คัดมาให้ ขนมอบ ทำง่าย อร่อยจนข้างบ้านต้องขอสูตร
เมนูขนมอบ ยอดฮิตต่าง ๆ หากได้ทานแบบออกมาจากเตาอบใหม่ๆ ขนมก็จะยังหอมกรุ่นจากเตา สำหรับใครที่มีเตาอบอยู่ที่บ้าน อยากลองทำ ขนมอบ ง่าย ๆ SGE มีสูตรวิธีทำ “ขนมอบ” ทำได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน ขั้นตอนไม่เยอะ มือใหม่ก็ทำตามได้ จะมี สูตรขนมอบ อะไรบ้างนั้น ไปดูกัน
สารบัญ
แจกสูตร ขนมอบ ทำตามง่าย ๆ
คุกกี้เนยสด
คุกกี้ เมนูขนมอบ ยอดฮิต ใช้ส่วนผสมน้อย มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่เยอะ เหมาะเป็นเมนูของหวานยามว่าง ทานคู่กับกาแฟ ชา หรือเครื่องดื่มร้อน ๆ อร่อยถูกใจ
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
- น้ำตาล 90 กรัม
- เนยจืด 200 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำแป้งอเนกประสงค์ และผงฟู มาร่อนด้วยกัน เพื่อให้แยกเศษผงต่าง ๆ ที่อาจจะปนมาในแป้ง เพื่อให้ได้แป้งที่เนื้อละเอียดมากขึ้น
- วอร์มเตาอบรอไว้ก่อนที่ไฟบน-ล่าง ในอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
- นำเนยจืดมาตีให้ขึ้นฟูเล็กน้อย ตามด้วยใส่น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาตามลงไป ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดพอเข้ากัน
- ค่อย ๆ ทยอยใส่แป้งอเนกประสงค์ที่ผสมผงฟูแล้วลงไปตีกับเนย อาจจะแบ่งใส่เป็นรอบ ๆ ประมาณ 3 รอบ เพื่อให้ตีเนยผสมง่ายขึ้น และได้เนื้อคุกกี้ที่ละเอียดมากขึ้น เมื่อตีส่วนผสมเข้ากันแล้ว
- เตรียมภาชนะสำหรับใส่อบ ตักคุกกี้ใส่บนถาดอบ โดยกะขนาดของคุกกี้ 1 ชิ้น ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แบ่งให้แต่ละชิ้นมีขนาดเท่า ๆ กัน
- นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำคุกกี้ออกมาพักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที เพื่อรอให้คุกกี้เริ่มเซ็ตตัว และแข็งขึ้นก่อน แล้วจึงค่อยแซะออกจากถาด
- เมื่อแซะออกจากถาดแล้ว นำวางบนตะแกรง เพื่อคลายความร้อน เมื่อเย็นแล้วแนะนำให้ใส่เก็บใส่ขวดโหล พร้อมทาน
อ่านบทความ
คุกกี้ธัญพืช
ขนมหวานเอาใจสายรักสุขภาพ เมนูขนมอบ ทำง่าย ใส่ธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อร่อยได้คุณค่าอาหารทุกคำแน่นอน
ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 150 กรัม
- ข้าวโอ๊ตแบบเมล็ด 90 กรัม
- แครนเบอร์รี่อบแห้ง 50 กรัม
- เมล็ดฟักทอง 50 กรัม
- อัลมอนด์สไลด์ 50 กรัม
- ธัญพืชอื่น ๆ ตามใจชอบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันมะพร้าว 50 มิลลิลิตร
- น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวาน 70 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- วอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่างไว้ที่อุณหภูมิ 300 องศาเซลเซียส
- นำน้ำมันมะพร้าว กับน้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานผสมลงในชามผสม ก่อนจะนำไปอุ่น ให้ละลายพอเข้ากัน
- ใส่ข้าวโอ๊ตแบบบดละเอียด และแบบเมล็ดมาผสมให้เข้ากัน ตามด้วยธัญพืชอื่น ๆ ทั้งแครนเบอร์รีอบแห้ง เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์สไลด์ และเกลือ ตามลงไป
- นำไข่ไก่ และน้ำมันมะพร้าวลงไปผสม และคนจนเข้ากัน
- นำถาดที่ปู กระดาษไขรองอบ มาเตรียมอบ โดยตักแบ่งเนื้อคุกกี้ลงไปขนาดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที อบเสร์จ นำออกจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น พร้อมเสิร์ฟ
อ่านบทความ คุกกี้ธัญพืช วิธีทำแสนง่าย อัดแน่นคุณประโยชน์เพียบ!
