีหน้าตาเหมือนขนมรังผึ้งธรรมดา แต่วันนี้เจินจะเพิ่มลูกเล่นให้กลายเป็น วาฟเฟิล สายรุ้ง (Rainbow Waffle) กันค่ะ เพื่อเป็นการกระตุ้นความอยากอาหารและความน่าทานให้กับวาฟเฟิลของเรานะคะ
โดยสูตรนี้ เป็นสูตรโฮมเมด สีรุ้งสดใส หอมกลิ่นเนยแบบสุด ๆ จะทานคู่กับน้ำผึ้ง หรือเมเปิ้ลไซรัป ก็เข้ากันอย่างลงตัว เจินอยากให้ทุกคนได้ลองทำตามกันนะคะ ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ
สูตรวาฟเฟิล สายรุ้ง
เวลาเตรียม ≈ 5 นาที | เวลาปรุง ≈ 30 นาที | สำหรับ 4 เสิร์ฟ
![ส่วนผสมวาฟเฟิล-rianbow-waffle-ingredients ส่วนผสมวาฟเฟิล-rianbow-waffle-ingredients](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240124-content-ingredients-rianbow-waffle.webp)
วัตถุดิบวาฟเฟิล สายรุ้ง
- แป้งอเนกประสงค์ 130 กรัม
- แป้งขนมปัง 50 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม (ส่วนที่ 1)
- เกลือ 1 กรัม
- นมสดรสจืด 170 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 20 กรัม (ส่วนที่ 2)
- เนยจืดละลาย 50 กรัม
- สีผสมอาหารแบบน้ำ
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- วานิลลา ตามชอบ
- เมเปิ้ลไซรัป ตามชอบ
- น้ำตาลสีเรนโบว์
อุปกรณ์อื่น ๆ:
- เครื่องตีไข่
- หัวบีบดาวใหญ่
- ถุงบีบ
- เครื่องทำวาฟเฟิลทรงกลม
วิธีการทำ
STEP 1 : ละลายเนย + แยกไข่แดง และไข่ขาว
![สูตรวาฟเฟิล วาฟเฟิลสายรุ้ง-rianbow-waffle-01 สูตรวาฟเฟิล วาฟเฟิลสายรุ้ง-rianbow-waffle-01](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240124-content-rianbow-waffle-01.webp)
ละลายเนย เตรียมไว้
![ผสมแป้ง วาฟเฟิล-rianbow-waffle-02 ผสมแป้ง วาฟเฟิล-rianbow-waffle-02](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240124-content-rianbow-waffle-02.webp)
แยกไข่ขาว ไข่แดง เตรียมไว้
- นำ เนยจืด 50 กรัม ไปละลาย เตรียมไว้ (จะละลายในกระทะ หรือนำเข้าไมโครเวฟก็ได้ค่ะ)
- จากนั้น แยกไข่แดง และไข่ขาว ออกจากกัน เตรียมไว้
STEP 2 : เตรียมแป้งวาฟเฟิล
![ส่วนผสมไข่แดง วาฟเฟิลสายรุ้ง-rianbow-waffle-03 ส่วนผสมไข่แดง วาฟเฟิลสายรุ้ง-rianbow-waffle-03](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240124-content-rianbow-waffle-03.webp)
ผสมแป้งส่วนไข่แดง
![ผสมไข่ขาว แป้งวาฟเฟิล-rianbow-waffle-04 ผสมไข่ขาว แป้งวาฟเฟิล-rianbow-waffle-04](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240124-content-rianbow-waffle-04.webp)
ผสมแป้งส่วนไข่ขาว
- ทำส่วนผสมไข่แดง ใส่น้ำตาลทราย ส่วนที่ 1 (50 กรัม) แล้วรีบคนทันที (เพื่อป้องกันไข่แดงจับตัวเป็นก้อน ทำให้ส่วนผสมไม่เนียน) คนจนส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วย ใส่เกลือ ผงฟู แป้งอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง (โดยเราจะใช้แป้งอเนกประสงค์เป็นหลักนะคะ ส่วนแป้งขนมปังจะเพิ่มเข้ามาเพื่อให้เนื้อสัมผัสดีขึ้นนั่นเองค่ะ) และนมสด คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยละลาย เติมกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้
- ทำส่วนผสมไข่ขาว ใช้เครื่องตีไข่ก่อน และค่อย ๆ เติมน้ำตาลทราย ส่วนที่ 2 (20 กรัม) ลงไป ตีต่อจนส่วนผสมข้นขึ้น และตั้งยอด
TIPS
แป้งวาฟเฟิลเนียนละมุน ต้องมีตัวช่วย!!
