รวมสูตร ซอสบาร์บีคิว กินกับปิ้งย่าง เลือกได้ตามชอบ

❝ เกาะกระแสบาร์บีคิวร้านดังเลยอยากชวนมาทำ ซอสบาร์บีคิว เก็บไว้กินเองหลากสไตล์ เตรียมไว้หมักกับเนื้อสัตว์ หรือจิ้มกับเมนูอาหารตามต้องการ ทำเองง่าย ๆ เพิ่มรสชาติ เก็บได้นาน กินตอนไหนก็ฟิน ❞

หลายคนคงเคยท้อกับการรอต่อคิวกิน บาร์บีคิว ปิ้งย่าง จนเมื่อย ลองเปลี่ยนมาทำกินเองที่บ้านดีไหม เนื้อสัตว์ และผักสดเตรียมพร้อม บทความนี้ SGE ขอนำเสนอ สูตรซอสบาร์บีคิว เลือกความอร่อยตามสไตล์ ทุกสูตรหมักเนื้อนุ่มแน่นอน กินอร่อยชุ่มฉ่ำจนลืมอ้วนกันทีเดียว จะมีอะไรบ้าง ไปดูกัน…

สูตรซอสบาร์บีคิว มีอะไรบ้าง?

• ซอสบาร์บีคิว (สำหรับทำซี่โครงหมู)

เอาใจคนชอบซอสบาร์บีคิวประยุกต์ สูตรนี้ใส่เครื่องเทศสไตล์ตะวันตก ผสมกับเครื่องสมุนไพรไทย ใครชอบจัดเลย

ส่วนผสม

• ซอสมะเขือเทศ 1 ขวดเล็ก (ประมาณ 3 ถ้วย)
• ซอสพริก 2 ถ้วย
• ขิงอ่อนสับละเอียด ⅓ ถ้วย หรือขิงแก่ 
• กระเทียมสับละเอียด ⅓ ถ้วย
• ออริกาโน่ 2 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย หรือน้ำตาลทราย
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย

ขิงและกระเทียม หากไม่ชอบเป็นชิ้น ๆ ให้นำไปปั่นจนละเอียด ก่อนนำมาทำซอส

วิธีทำ

1. ผสมซอสมะเขือเทศกับซอสพริกเข้าด้วยกัน ตามด้วยขิงอ่อนสับ กระเทียมสับ ออริกาโน่ โรสแมรี อบเชย เกลือ พริกไทยขาวป่น และน้ำผึ้ง คนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ซอสลงในกระทะ หรือหม้อ เติมน้ำลงไปคนผสมให้ซอสละลายเข้ากัน ต้มจนเดือด

สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

• ซอสบาร์บีคิว (สูตรง่ายไม่ต้ม)

ใครที่กำมองหาซอสบาร์บีคิวสำหรับลูกน้อย รสชาติหวานอมเปรี้ยว จะหมักเนื้อสัตว์ หรือจะเป็นเครื่องจิ้มก็อร่อย

• น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล (Apple Cider Vinegar) 5 ช้อนโต๊ะ
• วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. พักไว้จนเย็น เก็บใส่ขวดโหล นำเข้าแช่เย็นจนกว่าจะใช้ เก็บได้ประมาณ 2 อาทิตย์

สูตรจาก budgetsavvydiva.com

• ซอสบาร์บีคิว (สูตรเผ็ด)

ถ้าใครตามหาซอสบาร์บีคิวรสเผ็ด ขอแนะนำสูตรนี้ ใส่ซอสทาบาสโกตัดเลี่ยน เพิ่มกลิ่นหอมจากพริกไทยดำ ลองไปทำกันเลย

ส่วนผสม

• ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล ½ ถ้วย
• วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสทาบาสโก 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ
• ผงหอมใหญ่ ½ ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล วูสเตอร์ซอส น้ำเลมอน และซอสทาบาสโกลงในกระทะ เคี่ยวจนเดือด
2. ลดเป็นไฟต่ำ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เคี่ยวอีกประมาณ 1 ชั่วโมง พักไว้จนเย็น เก็บใส่ขวดโหล นำเข้าแช่เย็นจนกว่าจะใช้

• ซอสบาร์บีคิว (สูตรเกาหลี)

ซอสบาร์บีคิวสไตล์เกาหลี ทีเด็ดอยู่ที่ใส่น้ำพริกซัมบัลเพิ่มความเผ็ด เพิ่มกลิ่นกระเทียมลงไปหน่อย รสชาติเผ็ดนิด ๆ หวานเล็กน้อย 

ส่วนผสม

• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกซัมบัล (Sambal) 1+½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1+½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนข้างสูง ใสส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้น แป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า เคี่ยวจนเดือด
2. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าจนเข้ากัน เทใส่ลงในซอสที่กำลังเดือด เคี่ยวอีกประมาณ 1 นาที
3. ลดเป็นไฟต่ำ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 3-5 นาที หรือจนเหนียวข้น ปิดเตา พักไว้จนเย็น เทใส่ขวดโหล แช่ตู้เย็นเก็บได้ประมาณ 2 อาทิตย์

• ซอสบาร์บีคิว (สูตรญี่ปุ่น)

ใครตามหาซอสบาร์บีคิวสำหรับทำเมนูไก่ย่าง หรือซี่โครงหมูย่างสุดฮิต เพิ่มความเข้มข้นจากซอสทงคัตสึ ใส่ฮอตซอสเพิ่มความเผ็ด จะจิ้ม หรือจะหมักก็เอาที่สบายใจเลย

ส่วนผสม

• ซอสมะเขือเทศ 15 ออนซ์
• น้ำผึ้ง ½ ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง ½ ถ้วย
• ซอสทงคัตสึ ½ ถ้วย
• ผงปรุงรสไก่ (Chicken Rub) 1+½ ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
• พริกป่น ½ ช้อนชา
• ฮอตซอส (หรือซอสพริก) 2 ช้อนชา
• มะเขือเทศบด 3 ออนซ์

วิธีทำ

1. คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปเคี่ยวในหม้อ หรือกระทะ ด้วยไฟกลางจนเดือด ประมาณ 10 นาที พักไว้จนเย็น เก็บใส่ขวดโหล นำเข้าแช่เย็นจนกว่าจะใช้

 ขอแนะนำ เตาปิ้งย่าง SGE มีคุณภาพสูง ทำความร้อนได้รวดเร็ว ทำงานได้อย่างต่อเนื่อง 12 ชั่วโมง ปิ้งย่างได้หลากหลายเมนูอีกด้วย เหมาะสำหรับครัวเรือน ไปจนถึงธุรกิจ SME พร้อมรับประกันสินค้า 1 ปีเต็ม มั่นใจหายห่วงเรื่องคุณภาพ 

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ ซอสบาร์บีคิว จะมีหลากหลายสไตล์ ทั้งแบบเผ็ดมาก เผ็ดน้อย หรือรสหวาน เตรียมคิดเมนูบาร์บีคิว เมนูปิ้งย่างรอเลยจ้า รับลองไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

สามารถติดตาม สูตรอาหารและบทความอื่นๆ ได้ที่นี่