ขนมปังเนยกระเทียม
ขนมปังกรอบ มีรสชาติจากเครื่องเทศ ทำไม่ยาก อร่อยรสชาติถูกปาด ใครได้ทาน จะต้องติดใจแน่นอน
ส่วนผสม
- ขนมปัง
- เนยเค็ม 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- กระเทียมสับ 30 กรัม
- พาร์สลีย์ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำขนมปังมาตัดเป็นชิ้นขนาดพอดี
- เปิดเตาอบ วอร์มทิ้งไว้ไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
- นำขนมปังเรียงใส่ ถาดอบขนม และนำไปอบประมาณ 5 นาที เพื่อไล่ความชื้น อบเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็น
- นำเนยเค็มกับน้ำตาลทราย มาตีเข้าด้วยกันจนฟูขึ้นเล็กน้อย
- นำกระเทียมที่ปั่นแล้ว ใส่ลงไปในชามผสมเนย ตามด้วยพาร์สลีย์สับ และตะล่อมผสมจนเข้ากัน
- ทาเนยกระเทียมลงไปบนหน้าขนมปัง นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที พร้อมเสิร์ฟ
อ่านบทความ รวม 5 สูตร ขนมปังกระเทียม ไม่ใช่แค่ทานเล่น แต่ทำขายก็ได้
ขนมปังกรอบอบเนย
เมนูขนมปังที่นำมาอบ เพิ่มความอร่อยให้มากขึ้น ขนมปังเหลือ นำมาทำเป็นขนมปังกรอบอบเนย จะช่วยเพิ่มความอร่อย และยืดอายุเก็บไว้ทานได้นานขึ้นด้วย
ส่วนผสม
- ขนมปังแผ่น 1 แถว
- เนยจืด 60 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
วิธีทำ
- นำขนมปังมาหั่นบาง จะตัดขอบทิ้ง หรือหั่นเก็บไว้ก็ตามใจชอบ
- เปิดเตาอบ วอร์มทิ้งไว้ไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
- นำขนมปังเรียงใส่ ถาดอบขนม และนำไปอบประมาณ 5 นาที เพื่อไล่ความชื้น อบเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็น
- หลังจากนั้น ทาเนยจืดบนหน้าขนมปัง ก่อนจะชุบน้ำตาลให้ทั่วทั้งแผ่น
- นำเข้าเตาอบอีกครั้ง อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที ครบเวลา นำขนมปังกรอบออกมาพักทิ้งไว้จนเย็น พร้อมทาน
สโคน
ขนมอบ สำหรับจิบชายามบ่าย แบบผู้ดีอังกฤษ เป็น สูตรขนมอบ ที่ทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่มาก ทานคู่กับแยมรสชาติที่ชอบ โปะด้วยคลอตเต็ดครีมอีกชั้น ยิ่งเพิ่มรสชาติให้สโคนมีความหอม มัน หวาน อร่อยยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยจืด 40 กรัม
- นมสด 50 กรัม
- ครีมสด 100 กรัม
วิธีทำ
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน
- วอร์มเตาไฟบน-ล่าง 200 องศาเซลเซียส เตรียมรอไว้ก่อน
- จากนั้น นำน้ำตาลลงไปผสมกับของแห้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไปผสมไว้กับแป้ง ตะล่อมให้เข้ากันจนรู้สึกว่าแป้งเป็นเม็ดเล็ก ๆ
- นำนมสด และครีมสดมาผสมกับแป้งให้เข้ากัน
- เตรียมพื้นที่สำหรับกดแป้ง โดยโรยแป้งให้ทั่วบริเวณ ก่อนจะนำแป้งออกมาคลึง ให้หนาประมาณ 1 นิ้ว
- ใช้แม่พิมพ์วงกลมตัดแป้งออกมาเป็นชิ้น ๆ ให้มีลักษณะคล้าย ๆ คุกกี้ทรงกลม
- เตรียมนำอบ โดยวาง กระดาษไขรองอบ ก่อนวางชิ้นสโคน
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาที เมื่ออบเรียบร้อยแล้วให้พักทิ้งไว้จนเย็นลง เตรียมเสิร์ฟด้วยการใช้มีดผ่ากลางชิ้นสโคนให้ออกเป็น 2 ซีก แล้วทาแยมรสสตอเบอร์รี่ หรือแยมสชาติที่ชอบ พร้อมกับคลอตเต็ดครีม พร้อมทาน
บราวนี่
ขนมอบเนื้อช็อกโกแลตที่ใครก็ชื่นชอบ ก็คงหนีไม่พ้นบราวนี่แสนอร่อย ซึ่งเป็นขนมหวานที่หาทานง่าย และทำเองก็ทำได้ง่ายด้วยเช่นเดียวกัน อร่อย ฟินสุด ๆ
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 125 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ดาร์คช็อกโกแลต 85 กรัม
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- เนยเค็ม 125 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- อัลมอนสไสด์ 1/3 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- เปิดเตาอบวอร์มไฟไว้ก่อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- นำดาร์คช็อกโกแลต และเนยเค็ม มาละลายด้วยกัน และคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักทิ้งไว้ให้หายร้อน
