หม้อทอดน้ำน้ำมัน คืออะไร? ข้อดี พร้อมวิธีเลือกซื้อ

หม้อทอดน้ำน้ำมัน คือ อุปกรณ์ทำอาหารที่ผสมน้ำกับน้ำมันในการทอด เพื่อลดปัญหากลิ่นหืนของน้ำมัน และทำให้เศษอาหารตกลงไปในชั้นน้ำด้านล่างแทนที่จะไหม้ในน้ำมันด้านบน จึงช่วยยืดอายุการใช้น้ำมันและทำให้อาหารกรอบอร่อยยาวนานกว่าเดิม

หม้อทอดน้ำน้ำมัน SGE ใช้หลักการแยกชั้น น้ำด้านล่าง กับ น้ำมันด้านบน โดยควบคุมน้ำให้เย็นที่ประมาณ 55°C ทำให้เศษอาหารไหม้ตกลงน้ำ ไม่ปนในน้ำมัน จึงช่วยให้น้ำมันสะอาดนานไม่ดำง่าย ลดความร้อนสะสม น้ำมันเสื่อมช้าลง และไม่ต้องเปลี่ยนบ่อย ใช้ทอดได้นานขึ้นหลายเท่า

1. เติมน้ำสะอาด ให้ต่ำกว่าระดับวาล์วน้ำมันประมาณ 3 ซม.

• หม้อทอด 16 ลิตร ใช้น้ำ 2 ลิตร
• หม้อทอด 35 ลิตร ใช้น้ำ 5 ลิตร

2. เติมน้ำมันทอด ลงไปเหนือขีด Min (อย่าเติมเกินเพื่อป้องกันน้ำมันล้น)

3. เสียบปลั๊ก เปิดสวิตช์ ON และตั้งอุณหภูมิตามอาหาร (ปรับได้สูงสุด 300°C)

4. รอไฟแสดงสถานะสีแดง ขึ้น แปลว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว

5. นำวัตถุดิบลงทอด ตามเวลาที่เหมาะสม

6. ตักอาหารขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

📖อ่านวิธีใช้งานหม้อทอดน้ำน้ำมันอย่างละเอียดได้ที่บทความ วิธีใช้หม้อทอดน้ำน้ำมัน ระบบไฟฟ้า

การดูแลรักษาหม้อทอดน้ำน้ำมันสามารถทำความสะอาดด้วย 6 วิธี ดังนี้

1. ปิดเครื่องและถอดปลั๊ก รอให้น้ำมันเย็นสนิท (ประมาณ 1–2 ชม.) แล้วเปิดวาล์วบนเพื่อถ่ายน้ำมันออกให้หมด

2. เปิดวาล์วล่าง เพื่อถ่ายน้ำและตะกอนออก จากนั้นปิดวาล์วทั้งสอง

3. ถอดตะแกรงกรอง ออกไปล้าง ใช้ฟองน้ำกับน้ำยาล้างจานเช็ดคราบ

4. ฉีดน้ำล้างคราบน้ำยา ออกให้หมด แล้วเปิดวาล์วปล่อยน้ำสกปรกออกอีกครั้ง

5. ปิดวาล์ว เติมน้ำสะอาด ตั้งอุณหภูมิ 100°C เพื่อฆ่าเชื้อ

6. ถ่ายน้ำออก แล้วเช็ดทำความสะอาดภายในและภายนอกด้วยผ้าสะอาด

• ลดกลิ่นหืนของน้ำมัน
• ยืดอายุการใช้น้ำมัน ทำให้ประหยัดต้นทุน
• อาหารกรอบอร่อย สีสวย
• ทำความสะอาดง่ายกว่า เพราะเศษอาหารไม่ไหม้ติดหม้อ

• ต้องคอยเติมและเปลี่ยนน้ำด้านล่าง
• ราคาสูงกว่าหม้อทอดทั่วไป

1. ขนาดและความจุ
เลือกตามปริมาณอาหารที่ต้องทอดในแต่ละครั้ง เช่น
– หม้อทอดความจุ 16 ลิตร จะทอดได้ครั้งละประมาณ 20 กก.
– หม้อทอดความจุ 35 ลิตร จะทอดได้ครั้งละประมาณ 44 กก.

2. วัสดุและคุณภาพการผลิต
สเตนเลสคุณภาพสูงช่วยยืดอายุการใช้งานและทนความร้อนได้ดี

3. ระบบควบคุมอุณหภูมิ
SGE มีให้เลือกทั้งระบบแก๊สควบคุมไฟฟ้า และระบบไฟฟ้าล้วน

• 🔥ระบบแก๊สควบคุมไฟฟ้า – ร้อนเร็ว ประหยัดค่าไฟ ควบคุมความร้อนแม่นยำ
  
• ⚡ระบบไฟฟ้าล้วน – ติดตั้งง่าย ปลอดภัยกว่าในพื้นที่ปิด ควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ

4. ความปลอดภัย
ควรมีฝาปิดและระบบตัดไฟอัตโนมัติ

5. การรับประกันสินค้า
SGE เรามีการรับประกันสินค้าถึง 1 ปี พร้อมทีมช่างและบริการหลังการขาย

หม้อทอดน้ำน้ำมัน ยังเป็นอุปกรณ์หลักในการประกอบธุรกิจได้ เช่น ร้านไก่ทอดหน้าโรงเรียน ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากใช้ต้นทุนไม่สูง และสามารถทอดไก่ได้รวดเร็ว กรอบนอกนุ่มใน สีสวยน่ากิน

หากสนใจเปิดร้านไก่ทอดหน้าโรงเรียนต้องใช้เงินลงทุนประมาณเท่าไหร่ และต้องเตรียมสูตรหรือเคล็ดลับการทอดอย่างไร สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ เปิดธุรกิจร้านไก่ทอดหน้าโรงเรียน ลงทุนเท่าไหร่? พร้อมแจกสูตรเด็ด!

หม้อทอดน้ำน้ำมัน คือ นวัตกรรมที่ช่วยให้การทอดอาหารสะอาดขึ้น ประหยัดน้ำมัน และคงรสชาติได้ดี เหมาะสำหรับร้านอาหารหรือใครที่ต้องทอดบ่อย ๆ แต่ควรเลือกให้เหมาะกับปริมาณการใช้งาน และดูแลรักษาอย่างถูกวิธีเพื่อความปลอดภัย
📌 ดูรายละเอียดและสั่งซื้อได้ที่ หม้อทอดน้ำน้ำมัน ราคาพิเศษ เพื่อเริ่มต้นทำอาหารทอดที่อร่อยและประหยัดต้นทุนกว่าเดิม