ประโยชน์ ผลไม้อบแห้ง วิธีทำง่าย ๆ เก็บนาน

8,360 Views

คัดลอกลิงก์

ประโยชน์ ผลไม้อบแห้ง พร้อมวิธีทำง่าย เก็บได้นาน

ผลไม้อบแห้ง (Dried Fruit) มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? มีวิธีทำอย่างไร? ตาม SGE ไปหาคำตอบกัน!! 

ผลไม้อบแห้ง คือ ผลไม้ที่นำมาแปรรูปเพื่อให้ไม่เน่าเสีย ยืดอายุการจัดเก็บให้เก็บได้นานขึ้น โดยผลไม้นั้นอาจจะเป็นผลไม้สด, ผ่านการดอง, แช่อิ่ม หรืออื่น ๆ (ตามความชอบของบุคคล) แล้วนำมาผ่านกระบวนการ “ลดความชื้น” หรือ “อบแห้ง” แล้วรับประทาน หรืออาจจะนำมาปรุงแต่งรส แต่งกลิ่นเพิ่มเติม แล้วบรรจุลงในภาชนะที่ปราศจากความชื้นและออกซิเจน เพื่อให้ผลไม้ยังอร่อยแต่เก็บได้นานขึ้น

รวมคุณประโยชน์ ผลไม้อบแห้ง 

ประโยชน์ของ ผลไม้อบแห้ง
  • ประโยชน์เทียบเท่าผลไม้สด แม้ว่าจะถูกอบด้วยความร้อน แต่การอบเป็นเพียงการทำให้น้ำในผลไม้หายออกไปเท่านั้น แต่วิตามิน ใยอาหาร และสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายยังเหลือเกือบครบ 
  • ช่วยระบบขับถ่าย กระตุ้นลำไส้ ไฟเบอร์หรือใยอาหารที่มีในผลไม้ชนิดนั้น ๆ ช่วยเรื่องการขับถ่ายได้ไม่น้อยกว่าผลไม้สดเลย
  • น้ำตาลน้อย ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น การอบแห้งผลไม้นอกจากจะเอาน้ำออกแล้ว ยังทำให้โมเลกุลของน้ำตาลระเหยออกไปด้วย ทำให้ผลไม้อบแห้งมีน้ำตาลน้อยกว่าผลไม้สด แต่ยังมีรสหวานตามธรรมชาติอยู่ นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าการถนอมอาหารแบบอื่น ๆ เพราะไม่มีการใช้สารหรือน้ำยาแต่งกลิ่น แต่งสี (ในกรณีที่ไม่ปรุงรสเพิ่ม) ดีกว่าการถนอมอาหารแบบแช่อิ่ม จึงเหมาะมากสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน แต่ก็ยังคงต้องระมัดระวังเรื่องของปริมาณ 
  • ไร้น้ำมัน เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก คนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ต้องชอบผลไม้อบแห้งอย่างแน่นอน เพราะกินแทนขนมขบเคี้ยวได้ดี ผลไม้อบแห้ง (แบบไม่ปรุงเพิ่ม) ยังไม่ปรุงรสด้วยโซเดียม ไม่ทำให้ตัวบวม เหมือนขนมกรุบกรอบตามท้องตลาด จึงถือเป็นทางเลือกสำหรับคนลดน้ำหนัก
  • กรอบ อร่อย พกพาง่าย ผลไ่ม้หากนำมาอบแห้งดี ๆ จะมีความกรอบมาก สามารถทานเป็นว่าง ของกินเล่น ได้ในทุกโอกาส สามารถกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แถมพกพาสะดวก เก็บง่าย กินได้ทุกที่ 
  • เก็บผลไม้ไว้กินนอกฤดูได้ ผลไม้อบแห้งเก็บได้ถึง 10 เดือน หรือมากกว่านั้น จึงเหมาะมากที่จะทำเก็บไว้ทานในวันที่ไม่ผลสดให้ทานในฤดูกาลนั้น 

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ลักษณะของผลไม้อบแห้งที่ดี

ลักษณะ ผลไม้อบแห้ง อร่อย มีคุณภาพ
  • ผลไม้อบแห้งควรจะมีลักษณะเนื้อดีตามธรรมชาติ เนื้อต้องไม่แข็งกระด้าง หรือ เกาะติดกัน
  • ผลไม้ต้องมีสีตามธรรมชาติของผลไม้นั้น ๆ เช่น สตรอว์เบอร์รี สีแดง เมื่อบแห้งแล้วก็ต้องยังมีสีแดงอยู่เหมือนเดิม
  • กลิ่นและรสชาติเหมือนเดิมตามธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน หรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
  • ต้องไม่มีสิ่งแปลกปลอมในผลิตภัณฑ์ เช่น ดิน เส้นผม ทราย กรวด ชิ้นส่วนหรือพวกสิ่งปฏิกูลจากสัตว์ เช่น หนู แมลงต่าง ๆ