- ร่อนส่วนผสมแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และโกโก้ ให้เข้ากัน
- ตีไข่ไก่ เกลือ และน้ำตาลเตรียมไว้ ตีไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมทั้ง 3 จะเข้ากันกลายเป็นสีอ่อน และขึ้นฟู
- ค่อย ๆ เทช็อกโกแลต และกลิ่นวนิลาลงไปในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ทยอยใส่แป้ง ผงฟู และโกโก้ที่ร่อนแล้วลงในชามผสม พร้อมใช้ไม้พายค่อย ๆ ตะล่อมแป้งให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทแป้งที่ได้ลงถาดที่รองด้วย กระดาษไขรองอบ เพื่อกันการติดถาดของตัวบราวนี่
- เสร็จแล้วเกลี่ยเนื้อขนมให้เรียบร้อย ให้ทั้งถาดหน้าเรียบเสมอกัน จากนั้น ใส่อัลมอนด์สไลด์โรยบนหน้า
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 25-30 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้ว นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นลง ตัดแบ่งเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ
เค้กกล้วยหอม
หากใครมีกล้วยหอมที่ซื้อมาแล้วทานไม่ทัน นำมาแปรรูปให้เป็นเค้กกล้วยหอมได้ง่าย ๆ โดยเฉพาะกล้วยหอมที่กำลังสุกงอม ยิ่งมีรสชาติหวานอร่อยจากกล้วยแบบธรรมชาติเลย อร่อยสุด ๆ
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- นมสด 120 มิลลิลิตร
- กล้วยหอมแบบงอม 200 กรัม
- เนยจืด 80 กรัม
วิธีทำ
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าไว้ด้วยกัน
- นำไข่ไก่ และน้ำตาลทรายมาตีเข้าด้วยกันจนขึ้นฟู
- ใส่เนยจืดที่ละลายแล้ว ตามด้วยนมสด และกล้วยหอมแบบงอมที่บดแล้วให้เข้าด้วยกัน
- ใส่เหล่าของแห้งที่ร่อนเอาไว้แล้ว มาตะล่อมผสมให้เข้ากัน
- นำแป้งที่ผสมเสร็จแล้ว มาใส่พิมพ์ที่เตรียมเอาไว้ แนะนำให้ตักใส่แค่เพียง 3/4 ของพิมพ์ เพื่อเว้นพื้นที่ไว้ให้แป้งเค้กกล้วยหอมขึ้นฟู
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 20 นาที เสร็จแล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้หายร้อน พร้อมเสิร์ฟ
บาสก์ชีสเค้ก
เมนูขนมอบที่ใช้ครีมชีส แน่นอนว่าบาสก์ชีสเค้ก เป็นเมนู ขนมอบ ยอดนิยม ไม่แพ้ขนมอื่น ๆ เลย มีความอร่อยครบหลายรสชาติ ซึ่งดูเหมือนจะทำยาก แต่บอกเลยว่า ทำตามได้ง่ายมาก
ส่วนผสม
- ครีมชีส 500 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 170 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
- นมข้นจืด 180 มิลลิลิตร
- วิปปิ้งครีม 120 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- วอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่างที่ 200 องศาเซลเซียส
- นำครีมชีสมาตีให้นุ่ม ก่อนจะใส่น้ำตาลทราย และตีต่อให้เข้ากัน
- ใส่เกลือ กลิ่นวานิลลา และใส่ไข่ไก่ตามลงไป ก่อนจะตีให้ทั้งหมดเข้ากัน
- ค่อย ๆ เทนมข้นจืด และวิปปิ้งครีมตามลงไป พร้อมกับผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ร่อนแป้งอเนกปสงค์ลงไป และค่อย ๆ ตะล่อมให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- นำส่วนผสมที่เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ และนำไปอบประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าเค้กจะสุกดี
- เมื่อครบเวลาแล้ว พักทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนจะนำไปแช่ตู้เย็น เพื่อให้เค้กเซ็ตตัวดีก่อนเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างเมนูขนมอบ สูตรขนมอบ ที่นำมาฝากกัน ที่บ้านของใครมีเตาอบก็ทำตามได้ง่าย ๆ เลย ใช้วัตถุดิบน้อย ใช้เวลาในการทำไม่นาน รับรองเลยว่า สนุกกับการเข้าครัวกันอย่างแน่นอน แถมเมนูเหล่านี้นำไปต่อยอดสร้างกำไรได้ด้วยนะ
สำหรับมือใหม่หัดทำขนม ที่กำลังมองหาตัวช่วย อุปกรณ์เบเกอรี่ราคาประหยัด ทาง Spring Green Evolution เรามีสินค้าอุปกรณ์เบเกอร์รี่ เครื่องใช้ในครัวเรือน ให้เลือกมากมาย รับรองสินค้ามีคุณภาพ รับประกันหลังการขายทุกชิ้น เลือกชม เลือกดูสินค้าได้ที่ หมวดสินค้าเบเกอรี่
30 มิถุนายน 2022
โดย
ลำดวน
