รู้จัก กาแฟส้ม เมนูสุดฮิตน่าลอง พร้อมวิธีชงให้อร่อยสดชื่น ตื่นทั้งวัน!
กาแฟส้ม กาแฟน้ำส้ม เมนูโปรดของใครหลายคน โดดเด่นด้วยรสชาติที่แปลกใหม่ เปรี้ยวอมหวานผสมผสานกับขมเข้มอย่างลงตัว
กาแฟส้มคืออะไร? ชงยังไงให้อร่อย? กินแล้วดียังไง? ตาม SGE ไปดูกัน!
กาแฟส้ม หรือ กาแฟน้ำส้ม ภาษาอังกฤษ เรียกว่า Orange Black Coffee / Orange Coffee เป็นเครื่องดื่มในกลุ่มของ “ค็อฟเทล” (Cofftail) หรือเครื่องดื่มที่ผสมกาแฟดำและน้ำผลไม้เข้าด้วยกัน เป็นอีกกลุ่มเมนูที่เกิดจากความคิดสร้างสรรค์ นำสองสิ่งที่มีรสตรงกันข้ามมาผสมกันอย่างลงตัว กลายเป็นรสชาติ ‘หวานขม’ อันกลมกล่อม (Bittersweet) ที่มีความขมเข้ม อร่อย สดชื่นในแก้วเดียว
กาแฟส้ม มีส่วนผสมตามชื่อเรียก คือ “กาแฟดำ” ผสมกับ “น้ำส้ม” ซึ่งกาแฟที่ใช้ส่วนใหญ่มักเป็นอเมริกาโน่และเอสเปรสโซ่ รสชาติออกขมซ่อนเปรี้ยว หากร้านไหนชงอร่อยก็จะได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว แต่หากร้านไหนใส่ส่วนผสมผิด รสชาติก็อาจจะแปร่ง ๆ แปลก ๆ จนดื่มไม่ได้เลยก็มี กาแฟส้มเป็นเมนูที่มีชื่อเสียงมานานหลายปี แต่ช่วงนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เพราะ ‘พิธา ลิ้มเจริญรัตน์’ หัวหน้าพรรคก้าวไกลและแคนดิเดตนายกรัฐมนตรีพรรคก้าวไกลชอบดื่ม ทั้งยังมีสีส้มตรงกับสีประจำพรรคก้าวไกลอีกด้วย นับว่าเป็นเครื่องดื่มที่มาแรงในช่วงของการเลือกตั้งปี 2566 เลยทีเดียว!
กาแฟส้ม ใช้ส้มอะไร ถึงจะอร่อย?
กาแฟน้ำส้ม ใช้ได้ทั้ง “ส้มสด” และ “น้ำส้มสำเร็จรูป” หากใช้เป็นส้มสดคั้น 100% ก็จะได้คุณค่าทางสารอาหารไปเต็ม ๆ ส่วนมากคาเฟ่หรือร้านคาเฟ่นิยมใช้ส้มยูสุ (Yuzu) เพราะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม ซึ่งราคาก็จะสูงกว่าส้มทั่วไป แต่หากอยากได้ความสะดวกการใช้น้ำส้มสำเร็จรูปก็ถือเป็นทางเลือกที่ดี สามารถเลือกยี่ห้อได้ตามใจชอบ แถมยังประหยัดค่าใช้จ่ายอีกด้วย
วิธีทำ กาแฟส้ม ชงดื่มง่าย ๆ ที่บ้าน
กาแฟน้ำส้ม เป็นเครื่องดื่มที่ใช้ส่วนผสมน้อยและมีวิธีทำที่ง่ายมาก สามารถเลือกชนิด ความเข้มของกาแฟ และ น้ำส้ม ได้ตามความชอบ หากใครชอบหวานก็สามารถเติมน้ำเชื่อมหรือไซรัปได้ตามต้องการ หรือถ้าอยากได้ความสดชื่นก็อาจจะเติมโซดาเล็กน้อยเพิ่มความซ่า แต่ก่อนจะไปเพิ่มรสชาติ เราไปดู วิธีชง กาแฟส้ม แต่ละแบบกันก่อนเลย!
