คัดมาให้ ขนมอบ ทำง่าย อร่อยจนข้างบ้านต้องขอสูตร

เมนูขนมอบ ยอดฮิตต่าง ๆ หากได้ทานแบบออกมาจากเตาอบใหม่ๆ ขนมก็จะยังหอมกรุ่นจากเตา สำหรับใครที่มีเตาอบอยู่ที่บ้าน อยากลองทำ ขนมอบ ง่าย ๆ SGE มีสูตรวิธีทำ “ขนมอบ” ทำได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน ขั้นตอนไม่เยอะ มือใหม่ก็ทำตามได้ จะมี สูตรขนมอบ อะไรบ้างนั้น ไปดูกัน

สารบัญ

แจกสูตร ขนมอบ ทำตามง่าย ๆ

คุกกี้เนยสด

คุกกี้ เมนูขนมอบ ยอดฮิต ใช้ส่วนผสมน้อย มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่เยอะ เหมาะเป็นเมนูของหวานยามว่าง ทานคู่กับกาแฟ ชา หรือเครื่องดื่มร้อน ๆ อร่อยถูกใจ

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม
เนยจืด 200 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

นำแป้งอเนกประสงค์ และผงฟู มาร่อนด้วยกัน เพื่อให้แยกเศษผงต่าง ๆ ที่อาจจะปนมาในแป้ง เพื่อให้ได้แป้งที่เนื้อละเอียดมากขึ้น
วอร์มเตาอบรอไว้ก่อนที่ไฟบน-ล่าง ในอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
นำเนยจืดมาตีให้ขึ้นฟูเล็กน้อย ตามด้วยใส่น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาตามลงไป ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดพอเข้ากัน
ค่อย ๆ ทยอยใส่แป้งอเนกประสงค์ที่ผสมผงฟูแล้วลงไปตีกับเนย อาจจะแบ่งใส่เป็นรอบ ๆ ประมาณ 3 รอบ เพื่อให้ตีเนยผสมง่ายขึ้น และได้เนื้อคุกกี้ที่ละเอียดมากขึ้น เมื่อตีส่วนผสมเข้ากันแล้ว
เตรียมภาชนะสำหรับใส่อบ ตักคุกกี้ใส่บนถาดอบ โดยกะขนาดของคุกกี้ 1 ชิ้น ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แบ่งให้แต่ละชิ้นมีขนาดเท่า ๆ กัน
นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำคุกกี้ออกมาพักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที เพื่อรอให้คุกกี้เริ่มเซ็ตตัว และแข็งขึ้นก่อน แล้วจึงค่อยแซะออกจากถาด
เมื่อแซะออกจากถาดแล้ว นำวางบนตะแกรง เพื่อคลายความร้อน เมื่อเย็นแล้วแนะนำให้ใส่เก็บใส่ขวดโหล พร้อมทาน

อ่านบทความ

คุกกี้ธัญพืช

ขนมหวานเอาใจสายรักสุขภาพ เมนูขนมอบ ทำง่าย ใส่ธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อร่อยได้คุณค่าอาหารทุกคำแน่นอน

ส่วนผสม

ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 150 กรัม
ข้าวโอ๊ตแบบเมล็ด 90 กรัม
แครนเบอร์รี่อบแห้ง 50 กรัม
เมล็ดฟักทอง 50 กรัม
อัลมอนด์สไลด์ 50 กรัม
ธัญพืชอื่น ๆ ตามใจชอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันมะพร้าว 50 มิลลิลิตร
น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวาน 70 มิลลิลิตร
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

วอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่างไว้ที่อุณหภูมิ 300 องศาเซลเซียส
นำน้ำมันมะพร้าว กับน้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานผสมลงในชามผสม ก่อนจะนำไปอุ่น ให้ละลายพอเข้ากัน
ใส่ข้าวโอ๊ตแบบบดละเอียด และแบบเมล็ดมาผสมให้เข้ากัน ตามด้วยธัญพืชอื่น ๆ ทั้งแครนเบอร์รีอบแห้ง เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์สไลด์ และเกลือ ตามลงไป
นำไข่ไก่ และน้ำมันมะพร้าวลงไปผสม และคนจนเข้ากัน
นำถาดที่ปู กระดาษไขรองอบ มาเตรียมอบ โดยตักแบ่งเนื้อคุกกี้ลงไปขนาดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที อบเสร์จ นำออกจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น พร้อมเสิร์ฟ

อ่านบทความ คุกกี้ธัญพืช วิธีทำแสนง่าย อัดแน่นคุณประโยชน์เพียบ!

