220606-Content-เมนูมะเขือเทศอร่อย-01

2,316 Views

คัดลอกลิงก์

รวมสูตร เมนูมะเขือเทศ อร่อย สุขภาพดี เพิ่มวิตามินให้ร่างกาย

มะเขือเทศ 🍅 ผลไม้มากประโยชน์ ได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ใช้ทำอาหารหลากหลายเมนู ทั้งยังนำไปแปรรูปได้อีกหลากหลายเมนูส เรียกได้ว่าเป็นผลไม้ที่มากด้วยคุณค่าอย่างแท้จริง วันนี้ SGE อยากชวนมากทำ เมนูมะเขือเทศ ที่บอกเลยว่า อร่อย สุขภาพดี กินได้ทุกวัย และทำได้ไม่ยากอีกด้วย

มะเขือเทศ

หลายคนคงสงสัยว่า มะเขือเทศ คือ ผัก หรือผลไม้ จริง ๆ แล้ว “มะเขือเทศ คือ ผลไม้” เพราะมะเขือเทศ จัดเป็นผลไม้ประเภทเดียวกันกับเบอร์รี่ด้วยเหตุผลทางพฤกษศาสตร์ที่ว่า มะเขือเทศมีเมล็ด จึงจัดเป็นผลไม้ ไม่ใช่ผัก

220606-Content-เมนูมะเขือเทศอร่อย-02

ซึ่งเป็นไปตามคำนิยามของหลักทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้ คือ ส่วนของรังไข่ที่เจริญเติบโตเต็มที่ของพืชดอก ส่วนผัก คือ พืชที่กินได้ของพืชล้มลุก ไม่ว่าจะเป็นราก ใบ ก้าน หัว หน่อ ดอก ซึ่งโดยปกติแล้ว คนส่วนมากมักเข้าใจผิดว่า มะเขือเทศคือผัก เพราะนำไปใช้ประกอบอาหารกันเป็นส่วนใหญ่ และมักคิดว่าผลไม้ คือ สิ่งที่ให้ความหวานนั่นเอง โดยมะเขือเทศที่นิยมรับประทานมาก คือ มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศราชินี นั่นเอง

ข้อควรรู้ มะเขือเทศ นั้นจัดว่าเป็นผลไม้ที่คนทั่วโลกนิยมรับประทานกันมากที่สุด โดยนิยมรับประทานกันมากกว่าผลไม้ยอดนิยมอันดับ 2 อย่างกล้วย มากถึง 16 ล้านตันต่อปี ส่วนผลไม้อันดับ 3 คือ แอปเปิล และส้ม ตามลำดับ

อ่านบทความ: มะเขือเทศ ผลไม้ช่วยผิวงามและคุณประโยชน์อีกมากมาย

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ตู้อบลมร้อน ตู้อบเบเกอรี่

แนะนำ เมนูมะเขือเทศ

มะเขือเทศที่ไม่เพียงแค่เพิ่มรสชาติให้มื้ออาหาร แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน ช่วยดูแลสุขภาพให้กับร่างกาย จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูกัน

🍅 มะเขือเทศผัดไข่

ถือว่าเป็นเมนูมะเขือเทศ ที่ทำได้ง่าย ๆ ใช้เวลาทำไม่นาน เหมาะกับการเป็นเมนูจานด่วน สำหรับวันที่เร่งรีบ หรือสำหรับมื้อเช้าที่มีเวลาในการทำอาหารน้อย เป็นเมนูที่ให้พลังงาน มีโปรตีนจากไข่ และวิตามินจากมะเขือเทศอีกด้วย เมนูมะเขือเทศผัดไข่ ให้แคลอรี่ประมาณ 190 kcal

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • นมจืดไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มความนุ่มให้กับไข่ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • เกลือ 2 หยิบมือ
  • พริกไทยบดตามชอบ
  • มะเขือเทศ 6-7 ลูก
  • กระเทียมซอย ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
  • น้ำมันพืช, น้ำมันมะกอก, หรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ใส่กระเทียมไม่ต้องใส่น้ำมันก็ได้)

วิธีทำ

  • ตอกไข่ใส่ชามผสม 2 ฟอง ใส่นมสดจืดไขมันต่ำลงไป ตามด้วยเกลือ พริกไทยบด
  • ตีไข่ให้แตก คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
  • นำมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ถ้าเป็นมะเขือเทศลูกเล็กมากจะไม่หั่นก็ได้
  • ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ไม่ต้องแรงมาก ใส่น้ำมันลงไป
  • เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมซอยลงไปเจียว จนกระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอม
  • ใส่ไข่ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
  • ผัดจนกระทั่งไข่พอสุก จะทำให้ไข่นุ่มมาก ถ้าผัดนานเลยเกินไปไข่จะไม่นุ่ม เสร็จแล้วปิดไฟ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

อ่านบทความ: มะเขือเทศผัดไข่ ทำง่ายให้ประโยชน์เยอะ

220606-Content-เมนูมะเขือเทศอร่อย-03

🍅 พาสต้าอบครีมซอสมะเขือเทศ

พาสต้าอบในครีมซอสมะเขือเทศ เพิ่มรสชาติด้วยเพสโต้ ใส่เบคอน และไส้กรอกลงไป นำไปอบ ให้ชีสละลาย อร่อยฟินอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

