สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-01

2,592 Views

คัดลอกลิงก์

รวมมาให้ 8 สูตรเค้กนึ่ง ทำง่าย ๆ ไม่ง้อเตาอบ

เมนูเบเกอรี่ ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ คงหนีไม่พ้น เมนูเค้ก อย่างแน่นอน สูตรเค้กไม่ต้องใช้เตาอบ อย่างเมนู เค้กนึ่ง ถือเป็นทางเลือกยอดฮิตของแม่ครัวยุคใหม่กันสุด ๆ วันนี้ SGE ได้รวบรวม “สูตรเค้กนึ่ง” ไม่ง้อเตาอบ เมนูสร้างอาชีพ อร่อยนุ่ม ทำง่าย กำไรงาม แค่มีอุปกรณ์ ซึ้ง ก็สามารถทำอาหารคาว-หวานได้หลากหลาย จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยจ้า

เมนูคัพเค้กนึ่งใบเตย

สูตรเค้กนึ่งไม่อบทั้งสีสวย และกลิ่นหอม ทานได้ทุกวัย ความพิเศษ คือ น้ำใบเตยผสมน้ำมะพร้าว เพิ่มรสหวานจากธรรมชาติ สามารถแต่งหน้าด้วยฝอยทองหรือวิปครีมเพิ่มมูลค่าสินค้าได้

สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-02

ส่วนผสม

  • น้ำใบเตยปั่นกับน้ำมะพร้าว 30 มิลลิลิตร
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว 40 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • กะทิ 60 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • แป้งเค้ก 110 กรัม
  • ไข่ขาว 3 ฟอง

วิธีทำ

  1. นำใบเตยมาปั่นกับน้ำมะพร้าว ปั่นจนละเอียด แล้วกรองเอาแต่น้ำประมาณ 2-3 รอบ จนน้ำใบเตยใส
  2. แยกไข่แดง และไข่ขาว ผสมไข่แดง น้ำมันรำข้าว เกลือป่น และกะทิ คนให้เข้ากัน เติมน้ำใบเตยลงไป ผสมคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งเค้กลงไป คนจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ด
  3. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู แบ่งน้ำตาลใส่ลงไป ตีจนเป็นเนื้อครีม นำมาผสมกับแป้งตีด้วยสปีดต่ำประมาณ 1 นาที หรือจนเนียน แล้วค่อยปรับเป็นสปีดสูง ตีต่อไปจนกระทั่งไข่ขาวเป็นเนื้อครีม
  4. ตักส่วนผสมแป้งใส่พิมพ์ นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนาน 25-30 นาที หรือจนขนมสุก
  5. นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมทาน

สูตรจาก Easy food good health by Andy

เมนูเค้กช็อกโกแลตนึ่ง

เอาใจลูกค้าที่ชอบเค้กช็อกโกแลต โดยสูตรเค้กช็อกโกแลตนึ่งนี้เพิ่มช็อกโกแลตชิพรสเข้ม เนื้อนุ่มหวานน้อย แต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีเพิ่มความมีสีสันมากขึ้น

สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-03

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 30 กรัม
  • นมอัลมอนด์ 130 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ช็อกโกแลตชิพ 30 กรัม

วิธีทำ

  1. นำแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และผงโกโก้ใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน เติมนม กับกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากันดี อย่าให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ ใส่ช็อกโกแลตชิพ 2/3 ส่วน ผสมให้เข้ากัน
  2. เทส่วนผสมแป้งใส่ในพิมพ์ ประมาณ 2/3 ส่วน แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพก่อนนำไปนึ่ง
  3. ตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่าพอท่วมก้นพิมพ์ ใช้ไฟกลางต้มจนน้ำเริ่มร้อน ใส่พิมพ์เค้กลงไปนึ่งในหม้อด้วยความร้อนปานกลาง ประมาณ 10-12 นาที หรือจนสุก
  4. นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมทาน

สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

เมนูคัพเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพนึ่ง

ใครอยากทำ เค้กนึ่ง สุดแนว ขอนำเสนอเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ เนื้อแป้งด้านในมีทั้งกล้วยหอมเป็นชิ้น ๆ และถั่วพีนัท เคี้ยวกรุบพร้อมกับกลิ่นหอมหวาน รับรองต้องซื้อซ้ำอย่างแน่นอน

สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-04

ส่วนผสม

  • กล้วยหอม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • เนยเค็ม 120 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
  • พีนัทบัตเตอร์ชิพ หรือช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย
  • เนยสด สำหรับทาพิมพ์

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำตาลทราย กับเนยเค็ม ใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายเริ่มละลาย
  2. ใส่ไข่ไก่ลงไปผสม โดยใส่ทีละฟอง ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากัน
  3. ใส่พีนัตบัตเตอร์ชิพลงไปผสม คนให้เข้ากัน ถ้าไม่มีสามารถใช้ช็อกโกแลตชิพแทนได้ เตรียมไว้
  4. ทาเนยสดที่พิมพ์เตรียมไว้ ตักส่วนผสมประมาณ 1 ถึง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
  5. หั่นกล้วยหอมเป็นแว่น ๆ วางเรียงลงไปให้เต็ม แล้วตักส่วนผสมแป้งใส่ลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เคาะพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่อากาศ และช่วยให้ส่วนผสมแป้งกระจายตัว นำไปวางเรียงในที่นึ่ง นำไปนึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
  7. นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมทาน

