ข้าวเหนียวดำเปียก เมนูของหวาน ราดกะทิ หวานมัน ทำได้ไม่ยาก
อีกหนึ่งเมนูของหวานยอดนิยม ที่มีขายในตลาด อย่าง “ข้าวเหนียวดำเปียก” หวาน มัน อร่อย หากได้ร้านที่ทำข้าวเหนียวดำที่นุ่มเหนียวลงตัว ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น หอมมัน ตัดกับความหวานของ ข้าวเหนียวเปียก รับรองอร่อยติดใจกันเป็นแถว ทั้งข้าวเหนียวดำ ยังเป็นอาหารให้ประโยชน์กับร่างกาย ส่วนผสมหาได้ง่าย ทำได้เองทุกบ้าน
บทความนี้ SGE จะพาไปทำ ข้าวเหนียวเปียกดำ รับรองว่า ทำไม่ยาก พร้อมแล้ว ไปเข้าครัวกันเลย
สูตรข้าวเหนียวดำเปียก ทำง่าย อร่อยฟินทุกคำ
ข้าวเหนียวดำเปียก
ข้าวเหนียวดำเปียก หวาน มัน อร่อย ข้าวเหนียวเปียก ที่นุ่มเหนียวลงตัว ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น หอม มัน อร่อยทุกคำที่ได้ทาน ฟินสุด ๆ
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียวดำ 200 กรัม
- น้ำเปล่า ประมาณ 1.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
- แป้งมัน 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- มะพร้าวอ่อน ขูดเส้นยาว 1 ลูก
- หัวกะทิ สำหรับหยอดหน้าขนม 1 ถ้วย
- แป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำข้าวเหนียวดำเปียก
- ตั้งน้ำเปล่าในหม้อต้ม สะเด็ดน้ำข้าวเหนียวดำที่แช่ไว้ ใส่ลงไปต้มในหม้อ (ซาวข้าวเหนียวดำให้สะอาดสัก 2 รอบ แช่น้ำ 1 คืน)
- ใช้ไฟแรง ต้มไปเรื่อย ๆ ถ้าน้ำงวดลง ก็เติมน้ำเพิ่มทีละน้อย ๆ ประมาณ 30 นาที หมั่นคนอยู่เรื่อย ๆ ไม่ให้ติดก้นหม้อ
- พอข้าวเปื่อยได้ที่ เติมน้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บลงไป ค่อย ๆ คนให้น้ำตาลละลายจนหมด
- ค่อย ๆ เติมน้ำแป้งมันที่ผสมไว้ ให้พอเหนียว
- ใส่มะพร้าวลงไป คนเร็ว ๆ อีกสักครู่ ปิดไฟ
- เตรียมน้ำกะทิ โดยผสมเกลือ และแป้งข้าวจ้าว ลงไปคนผสมให้เข้ากัน
- ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวพอกะทิเริ่มข้น ยกลง พักไว้ เอาไว้ราดหน้าขนม
- ตักข้าวเหนียวดำเปียก ใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ กินตอนอุ่น ๆ ก็อร่อย หรือแช่ตู้เย็นก็ได้ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรจาก : MrFoodandTravel
ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก
เมนูข้าวเหนียวดำเปียกเผือก ใส่เผือกหั่นเต๋า หรือเป็นเส้น เข้ากันดีกับข้าวเหนียวดำ กินแบบอุ่น ๆ หรือแช่เย็นก็อร่อย
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วย
- เผือกหั่นเต๋า หรือแบบเส้น
- น้ำปูนใส
- แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด
- กะทิอบควันเทียน แบบกล่อง
- น้ำตาลปี๊บ
- เกลือ
วิธีทำข้าวเหนียวดำเปียกเผือก
- ซาวข้าวเหนียวดำ ให้สะอาดสัก 2 รอบ แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ยิ่งแช่นาน จะทำให้เปื่อยเร็ว
- นำเผือกไปแช่น้ำปูนใส ประมาณ 30 นาที ล้างให้สะอาด พักไว้
- ใส่ข้าวเหนียวดำพร้อมน้ำแช่ลงในหม้อ ใช้ไฟแรง ต้มไปเรื่อย ๆ ถ้าน้ำงวดลงก็เติมใหม่ทีละน้อย ๆ หมั่นคนอยู่เรื่อย ๆ เดี๋ยวจะติดก้นหม้อ