เทคนิคทำ ผลไม้อบแห้ง ให้อร่อย

เทคนิคทำ ผลไม้อบแห้ง ให้อร่อยขึ้น
  1. ผลไม้ที่จะมาทำควรเป็น ผลไม้สุก แล้วเท่านั้น จะสุกน้อยหรือสุกมากก็ได้ และควรระมัดระวังไม่ให้ผลไม้ช้ำ
  2. ล้างผลไม้ให้สะอาด แนะนำให้ ล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็นผสมกับเบกกิ้งโซดา เพื่อชะล้างพวกสารพิษตกค้าง
  3. ผลไม้ที่ต้องปอกเปลือกและเอาเม็ดออก เช่น แอปเปิ้ล มะม่วง ลูกพีช ฯลฯ ให้นำไป ต้มในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที 
  4. หากต้องการให้ผลไม้สดที่ปอกเปลือก มีสีที่ทำออกมาแล้วยังดูสวย สีไม่เปลี่ยนจากเดิมมาก ควรแช่น้ำเปล่าผสมน้ำมะนาวประมาณ 10 นาที แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  5. นำผลไม้ไป น็อกในน้ำแข็ง จะช่วยให้ผิวของผลไม้ลื่นหลุดออกมาได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้มีดปอกเปลือก
  6. ส่วนมาก ผลไม้ทั่วไปใช้อุณหภูมิต่ำ ๆ ในการอบ แต่ถ้าเป็น ผลไม้ตระกูลเบอร์รีใช้อุณหภูมิสูง ได้
  7. กลับด้านผลไม้ทุก 2 ชั่วโมง (หากผลไม้มีชิ้นที่บางลง จับแล้วมีลักษณะนิ่ม ๆ หยุ่น ๆ ถือว่าใช้ได้)

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

แจกสูตรวิธีทำ ผลไม้อบแห้ง ยอดฮิต

1 มะม่วงอบแห้ง

วิธีทำ มะม่วงอบแห้ง ผลไม้อบแห้ง

1 มะม่วงอบแห้ง

มะม่วงอบแห้ง แปรรูปยังไง ให้มะม่วง มีสีเหลืองทองน่ารับประทาน ไม่ต้องง้อแดด มีวิธีทำมาฝาก พร้อมเคล็ดลับเก็บมะม่วงอบแห้งให้ยาวนานขึ้น

วัตถุดิบ: มะม่วงแก้วขมิ้น, เกลือ, แคลเซียมคลอไรด์, น้ำเปล่า, …

2 มะเขือเทศอบแห้ง

วิธีทำ ผลไม้อบแห้ง มะเขือเทศอบแห้ง

2 มะเขือเทศอบแห้ง

มะเขือเทศอบแห้ง ทำอย่างไรให้กรอบอร่อย  พร้อมวิธีทำตามได้ง่าย ๆ ไม่ยาก เก็บไว้กินบำรุงสุขภาพผิวได้ตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ: มะเขือเทศ, เกลือ, ซองกันชื้น, …

3 บ๊วยอบแห้ง

วิธีทำบ๊วยอบแห้ง อร่อย ๆ

3 บ๊วยอบแห้ง

บ๊วยอบแห้ง ทำอย่างไรให้บ๊วยมีรสเปรี้ยวเค็มอร่อย เหมาะสำหรับแปรรูป ทำไว้กินเองที่บ้าน หรือ ทำขายเพื่อสร้างรายได้ ทำง่าย ๆ เพียง 5 ขั้นตอน

วัตถุดิบ: บ๊วย, เกลือ, น้ำตาลกรวด, …

4 สตอเบอรี่อบแห้ง

สตอเบอรี่อบแห้ง วิธีทำผลไม้อบแห้ง

4 สตอเบอรี่อบแห้ง

สตอเบอรี่อบแห้ง ทำอย่างไรให้ผิวสวยฉ่ำวาว โดยไม่ต้องง้อแดด รับรองว่า ทำได้ง่ายมาก ๆ เหมาะสำหรับคนที่อยากกินสตรอเบอร์รี่ เพื่อบำรุงสุขภาพตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ : สตรอว์เบอร์รี่, น้ำตาล, …

5 แอปริคอตอบแห้ง

วิธีทำ แอปริคอต อบแห้ง ประโยชน์ผลไม้อบแห้ง

5 แอปริคอตอบแห้ง

อีกหนึ่ง ผลไม้อบแห้ง ยอดฮิต แอปริคอต แคลต่ำ รสชาติหวานอมเปรี้ยว ทานง่าย ทานเพลิน ได้ประโยชน์ไปเต็ม ๆ เหมาะกับคนลควบคุมน้ำหนัก

วัตถุดิบ: ผลแอปปริคอตสุก

เป็นอย่างไรบ้างกับ ประโยชน์ของผลไม้อบแห้ง มีเยอะกว่าที่คิดใช่ไหมคะ บอกเลยว่า เหมาะกับการทำกิน ทำขายสุด ๆ หากใครกำลังมองหา วิธีทำผลไม้ เด็ด ๆ อร่อย ๆ เก็บไว้นาน ก็อย่าลืมนำสูตรที่เราแนะนำไปลองได้ แต่สำหรับใครที่มองหาตู้อบลมร้อนคุณภาพดี คลิกเพื่อชมสินค้าได้เลย

บทความแนะนำ

23 กุมภาพันธ์ 2024

โดย

Wishyouwell.

ความคิดเห็น (Comments)

2 Comments

  1. เจนนิตา กุมภาพันธ์ 23, 2024 at 10:38 pm - Reply

    ชอบทานมากเลยค่ะ เก็บได้นาน รสชาติอร่อยมากๆ

    • Wishyouwell. มีนาคม 4, 2024 at 9:20 am - Reply

      ขอบคุณค่าาา แอดก็ชอบสตอว์เบอรี่อบแห้งมากกกกก

Leave A Comment