fbpx

Convection Oven คือ? ดีอย่างไร ทำไมถูกเรียกว่า “เตาเทพ”

อัพเดตเมื่อ วันที่ 5 มิถุนายน 2024

convection oven คือ? ดีอย่างไร ทำไมถูกเรียกว่า “เตาเทพ”

คัดลอกลิงก์

Convection Oven คือ? เตาอบชนิดนี้ดีกว่าเตาอบดั้งเดิมอย่างไร ทำไมใครต่อใครถึงเรียกติดปากว่า “เตาเทพ” บทความนี้ จะพาไปรู้จักกับเตาอบคอนเวคชั่น คุณสมบัติพิเศษ และวิธีการใช้งาน ที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการทำอาหาร!

ไขข้อสงสัย Convection Oven คือ?

เตาอบลมร้อน (Convection Oven) สุดยอดนวัตกรรมการทำอาหาร ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในครัวยุคปัจจุบัน ซึ่งเตาอบประเภทนี้ได้พัฒนามาจากเตาอบแบบดั้งเดิม ด้วยการเพิ่มพัดลมเข้าไปในตัวเครื่อง เพื่อกระจายความร้อนภายในเครื่องให้ทั่วถึง ทำให้อาหารสุกพร้อมกัน และมีสีสวยสม่ำเสมอทุกชิ้นมากยิ่งขึ้น

convection oven คือ?
convection oven คือ?

เตาอบคอนเวคชั่น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการอบขนม เบเกอรี่ หรือทำอาหารประเภทต่าง ๆ เพราะนอกจาก สามารถกระจายความร้อนได้ทั่วถึงแล้ว ยังทำให้อาหารสุกเร็วขึ้นกว่าการใช้เตาอบแบบดั้งเดิม ประหยัดเวลา ใช้งานง่าย และช่วยให้เนื้อสัมผัสของอาหารมีความอร่อยลงตัว

คุณสมบัติของเตาอบคอนเวคชั่น

เตาอบคอนเวคชั่น มีคุณสมบัติพิเศษที่แตกต่างจากเตาอบแบบดั้งเดิม คือการเพิ่ม ระบบพัดลม ที่เป็นตัวช่วยทำให้ ลมร้อน ไหลเวียนภายในเตาอบได้อย่างทั่วถึงมากขึ้น ทำให้อุณหภูมิภายในห้องอบเสถียร ไม่ว่าจะวางขนมตรงไหนก็จะได้ความร้อนเท่ากัน สุกพร้อมกัน ไม่ต้องคอยสลับถาด

ซึ่งคุณสมบัติอื่น ๆ ที่ทำให้เตาอบคอนเวคชั่น กลายเป็นที่นิยม มีดังนี้ : 

  • พัดลมกระจายความร้อน : พัดลมจะเป็นตัวช่วย ในการพัดลมร้อนให้กระจายไปทั่วทั้งเตาอบ ทำให้อาหารสุกได้เร็วขึ้น และสม่ำเสมอกว่าเตาอบแบบดั้งเดิม
  • ระบบสเปรย์น้ำ :  ช่วยสร้างความชื้นในห้องอบ ทำให้วัตถุดิบสูญเสียความชื้นระหว่างการอบน้อยลง ทั้งยังช่วยทำให้ผิวของวัตถุดิบกรอบขึ้น เหมาะกับการอบขนมปังบาแก็ตและครัวซองต์
  • ประหยัดเวลา : การทำอาหารในเตาอบคอนเวคชั่น ช่วยลดเวลาลงถึง 25% เมื่อเทียบกับเตาอบแบบดั้งเดิม
  • ประหยัดพลังงาน : เนื่องจากอาหารสุกเร็วขึ้น ทำให้การใช้พลังงานลดลง
  • ความหลากหลายในการใช้งาน : สามารถใช้ทำอาหารหลายประเภท ตั้งแต่อบขนม ไปจนถึงย่างเนื้อ

ข้อดีและข้อจำกัดของเตาอบคอนเวคชั่น

ข้อดีของเตาอบคอนเวคชั่น

ข้อดีของเตาอบคอนเวคชั่น

ข้อดีของเตาอบคอนเวคชั่น

  • สุกเร็ว : ความร้อนที่กระจายทั่วถึง ช่วยให้อาหารสุกเร็ว ประหยัดเวลาในการอบ
  • สุกทั่ว : อาหารสุกทั่ว ไม่ไหม้เกรียม เหมาะสำหรับการอบขนม เบเกอรี่
  • คงความชุ่มฉ่ำ : ช่วยคงความชุ่มฉ่ำของอาหาร ไม่แห้งกระด้าง
  • ใช้งานหลากหลาย : อบอาหารได้หลากหลายประเภท เช่น ขนมปัง ขนมอบ เนื้อสัตว์ ผัก
  • ใช้งานง่าย : ควบคุมการใช้งานง่าย สะดวก
  • ทำความสะอาดง่าย : เตาอบส่วนใหญ่มีผิวเคลือบกันติด ทำความสะอาดง่าย
  • ประหยัดพลังงาน : ใช้พลังงานไฟฟ้า ประหยัดกว่าเตาอบแบบดั้งเดิม