- พอข้าวเปื่อยได้ ที่ใส่เผือกลงไป ต้มจนเผือกสุก ใส่น้ำตาลลงไป ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปนิดหน่อย คนเร็ว ๆ อีกสักครู่ ปิดไฟ
- ทำน้ำกะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือลงไปหน่อย พอเดือดก็ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนเร็ว ๆ ปิดไฟ
- ตักข้าวเหนียวดำใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำกะทิ กินตอนอุ่น ๆ ก็อร่อย หรือแช่ตู้เย็นก็ได้ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรจาก : คุณทนายอ้วน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ข้าวเหนียวดำเปียกลำไย
ข้าวเหนียวเปียกลำไย ขนมไทยฤดูร้อน ความหวานของลำไยทำให้ร่างกายสดชื่น และเพิ่มความอร่อยด้วยข้าวเหนียวเปียกราดด้วยน้ำกะทิหวานหอมใส่มะพร้าวอ่อน หน้าร้อนนี้ไม่ทำกินไม่ได้เเล้ว
ส่วนผสม
- น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วย
- ข้าวเหนียวดำ 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้นยาว 1/2 ถ้วย
- ลำไยคว้านเมล็ด 1 ถ้วย
- หัวกะทิ (มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม คั้นกับน้ำอุ่น 300 กรัม) 1 ถ้วย
- เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตยมัดเป็นปม 1 มัด
วิธีทำข้าวเหนียวดำเปียกลำไย
- ซาวข้าวเหนียวดำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำมะพร้าว บนไฟกลาง พอเดือด ใส่ข้าวเหนียวดำที่สะเด็ดน้ำออกแล้วลงไปต้มประมาณ 12 นาที หมั่นคนจะได้ไม่ติดหม้อ
- ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนน้ำงวด และข้าวเหนียวเป็นมันเงา
- ใส่มะพร้าวอ่อน และเนื้อลำไยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
- ทำกะทิหยอดหน้า โดยใส่หัวกะทิ เกลือ แป้งข้าวเจ้า และใบเตยมัดปมลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนกะทิข้น และแป้งสุกดี นำใบเตยออก ปิดไฟ เทใส่ถ้วย พักไว้
- ตักข้าวเหนียวเปียกใส่ถ้วย และหยอดหน้ากะทิ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรจาก : krua.co
เป็นอย่างไรกันบ้าง สูตรข้าวเหนียวดำเปียก ข้าวเหนียวเปียกดำ เรียกได้ว่า เป็นขนมไทย ที่หาทานง่าย ทานเท่าไรก็ไม่เบื่อ และวิธีทำก็แสนง่าย หากใครอยากลองไปทำทานเองที่บ้าน อย่าลืมนำสูตรที่เรานำมาฝากกันนี้ ไปลองทำทานกันดูนะจ๊ะ คอนเฟิร์มว่า อร่อยทุกเมนูแน่นอน 😋
บทความดี ๆ ที่น่าสนใจ :
- คัดมาให้ 12 สูตร ขนมหวานไทย ยอดฮิต สายหวานพลาดไม่ได้
- แจกสูตร เมนูของหวานไทยโบราณ ที่หากินยาก แต่ทำง่ายๆ ที่บ้าน
- 7 เมนู น้ำกะทิ สด ๆ ขนมไทยๆ เพื่อคนพิเศษ
- ขนมปลากริมไข่เต่า สูตรทำง่าย หวานมัน อร่อยจนติดใจ
สำหรับมือใหม่หัดทำขนม ที่กำลังมองหาตัวช่วย อุปกรณ์เบเกอรี่ราคาประหยัด ทาง Spring Green Evolution เรามีสินค้าอุปกรณ์เบเกอร์รี่ เครื่องใช้ในครัวเรือน ให้เลือกมากมาย รับรองสินค้ามีคุณภาพ รับประกันหลังการขายทุกชิ้น เลือกชม เลือกดูสินค้าได้ที่ หมวดสินค้าเบเกอรี่
2 กุมภาพันธ์ 2024
โดย
ลำดวน