สูตรจาก @Kitchen

เมนูคัพเค้กนึ่งไส้ชาเขียว

อยากลองทำเค้กนึ่งสอดไส้กันบ้างไหม ขอนำเสนอคัพเค้กนึ่งไส้ชาเขียว ตัวเค้กสีใส่ผงชาเขียวให้สีกลมกลืนกับไส้ขนมชาเขียวก็ได้เช่นกัน อร่อยจนติดใจ

สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-05

ส่วนผสม

  • แป้งสาลี ตราว่าว 120 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • นมจืด 100 มิลลิลิตร
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้ชาเขียว

  • นมจืด 250 มิลลิลิตร
  • ผงชาเขียวญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • แป้งกวนไส้ 40 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ทำตัวเค้ก โดยผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด และกลิ่นวานิลลาจนเนียน เทใส่อ่างผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย และร่อนแป้งกับผงฟู ประมาณ 1 รอบ ลงอ่างผสมอีกใบ
  2. จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไปในส่วนผสมนมจืด แบ่งใส่ประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย ไม่ต้องคนนานระวังแป้งเหนียว พักไว้ 30 นาที
  3. ทำไส้ขนม โดยใส่นมจืด ผงชาเขียว และน้ำตาลทราย เทใส่หม้อภาชนะ คนจนน้ำตาลละลาย เติมแป้งกวนไส้ คนจนแป้งละลาย เติมกลิ่นวานิลลา นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนแบบสังขยา พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
  4. เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไว้แล้ว โดยวางไส้ขนมก่อน จากนั้น ตักแป้งใส่ลงไป นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟแรง ประมาณ 7 นาที จากนั้น ปรับเป็นไฟกลาง นึ่งต่ออีก 13 นาที หรือจนขนมสุก
  5. นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมทาน

สูตรจาก Easy food good health by Andy

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนูคัพเค้กชาไทยนึ่ง

ดัดแปลงเมนูชาไทยยอดนิยม เป็นเมนูคัพเค้กชาไทยนึ่งก็เก๋ไม่เบา สูตรนี้ใส่น้ำชาไทยลงไปผสมกับแป้ง พอนึ่งออกมาได้สีส้มสวย น่าทาน แถมยังมีกลิ่นหอมของชาไทยด้วย

สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-06

ส่วนผสม

  • ผงชาตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • นมจืด 30 มิลลิลิตร
  • น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
  • แป้งเค้กเนื้อละเอียด ตรามงกุฎม่วง 60 กรัม
  • แป้งสาลี ตราว่าว 60 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ชงชา โดยแช่ผงชาในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที จากนั้นกรองให้เหลือแต่น้ำ เตรียมไว้
  2. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน เติมน้ำชาไทยลงไปผสม คนให้เข้ากัน
  3. ร่อนแป้งสาลี แป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกัน ทยอยใส่ส่วนผสมชาไทยลงไป คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
  4. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนอีกครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศ จากนั้นตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษ ประมาณ 2/3 ส่วน นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
  5. นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น พร้อมทาน

สูตรจาก Easy food good health by Andy

เมนูคัพเค้กกาแฟนึ่ง

ใครที่เปิดร้านขายเครื่องดื่มอยู่แล้ว เชื่อว่าทุกเช้าต้องมีลูกค้าสั่งกาแฟแน่นอน ลองเพิ่มเค้กกาแฟนึ่งเอาใจกันหน่อยดีไหม สูตรนี้ใส่ผงกาแฟผสมนมสดเติมลงในส่วนผสมแป้ง เติมผงฟูกับน้ำมันนิดหน่อย เสร็จแล้วก็เอาไปนึ่งจนสุก

สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-07

ส่วนผสม

  • ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมจืด 60 มิลลิกรัม
  • น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิกรัม
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • แป้งสาลี ตราว่าว 60 กรัม
  • แป้งเค้ก ตรามงกุฎม่วง 60 กรัม

วิธีทำ

  1. ละลายผงกาแฟในนมสดรสจืด คนจนผงกาแฟละลาย เตรียมไว้
  2. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม เติมน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำมันรำข้าว คนจนเข้ากัน ใส่น้ำกาแฟลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
  3. ร่อนแป้งกับผงฟูลงในอ่างผสม 1 รอบ เทส่วนผสมกาแฟลงไป โดยทยอยผสมคนให้เข้ากัน คนพอแป้งละลาย พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนแป้งเริ่มฟู
  4. เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนไล่ฟองอากาศ จากนั้น ตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่รองด้วยถ้วยกระดาษประมาณ 2/3 ส่วน นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนึ่ง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
  5. นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น พร้อมทาน