  • เส้นพาสต้าแห้ง 220 กรัม
  • เบคอน 4 ชิ้น
  • ไส้กรอก 2 ชิ้น
  • มันหมูอนามัย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เพสโต้ซอส 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพาสตา 300 มิลลิกรัม
  • เฟตาชีส 110 กรัม
  • ฟอนตีนาชีส 90 กรัม
  • วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย
  • มอซซาเรลลาชีสขูด 150 กรัม
  • ใบโหระพาอิตาเลียน
  • เกลือ
  • พริกไทย

วิธีทำ

  1. ต้มเส้นพาสต้าเตรียมไว้ หั่นเบคอน และไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มันหมูอนามัยในหม้อ ใส่เบคอน และไส้กรอกลงไปผัด
  2. ลดความร้อนเป็นไฟอ่อน ใส่เพสโต้ซอส ซอสพาสต้า เฟตาชีส ฟอนตีนาชีส วิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้า ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ยกลง
  3. ใส่เส้นพาสต้า และใบโหระพาอิตาเลียน 5-6 ใบซอยหยาบ ๆ ลงไป คนให้เข้ากัน
  4. เทใส่ชามอบ โรยหน้าด้วยมอซซาเรลลาชีสด้านบน นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20นาที หรือจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ๆ
  5. นำออกจากเตาอบ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย: สามารถเพิ่มผัก เช่น แครอท ซูกกินี เห็ดลงไปผสมได้ตามชอบ และถ้าหาฟอนตีนาชีสไม่ได้ สามารถใช้ชีสเอมมองเตลแทนได้

สูตรจาก atkitchenmag.com

🍅 น้ำพริกมะเขือเทศหมูสับ

สำหรับสาว ๆ ที่มองหาเมนูมะเขือเทศทำเป็นน้ำพริกมื้อเย็น สูตรนี้จัดเต็มใส่หมูสับ ผัดกับมะเขือเทศเนื้อข้น จิ้มกับผักสดอร่อยสุด ๆ

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูสันนอกสับหยาบ 100 กรัม
  • มะเขือเทศสีดา 100 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าสีเขียว 2 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าสีเหลือง 2 เม็ด
  • ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงปอกเปลือก
  • กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • ผักสด เช่น แตงกวา, กะหล่ำปลี, มะเขือม่วง, ถั่วฝักยาว

วิธีทำ

  1. เสียบมะเขือเทศสีดา พริกชี้ฟ้าทั้ง 3 สี หอมแดง กระเทียมด้วยไม้ปลายแหลม นำขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุก ยกลงลอกเปลือกออก ยกเว้นหอมแดง และกระเทียม
  2. โขลกพริกชี้ฟ้าทั้ง 3 สี กระเทียม หอมแดง พอหยาบ ใส่มะเขือเทศสีดา หมูสับ โขลกให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น โขลกเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด ตามชอบ

สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน

220606-Content-เมนูมะเขือเทศอร่อย-04

🍅 ซอสมะเขือเทศเข้มข้น

เคยกินซอสมะเขือเทศทั่วไปแล้วไม่ถูกปาก ลองมาทำเองดู แนะนำสูตรซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น จิ้มกับเฟรนช์ฟรายส์ ผัดกับสปาเกตตี ทาหน้าพิซซ่า หรือทำเมนูอาหารอื่น ๆ ได้ตามชอบ

ส่วนผสม

  • มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด นิดหน่อย
  • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ปอกเปลือก และนำเมล็ดออก
  2. ล้างน้ำอีกรอบ เพื่อนำเอาเมล็ดมะเขือเทศออกให้หมด
  3. นำมะเขือเทศไปปั่นกับน้ำให้ละเอียด จากนั้น เทใส่หม้อ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู ตามด้วยเกลือเล็กน้อย ต้มไปเรื่อย ๆ จนข้นเป็นเนื้อซอส
  4. ลองชิมรสชาติ ปรุงให้ได้ตามชอบ (ถ้าต้องการให้มีความข้นเหนียวขึ้น สามารถใช้แป้งข้าวโพดผสมน้ำให้พอละลายดี จากนั้นจึงเทใส่หม้อซอสมะเขือเทศ กวนพอให้แป้งสุกข้นเหนียว) จึงปิดเตา ตักใส่ภาชนะ พร้อมนำไปรับประทาน

สูตรจาก ครัวพิศพิไล

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

🍅 มะเขือเทศอบแห้ง

มะเขือเทศเหลือ ๆ จับมาแปลงร่าง ทำเป็นมะเขือเทศอบแห้ง ทำเก็บไว้ใส่อาหารได้หลากหลาย อร่อย สุขภาพดี