ขนมปังเนยกระเทียม

ขนมปังกรอบ มีรสชาติจากเครื่องเทศ ทำไม่ยาก อร่อยรสชาติถูกปาด ใครได้ทาน จะต้องติดใจแน่นอน

ส่วนผสม

ขนมปัง
เนยเค็ม 200 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
กระเทียมสับ 30 กรัม
พาร์สลีย์ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำขนมปังมาตัดเป็นชิ้นขนาดพอดี
เปิดเตาอบ วอร์มทิ้งไว้ไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
นำขนมปังเรียงใส่ ถาดอบขนม และนำไปอบประมาณ 5 นาที เพื่อไล่ความชื้น อบเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็น
นำเนยเค็มกับน้ำตาลทราย มาตีเข้าด้วยกันจนฟูขึ้นเล็กน้อย
นำกระเทียมที่ปั่นแล้ว ใส่ลงไปในชามผสมเนย ตามด้วยพาร์สลีย์สับ และตะล่อมผสมจนเข้ากัน
ทาเนยกระเทียมลงไปบนหน้าขนมปัง นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที พร้อมเสิร์ฟ

อ่านบทความ รวม 5 สูตร ขนมปังกระเทียม ไม่ใช่แค่ทานเล่น แต่ทำขายก็ได้

ขนมปังกรอบอบเนย

เมนูขนมปังที่นำมาอบ เพิ่มความอร่อยให้มากขึ้น ขนมปังเหลือ นำมาทำเป็นขนมปังกรอบอบเนย จะช่วยเพิ่มความอร่อย และยืดอายุเก็บไว้ทานได้นานขึ้นด้วย

ส่วนผสม

ขนมปังแผ่น 1 แถว
เนยจืด 60 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม

วิธีทำ

นำขนมปังมาหั่นบาง จะตัดขอบทิ้ง หรือหั่นเก็บไว้ก็ตามใจชอบ
เปิดเตาอบ วอร์มทิ้งไว้ไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
นำขนมปังเรียงใส่ ถาดอบขนม และนำไปอบประมาณ 5 นาที เพื่อไล่ความชื้น อบเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็น
หลังจากนั้น ทาเนยจืดบนหน้าขนมปัง ก่อนจะชุบน้ำตาลให้ทั่วทั้งแผ่น
นำเข้าเตาอบอีกครั้ง อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที ครบเวลา นำขนมปังกรอบออกมาพักทิ้งไว้จนเย็น พร้อมทาน

สโคน

ขนมอบ สำหรับจิบชายามบ่าย แบบผู้ดีอังกฤษ เป็น สูตรขนมอบ ที่ทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่มาก ทานคู่กับแยมรสชาติที่ชอบ โปะด้วยคลอตเต็ดครีมอีกชั้น ยิ่งเพิ่มรสชาติให้สโคนมีความหอม มัน หวาน อร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 40 กรัม
นมสด 50 กรัม
ครีมสด 100 กรัม

วิธีทำ

ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน
วอร์มเตาไฟบน-ล่าง 200 องศาเซลเซียส เตรียมรอไว้ก่อน
จากนั้น นำน้ำตาลลงไปผสมกับของแห้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไปผสมไว้กับแป้ง ตะล่อมให้เข้ากันจนรู้สึกว่าแป้งเป็นเม็ดเล็ก ๆ
นำนมสด และครีมสดมาผสมกับแป้งให้เข้ากัน
เตรียมพื้นที่สำหรับกดแป้ง โดยโรยแป้งให้ทั่วบริเวณ ก่อนจะนำแป้งออกมาคลึง ให้หนาประมาณ 1 นิ้ว
ใช้แม่พิมพ์วงกลมตัดแป้งออกมาเป็นชิ้น ๆ ให้มีลักษณะคล้าย ๆ คุกกี้ทรงกลม
เตรียมนำอบ โดยวาง กระดาษไขรองอบ ก่อนวางชิ้นสโคน
นำเข้าอบประมาณ 15 นาที เมื่ออบเรียบร้อยแล้วให้พักทิ้งไว้จนเย็นลง เตรียมเสิร์ฟด้วยการใช้มีดผ่ากลางชิ้นสโคนให้ออกเป็น 2 ซีก แล้วทาแยมรสสตอเบอร์รี่ หรือแยมสชาติที่ชอบ พร้อมกับคลอตเต็ดครีม พร้อมทาน

บราวนี่

ขนมอบเนื้อช็อกโกแลตที่ใครก็ชื่นชอบ ก็คงหนีไม่พ้นบราวนี่แสนอร่อย ซึ่งเป็นขนมหวานที่หาทานง่าย และทำเองก็ทำได้ง่ายด้วยเช่นเดียวกัน อร่อย ฟินสุด ๆ

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 125 กรัม
ผงโกโก้ 30 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ดาร์คช็อกโกแลต 85 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
เนยเค็ม 125 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
อัลมอนสไสด์ 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