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนูเค้กส้มนึ่ง

เค้กส้ม ทานกี่ครั้งก็ไม่มีเบื่อ รสเปรี้ยวของครีมส้ม ตัดกับเนื้อเค้กนุ่ม ๆ ละมุนลิ้นสุด ๆ ทานได้ทุกวัย วิธีทำไม่ยาก

สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-08

ส่วนผสมตัวเค้ก

  • แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำส้ม 60 กรัม
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • ครีมออฟทาทาร์ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • นมข้นจืด 45 กรัม
  • กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันถั่วเหลือง 60 กรัม

ส่วนผสมหน้าเค้ก

  • น้ำส้มเข้มข้น 150กรัม
  • น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
  • เนยเค็ม 35 กรัม
  • สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ทำตัวเค้ก เตรียมชามผสม นำไข่แดง น้ำส้ม นมข้นจืด เกลือ กลิ่นวนิลา คนผสมให้เข้ากัน จากนั้น เทแป้งเค้ก ผงฟู ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
  2. ตีไข่ขาว ครีมออฟทาทาร์ และน้ำตาลทราย ให้เข้ากันจนฟู ตั้งยอด เตรียมไว้
  3. นำไข่ขาวที่ตีเสร็จ แบ่งเป็น 3 ส่วน นำไปผสมลงในแป้งเค้กที่ทำเตรียมไว้ จนครบ 3 ส่วน และผสมให้เข้ากัน จากนั้น นำไปเทใส่พิม หรือถ้วยคัพเค้ก
  4. ตั้งหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น นำขนมที่เทใส่พิมพ์ ไปวางในหม้นึ่ง เบาไฟให้อยู่ในระดับไฟกลาง และนำผ้าขาวบางมาสวมฝาป้องกันไอน้ำลงหน้าเค้ก ปิดฝาซึ้ง นึ่งประมาณ 8-10 นาที จนเค้กสุก
  5. นำหน้าเค้ก เตรียมหม้อผสม เทน้ำเปล่า น้ำส้มเข้มข้น แป้งข้าวโพด และน้ำตาลทราย คนจนละลายเข้ากัน จากนั้นนำตั้งบนเตา เปิดไฟกลาง คนเบา ๆ ห้ามหยุด จนส่วนผสมข้นหนืด ปิดไฟ จากนั้นค่อยใส่ เนยเค็ม แล้วคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
  6. นำส่วนผสมหน้าเค้ก ไปเทแต่งหน้าเค้กที่ทำเตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้เย็น หรือนำไปแช่เย็น ตามชอบ
  7. นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมทาน

เมนูเค้กเนยนมสดนึ่ง

เค้กเนยหอม ๆ ใส่นมสดลงไป ยิ่งหอมกรุ่น อร่อยละมุนลิ้นแบบสุด ๆ ทำง่าย ๆ แบบไม่ง้อเตาอบ ขั้นตอนง่ายมาก ๆ

สูตรเค้กนึ่ง-ไม่ง้อเตาอบ!-09

ส่วนผสมตัวเค้ก

  • แป้งเค้ก 1/2 ถ้วยตวง
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำข้นหวาน 50 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
  • เนยละลาย 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลาเนยนม 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เตรียมชามผสม นำแป้งเค้ก ผงฟู น้ำตาลทราย มาร่อนรวมกัน เตรียมไว้
  2. นำไข่ไก่ นมข้นหวาน น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน จากนั้น นำไปผสมกับส่วนผสมของแห้งที่ร้อนเตรียมไว้ ใส่กลิ่นวนิลาเนยนมลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ เตรียมไว้
  3. ตั้งน้ำในหม้อนึ่ง รอจนน้ำเดือด นำขนมที่ใส่พิมพื ลงไปนึ่ง นำผ้าขาวบางมาสวมฝาป้องกันไอน้ำลงหน้าเค้ก ปิดฝาซึ้ง นึ่งประมาณ 30-40 นาที คอยเช็คความสุขของเค้กเรื่อย ๆ จนเค้กสุกดี ปิดเตา
  4. นำขนมจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ พร้อมทาน

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ สูตรเค้กนึ่ง วิธีทำ เค้กนึ่ง สูตรขนมทำขายแสนง่าย มีแค่ซึ้งนึ่งก็พอแล้ว ไม่ต้องลงทุนซื้อเตาอบหลายหมื่นบาท มีทั้งสูตรเค้กนึ่งใส่ไส้ขนม และไม่ใส่ไส้ขนม ลองทำขายกันดู รับรองได้ลูกค้าเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

สำหรับมือใหม่หัดทำขนม ที่กำลังมองหาตัวช่วย อุปกรณ์เบเกอรี่ราคาประหยัด ทาง Spring Green Evolution เรามีสินค้าอุปกรณ์เบเกอร์รี่ เครื่องใช้ในครัวเรือน ให้เลือกมากมาย รับรองสินค้ามีคุณภาพ รับประกันหลังการขายทุกชิ้น เลือกชม เลือกดูสินค้าได้ที่ https://www.sgethai.com/bakery-equipment/

7 พฤศจิกายน 2023

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

Leave A Comment