เนื้อแป้งที่เนียนละเอียดเข้ากัน จะทำให้วาฟเฟิลนุ่ม กรอบ น่าทาน สิ่งที่ขาดไม่ได้ เครื่องตีไข่ ใช้งานง่าย ขนาดกะทัดรัด จิ๋วแต่แจ๋ว หัวตีปรับความเร็วได้หลายระดับ ทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน คุ้มค่าเกินราคา เหมาะกับการใช้งานในบ้าน ทำให้การทำ วาฟเฟิลสายรุ้ง ของเจินราบรื่นทุกขั้นตอนค่ะ สนใจสินค้า คลิกเลย https://www.sgethai.com/stand-mixer/
STEP 3 : ผสมสีแป้งวาฟเฟิล
![ผสมสีแป้ง วาฟเฟิล-rianbow-waffle-05 ผสมสีแป้ง วาฟเฟิล-rianbow-waffle-05](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240124-content-rianbow-waffle-05.webp)
ผสมสีแป้งวาฟเฟิล
![ผสมสีแป้งวาฟเฟิล-rianbow-waffle-06 ผสมสีแป้งวาฟเฟิล-rianbow-waffle-06](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240124-content-rianbow-waffle-06.webp)
ตักใส่ถุงบีบ
- ตักส่วนผสมไข่ขาว ไปผสมกับ ส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน แล้วแบ่งออกเป็น 6 ถ้วย ใส่สีผสมอาหารลงไปในแต่ละถ้วย คนให้เข้ากัน
- จากนั้นนำแป้งที่ผสมสีเสร็จแล้ว ไปใส่ถุงบีบ เตรียมไว้
STEP 4 : เทลงพิมพ์วาฟเฟิล
![บีบแป้ง วาฟเฟิล ลงเตา-rianbow-waffle-07 บีบแป้ง วาฟเฟิล ลงเตา-rianbow-waffle-07](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240124-content-rianbow-waffle-07.webp)
บีบแป้งไล่สีสายรุ้งลงเตา อบ 2-3 นาที
![วาฟเฟิล-rianbow-waffle-08 วาฟเฟิล-rianbow-waffle-08](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240124-content-rianbow-waffle-08.webp)
นำวาฟเฟิลสายรุ้ง ออกจากเตา พักให้เย็น
- วอร์มเตาเครื่องทำวาฟเฟิล ทาเนยกันติดทั้ง 2 ด้าน พอเตาเริ่มร้อนได้ที่ บีบแป้งลงไป โดยไล่สีเป็น เรนไบว์ (ม่วง คราม น้ำเงิน เขียว เหลือง แสด แดง) ปิดฝา รอเป็นเวลา 2-3 นาที จนสุก
- เมื่อครบเวลา นำวาฟเฟิล พักบน ตระแกรง ให้เย็น ทำจนแป้งหมด
STEP 5 : จัดเสิร์ฟ
![วาฟเฟิลสายรุ้ง-rianbow-waffle-09 วาฟเฟิลสายรุ้ง-rianbow-waffle-09](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240124-content-rianbow-waffle-09.webp)
จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วยวิปครีม ผงน้ำตาล
![วาฟเฟิลสายรุ้ง-rianbow-waffle-10 วาฟเฟิลสายรุ้ง-rianbow-waffle-10](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/01/240124-content-rianbow-waffle-10.webp)
วาฟเฟิล สายรุ้ง พร้อมทาน
- จัดวาฟเฟิลใส่จาน บีบวิปปิ้งครีม โรยด้วย น้ำตาลสีเรนโบว์
- เสิร์ฟคู่เมเปิ้ลไซรัป ไอศกรีม หรือผลไม้สด ตามชอบ พร้อมทาน
วิดีโอวิธีทำ วาฟเฟิล สายรุ้ง (Rainbow Waffle)
เนื้อหาในวิดีโอ
- 0:00 เกริ่นนำ
- 0:42 การละลายเนย
- 0:54 การแยกไข่
- 2:23 การทำไข่ขาว
- 3:02 การผสมสี
- 3:27 การอบวาฟเฟิล
- 3:45 ผลลัพธ์ วาฟเฟิลสายรุ้ง
- 4:05 ชิมเมนู วาฟเฟิล
- 5:23 คำนวณสูตรวาฟเฟิล
![chef-jern](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2024/05/chef-jern.webp)
เชฟเจิน
ผู้จัดการและเชฟผู้สอน
ที่ Smile Cooking Club
Le Cordon Bleu 2013
น่าทานสุดๆๆ
ทำตามสูตรเชิฟ อร่อยแน่นอนค่าาา