เปิดเตาอบวอร์มไฟไว้ก่อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
นำดาร์คช็อกโกแลต และเนยเค็ม มาละลายด้วยกัน และคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักทิ้งไว้ให้หายร้อน
ร่อนส่วนผสมแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และโกโก้ ให้เข้ากัน
ตีไข่ไก่ เกลือ และน้ำตาลเตรียมไว้ ตีไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมทั้ง 3 จะเข้ากันกลายเป็นสีอ่อน และขึ้นฟู
ค่อย ๆ เทช็อกโกแลต และกลิ่นวนิลาลงไปในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ทยอยใส่แป้ง ผงฟู และโกโก้ที่ร่อนแล้วลงในชามผสม พร้อมใช้ไม้พายค่อย ๆ ตะล่อมแป้งให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
เทแป้งที่ได้ลงถาดที่รองด้วย กระดาษไขรองอบ เพื่อกันการติดถาดของตัวบราวนี่
เสร็จแล้วเกลี่ยเนื้อขนมให้เรียบร้อย ให้ทั้งถาดหน้าเรียบเสมอกัน จากนั้น ใส่อัลมอนด์สไลด์โรยบนหน้า
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 25-30 นาที
เมื่อครบเวลาแล้ว นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นลง ตัดแบ่งเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

เค้กกล้วยหอม

หากใครมีกล้วยหอมที่ซื้อมาแล้วทานไม่ทัน นำมาแปรรูปให้เป็นเค้กกล้วยหอมได้ง่าย ๆ โดยเฉพาะกล้วยหอมที่กำลังสุกงอม ยิ่งมีรสชาติหวานอร่อยจากกล้วยแบบธรรมชาติเลย อร่อยสุด ๆ

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 150 กรัม
นมสด 120 มิลลิลิตร
กล้วยหอมแบบงอม 200 กรัม
เนยจืด 80 กรัม

วิธีทำ

ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าไว้ด้วยกัน
นำไข่ไก่ และน้ำตาลทรายมาตีเข้าด้วยกันจนขึ้นฟู
ใส่เนยจืดที่ละลายแล้ว ตามด้วยนมสด และกล้วยหอมแบบงอมที่บดแล้วให้เข้าด้วยกัน
ใส่เหล่าของแห้งที่ร่อนเอาไว้แล้ว มาตะล่อมผสมให้เข้ากัน
นำแป้งที่ผสมเสร็จแล้ว มาใส่พิมพ์ที่เตรียมเอาไว้ แนะนำให้ตักใส่แค่เพียง 3/4 ของพิมพ์ เพื่อเว้นพื้นที่ไว้ให้แป้งเค้กกล้วยหอมขึ้นฟู
นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 20 นาที เสร็จแล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้หายร้อน พร้อมเสิร์ฟ

อ่านบทความ สูตร เค้กกล้วยหอม ทำเองสุดง่าย มือใหม่ก็ทำได้!

บาสก์ชีสเค้ก

เมนูขนมอบที่ใช้ครีมชีส แน่นอนว่าบาสก์ชีสเค้ก เป็นเมนู ขนมอบ ยอดนิยม ไม่แพ้ขนมอื่น ๆ เลย มีความอร่อยครบหลายรสชาติ ซึ่งดูเหมือนจะทำยาก แต่บอกเลยว่า ทำตามได้ง่ายมาก

ส่วนผสม

ครีมชีส 500 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม
น้ำตาลทราย 170 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
นมข้นจืด 180 มิลลิลิตร
วิปปิ้งครีม 120 มิลลิลิตร

วิธีทำ

วอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่างที่ 200 องศาเซลเซียส
นำครีมชีสมาตีให้นุ่ม ก่อนจะใส่น้ำตาลทราย และตีต่อให้เข้ากัน
ใส่เกลือ กลิ่นวานิลลา และใส่ไข่ไก่ตามลงไป ก่อนจะตีให้ทั้งหมดเข้ากัน
ค่อย ๆ เทนมข้นจืด และวิปปิ้งครีมตามลงไป พร้อมกับผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ร่อนแป้งอเนกปสงค์ลงไป และค่อย ๆ ตะล่อมให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
นำส่วนผสมที่เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ และนำไปอบประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าเค้กจะสุกดี
เมื่อครบเวลาแล้ว พักทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนจะนำไปแช่ตู้เย็น เพื่อให้เค้กเซ็ตตัวดีก่อนเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรกันบ้างเมนูขนมอบ สูตรขนมอบ ที่นำมาฝากกัน ที่บ้านของใครมีเตาอบก็ทำตามได้ง่าย ๆ เลย ใช้วัตถุดิบน้อย ใช้เวลาในการทำไม่นาน รับรองเลยว่า สนุกกับการเข้าครัวกันอย่างแน่นอน แถมเมนูเหล่านี้นำไปต่อยอดสร้างกำไรได้ด้วยนะ

สำหรับมือใหม่หัดทำขนม ที่กำลังมองหาตัวช่วย อุปกรณ์เบเกอรี่ราคาประหยัด ทาง Spring Green Evolution เรามีสินค้าอุปกรณ์เบเกอร์รี่ เครื่องใช้ในครัวเรือน ให้เลือกมากมาย รับรองสินค้ามีคุณภาพ รับประกันหลังการขายทุกชิ้น เลือกชม เลือกดูสินค้าได้ที่ หมวดสินค้าเบเกอรี่