ส่วนผสม

  • มะเขือเทศเชอร์รี 4 ถ้วย
  • เกลือป่น
  • น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
  2. ล้างมะเขือเทศ และซับจนแห้ง ผ่าครึ่งวางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
  3. ใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับน้ำมะเขือเทศออกเบา ๆ โรยเกลือให้ทั่ว
  4. นำไปอบประมาณ 5-6 ชั่วโมง หรือจนแห้ง นำออกมาพักไว้จนเย็น เก็บใส่ภาชนะ ที่ใส่น้ำมันมะกอกไว้ นำเข้าแช่เย็น พร้อมทาน

อ่านบทความ: เทคนิคการทำ ผลไม้อบแห้ง ถนอมอาหารง่ายๆ ได้ประโยชน์

220606-Content-เมนูมะเขือเทศอร่อย-05

🍅 แยมมะเขือเทศ

ลองนำมะเขือเทสมาทำแยมก็ดีไม่เบานะ เมนูแยมมะเขือเทศ แยมสีแดงสวย เพิ่มความหวานจากน้ำตาล แต่งกลิ่นจากเครื่องเทศ อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนลองทำกันดู

ส่วนผสม

  • มะเขือเทศสับ ประมาณ 900 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง ¾ ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิล (Apple Cider Vinegar) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงอบเชย ¼ ช้อนชา
  • ผงกานพลู ⅛ ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกป่นคาเยน ½ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ คนเป็นระยะ ๆ ระวังส่วนผสมติดก้นหม้อ
  2. พอส่วนผสมเหนียวข้น ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
  3. ตักบรรจุใส่ภาชนะ เก็บแช่เย็นไว้ได้นานประมาณ 10 วัน พร้อมทาน

อ่านบทความ: วิธีทำแยม ทำง่าย ๆ และเก็บได้นาน

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้
กระถางผ้า กระถางผ้าปลูกต้นไม้

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

🍅 น้ำมะเขือเทศ

สูตรน้ำมะเขือเทศปั่น สไตล์โฮมเมด ที่ทั้งกินง่าย ได้ประโยชน์เต็ม ๆ การดื่มน้ำมะเขือเทศปั่น เป็นอีกหนึ่งทางเลือก ที่จะช่วยให้เราได้รับประโยชน์ของ มะเขือเทศ กันอย่างเต็มเปี่ยม

ส่วนผสม

  • มะเขือเทศสด 50 กรัม
  • น้ำเปล่า 200 กรัม
  • เกลือป่น 2 กรัม
  • น้ำเชื่อม ตามชอบ
  • น้ำแข็งป่น ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ

  1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ
  2. ใส่มะเขือเทศลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า เกลือป่น อาจใส่น้ำเชื่อม และน้ำแข็งป่นเพิ่มได้ตามต้องการ
  3. ปั่นน้ำส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อละเอียด เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม
220606-Content-เมนูมะเขือเทศอร่อย-06

🍅 เมนูขนมปังทาริคอตตาชีสมะเขือเทศ

เมนูขนมปังทาริคอตตาชีส เพิ่มรสด้วยมะเขือเทศสับ และใบอิตาเลียนเบซิล เมนูเรียกน้ำย่อย ที่บอกเลยว่า อร่อยสุด ๆ

ส่วนผสม

  • ริคอตตาชีส 125 กรัม
  • ครีมชีส 50 กรัม
  • ใบอิตาเลียนเบซิลสับ 5-6 ใบ
  • มะเขือเทศเชอร์รี 150 กรัม
  • ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • ขนมปังฝรั่งเศส
  • น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

  1. ผสมริคอตตาชีส กับครีมชีสเข้าด้วยกัน ตามด้วยใบอิตาเลียนเบซิลสับ คนให้เข้ากัน แช่เย็นไว้
  2. นำมะเขือเทศมาหั่นขนาดลูกเต๋าเล็ก ผสมกับไวน์ขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย พักไว้
  3. หั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้นขนาดพอคำ ทาด้วยน้ำมันมะกอก นำไปปิ้ง แล้วทาด้วยส่วนผสมริคอตตาชีส โรยด้วยส่วนผสมมะเขือเทศ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก atkitchenmag.com

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ เมนูมะเขือเทศ ที่เรานำมาฝากกัน บอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นเด็ด ๆ ทั้งนั้น อย่าลืมลองไปทำทานกันดูนะจ๊ะ รับรองว่าต้องติดใจอย่างแน่นอน 😋👍

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

สำหรับหลาย ๆ คนที่สนใจตัวช่วยดี ๆ ไว้เป็นตัวช่วยในถนอมอาหาร เรามีสินค้า เครื่องซีลสูญญากาศ ไม่ว่าจะเป็นรุ่นที่ใช้ครัวเรือน ไปจนถึงระดับอุตสาหกรรม ให้เลือกสรรค์ หลากหลายแบบ หรือใครที่มองหา ถุงซีลสูญญากาศ เราก็มีให้คุณได้เลือกเหมือนกัน รับรองสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ ถุงซีลสูญญากาศ ตู้อบลมร้อน เตาอบขนม

ฝากเยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานเราด้วยนะคะ 🥺🙏🏻

30 มกราคม 2024

โดย

ลำดวน

ความคิดเห็น (Comments)

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
ดูความคิดเห็นทั้งหมด