สูตรที่ 1 เอสเปรสโซ่น้ำส้ม (Espresso Orange)
ส่วนผสม
- เอสเปรสโซ่ 1 ช็อต (กาแฟ 8 กรัม+น้ำ 30 มล.)
- น้ำส้ม 150 มล. (น้ำส้มสด หรือ น้ำส้มสำเร็จรูปก็ได้)
- น้ำแข็งหลอด
- ส้มบราซิล สำหรับตกแต่ง (ใช้ส้มชนิดอื่นแทนได้)
วิธีชง เอสเปรสโซ่น้ำส้ม
- เทน้ำส้มใส่แก้วที่เตรียมไว้
- ตามด้วยน้ำแข็งหลอด
- เติมเอสเปรสโซ่ ช็อตลงไป
- ปิดท้ายด้วยการตกแต่ง ส้มหั่นแว่น หรือส้มสไลด์ เพิ่มความสวยงาม
สูตรที่ 2 อเมริกาโน่ส้ม (Americano Orange)
ส่วนผสม
- อเมริกาโน่ 2 ช็อต
- น้ำส้ม 200 มล.
- โซดา 20 มล.
- น้ำแข็งหลอด
- น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม
- ส้มหั่นแว่น ยอดโรสแมรี่ (หรืออื่น ๆ ตามชอบ)
วิธีชง อเมริกาโน่ส้ม
- เทน้ำส้มสด หรือ น้ำส้มสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ ลงไปในแก้ว
- เติมน้ำเชื่อมและโซดา จากนั้นคนให้เข้ากัน (หากใครไม่ชอบหวาน ไม่ใส่น้ำเชื่อมก็ได้)
- ตามด้วยน้ำแข็งหลอด ให้พอเต็มแก้ว
- ค่อย ๆ เติมอเมริกาโน่ช็อตลงไป ในแก้ว
- ตกแต่งด้วยส้มหั่นแว่น พร้อมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ ก็จะได้ อเมริกาโน่ส้ม อร่อย ๆ เย็น ๆ พร้อมดื่มแล้ว
เคล็ดลับการดื่มกาแฟส้ม : กาแฟน้ำส้ม ดื่มได้ 2 วิธี คือ ดื่มจากล่างขึ้นบน(ด้วยหลอด) หรือ ผสมรวมกันแล้วค่อยดื่มก็ได้
ประโยชน์ กาแฟส้ม มีอะไรบ้าง?
- อุดมไปด้วยสารอาหาร: ในน้ำส้มมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี โฟเลต แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ช่วยในการสร้างภุมิคุ้มกัน ป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก ควบคุมความดันโลหิต ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ
- ป้องกันนิ่วในไต: จากการศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟช่วยเพิ่มค่า PH ทำให้ปัสสาวะเป็นด่าง ลดความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไตได้
- มีสารอนุมูลอิสระ: กาแฟส้มมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคภัยต่าง ๆ เช่น มะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจ และลดริ้วรอยบนใบหน้าได้
- หัวใจแข็งแรง: ลดสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจ และลดคอเรสตอรอล
- ลดการอักเสบของร่างกาย: วิตามินซีในน้ำส้ม ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ลดการอักเสบที่อาจนำไปสู่โรคมะเร็งบางชนิด โรคหัวใจ และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม
- สดชื่น กระปรี้กระเปร่า: คาเฟอีนในกาแฟช่วยปลุกให้ตื่น กลิ่นและรสของน้ำส้ม ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย
เป็นอย่างบ้างกับ วิธีทำ กาแฟส้ม เมนูสุดฮอต ติดอันดับเครื่องดื่มมาแรงในขณะนี้ มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำง่ายกว่าที่คิดเยอะเลย แถมมีประโยชน์กับร่างกายมาก อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานกาแฟมากเกินไป เพราะเป็นเครื่องดื่มที่มีกาแฟอีน อาจก่อให้เกิดอาการนอนไม่หลับ คลื่นไส้ หายใจถี่ และเป็นสาเหตุของโรคต่าง ๆ ตามมาได้ ผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรศึกษาประโยชน์และโทษของกาแฟให้ละเอียดก่อนดื่ม
บทความที่น่าสนใจ :
ข้อมูลอ้างอิง: Clubsister
Leave A Comment