ข้อจำกัดของเตาอบคอนเวคชั่น

ข้อจำกัดของเตาอบคอนเวคชั่น

ข้อจำกัดของเตาอบคอนเวคชั่น

  • ราคา : เตาอบคอนเวคชั่นมีราคาแพงกว่าเตาอบแบบดั้งเดิม
  • ขนาด : เตาอบคอนเวคชั่นมีขนาดใหญ่กว่าเตาอบแบบดั้งเดิม
  • เสียงรบกวน : เตาอบคอนเวคชั่นมีเสียงรบกวนจากพัดลม
  • ไม่เหมาะกับอาหารบางประเภท : เช่น อาหารที่ต้องใช้ความร้อนช้า ๆ  หรือมีทิศทางความร้อนเฉพาะจุด และไม่เหมาะกับ เบเกอรี่ตั้งยอด เพราะแรงลมร้อนจะทำให้เสียรูปทรงได้

การใช้งานเตาอบคอนเวคชั่นอย่างเหมาะสม

  • การตั้งอุณหภูมิ ควรตั้งอุณหภูมิต่ำกว่าที่สูตรอาหารแนะนำลงประมาณ 25 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันอาหารไหม้ เนื่องจากความร้อนที่สูงของการไหลเวียนลมร้อน
  • การจัดวางอาหาร จัดวางอาหารให้ห่างจากพัดลมภายในเตาเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสลมร้อนโดยตรง ที่อาจทำให้ผิวหน้าของอาหารไหม้ก่อนที่ภายในจะสุก
  • การใช้ฟอยล์อะลูมิเนียม หากอาหารมีการปรุงที่ต้องการควบคุมความร้อนเฉพาะจุด การใช้ฟอยล์อะลูมิเนียมจะช่วยป้องกันอาหารไหม้ เนื่องจากการกระจายความร้อนที่แรงของเตาอบคอนเวคชั่น
  • ตัวอย่างการใช้งาน : ใช้อบขนมปัง เค้ก คุกกี้ เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ หรือใช้อุ่นอาหารแช่แข็ง  อุ่นอาหารพร้อมทาน

การดูแลทำความสะอาดเตาคอนเวคชั่น

การดูแลทำความสะอาด

การดูแลทำความสะอาดเตาคอนเวคชั่น

การดูแลทำความสะอาด

  • ปิดสวิทช์และถอดปลั๊กทุกครั้งหลังใช้งานเสร็จ
  • รอให้เตาอบเย็นสนิทก่อนเริ่มทำความสะอาด
  • ถอดชั้นวางและตะแกรงออก จากนั้นให้ล้างด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำอุ่น เช็ดให้แห้งสนิทก่อนใช้งานอีกครั้ง
  • ทำความสะอาดภายในและภายนอกของเตาอบ ด้วยการใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เช็ดคราบสกปรก

Tips การเลือกซื้อ

  • ขนาด: เลือกขนาดเตาอบให้เหมาะสมพื้นที่ติดตั้ง และความต้องการใช้งาน 
  • การทำงาน: เลือกเตาอบที่มีระบบการทำงานที่ต้องการ เช่น โปรแกรมอบอาหารอัตโนมัติ ระบบสเปรย์น้ำ การตั้งเวลา การตั้งอุณหภูมิ
  • ราคา: ควรทำการเปรียบเทียบราคา และความคุ้มค่าของเครื่องก่อนตัดสินใจซื้อ
  • แบรนด์: เลือกซื้อเตาอบจากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีประกันสินค้า และมีบริการหลังการขายที่ดี

ศูนย์จำหน่ายเตาอบเบเกอรี่

เตาอบเบเกอรี่ SGE การันตีความคุ้มค่า มีให้เลือกหลายรุ่น ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน ทดลองฟรีได้แล้วที่ SGE ทุกสาขา

ศูนย์จำหน่าย เตาอบขนม เตาอบเบเกอรี่ เตาอบไฟฟ้า เตาอบแก๊ส อันดับ 1 คุ้มค่าที่สุด

ตอนนี้เพื่อน ๆ ก็คงเข้าใจแล้วว่า Convection Oven คืออะไร หวังว่าบทความนี้จะช่วยคลายข้อสงสัย และได้รู้จักการทำงานของเตาอบคอนเวคชั่นในเบื้องต้นนะคะ บทความหน้าจะมีสาระดี ๆ เรื่องอะไรมาฝากกัน อย่าลืมติดตามกันเอาไว้ จะได้ไม่พลาดทุกข่าวสารสำคัญ~

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม
เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม

ฝากเยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานเราด้วยนะคะ 🥺🙏🏻

เพื่อไม่ให้พลาดข่าวสารสำคัญ และโปรโมชั่นพิเศษมากมาย สามารถติดตามเราผ่านช่องทางต่างๆได้หลากหลายช่องทางตามด้านล่างนี้เลย

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด

Title