วิธีทำ หมึกแดดเดียว ด้วยตู้อบลมร้อน ทำกินที่บ้าน ไม่ง้อแดด!
หมึกแดดเดียว ทำกินที่บ้านยังไง ให้มันง่าย ๆ ไม่ต้องง้อแดด SGE มีวิธีทำหมึกแดดเดียว ด้วยตู้อบลมร้อน มาฝาก
รับรองว่า เอาไปทอดแล้วกรอบอร่อย เก็บได้นานหลายวัน เหมาะกับคนชอบกินปลาหมึก
รวมถึงชาวประมงที่ต้องการแปรรูป ปลาหมึก ขาย เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม
สารบัญ
เลือกปลาหมึกอะไร ทำ หมึกแดดเดียว
ทำ หมึกแดดเดียว ใช้ปลาหมึกได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็น หมึกกล้วย หมึกหอม หมึกศอก โดยหากต้องการเนื้อปริมาณมาก ๆ แนะนำให้ใช้ ปลาหมึกศอก เพราะตัวยาว เนื้อเยอะ กว่าปลาหมึกชนิดอื่น ๆ
เคล็ดลับทำ หมึกแดดเดียว ให้อร่อย
เคล็ดลับทำ หมึกแดดเดียว ให้อร่อย หัวใจอยู่ที่ ปลาหมึก ต้องมีความสดใหม่ วิธีการเลือกซื้อ ให้สังเกตง่าย ๆ คือ หัวของปลาหมึก ต้องติดแน่นกับตัว เนื้อต้องแน่น แข็ง ไม่เละ ถ้าจะให้ดี ควรทดลองดมกลิ่มด้วยว่า ไม่มีกลิ่นของสารเคมีผสมอยู่ โดยเฉพาะกลิ่นฉุน ๆ ของฟอร์มาลีน นอกจากนี้ ควรเลือกซื้อปลาหมึกสดที่วางบนน้ำแข็ง หรือ วางในตู้แช่เย็น เป็นหลัก เพราะจะช่วยรักษาความสดของเนื้อหมึกได้นานกว่า
วิธีทำ หมึกแดดเดียว ด้วยตู้อบลมร้อน
วิธีทำหมึกแดดเดียว ทำได้ง่ายมาก ๆ เริ่มจากล้างปลาหมึกให้สะอาด โดยการลอกเมือกบาง ๆ กระดองด้านใน ถุงหมึก และ ลูกตา ออกให้หมด จากนั้น คลุกเคล้ากับเกลือ แล้วล้างน้ำให้สะอาด ต่อมาให้หมักกับน้ำปรุง ที่ทำจาก น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำเปล่า เป็นเวลา 30 นาที แล้วจึงนำไปตากแดด เป็นอันเสร็จ
อุปกรณ์และวัตถุดิบ
- ปลาหมึกศอก
- เกลือ (ล้างปลาหมึก)
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 200 กรัม
- ตู้อบลมร้อน
วิธีทำ
- ใช้กรรไกรตัดกลางลำตัว แล้วเอาอวัยวะภายใน กระดอง เมือก ถุงหมึก ลูกตา ของปลาหมึกออกให้เรียบร้อย
- นำปลาหมึกใส่อ่าง แล้วเอาเกลือถูให้ทั่ว จากนั้น ล้างน้ำออกให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำเปล่า คนให้ละลายเข้ากัน
- เทน้ำปรุงใส่ปลาหมึก คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที
- นำปลาหมึกที่หมักไว้ มาเรียงลง บนตะแกรง นำเข้าตู้อบลมร้อน ใช้ความร้อน 70 องศาเซลเซียส อบเป็นเวลา 3 – 4 ชั่วโมง (เวลาและอุณหภูมิปรับได้ ขึ้นอยู่กับความชื้นของปลาหมึก)
*ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดตรงปีกหมึกขึ้นด้วย เพื่อให้โดนแดดทั่วกัน
**พอตากแดดได้ครึ่งทาง ให้พลิกปลาหมึกกลับขึ้นอีกด้าน
: ทอด
► เมื่ออบครบ 3 – 4 ชั่วโมง จนปลาหมึกแห้งสนิทดี ให้นำออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดจนสุก เท่านี้ก็ได้ ปลาหมึกแดดเดียว สูตรเด็ด ไว้กินที่บ้าน แบบง่าย ๆ แล้ว
: เมนูปลาหมึกแดดเดียว
► นอกจากเอาไปทอด แล้วจิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือ ซอสพริก ยังสามารถนำ ปลาหมึกแดดเดียว ไปทำเป็นเมนูได้อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ปลาหมึกแดดเดียวทอดกระเทียม ปลาหมึกแดดเดียวย่าง ฯลฯ ใครอยากกินปลาหมึกแห้ง ๆ กรอบ ๆ แนะนำให้ทำ ปลาหมึกแดดเดียว เลย อร่อยไม่แพ้ปลาหมึกสดแน่นอน แถมยังเก็บไว้กินที่บ้านได้นานขึ้นอีกด้วย
เป็นยังไงกันบ้างกับ สูตรและวิธีทำปลาหมึกแดดเดียว ที่ SGE นำมาฝาก ทำได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ เป็นวิธีการถนอมอาหาร ให้คุณเก็บปลาหมึกที่บ้านได้นาน ๆ แถมยังช่วยเพิ่มความกรอบ อร่อย ให้กับปลาหมึกได้อีกด้วย ยิ่งใครเป็นชาวประมง ก็สามารถนำเอาไปแปรรูป ทำขายเป็นผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มได้อีก หากใครสนใจก็ลองทำตามได้เลย รับรองว่า ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยากแน่นอน
สำหรับใครที่อยากได้ ตู้อบลมร้อน ไปทำปลาหมึกแดดเดียว เพื่อให้สามารถแปรรูปได้ง่าย ๆ ในวันที่ไม่มีแดด แนะนำให้ใช้ เครื่องอบแห้ง ตู้อบลมร้อน ของ SGE มีใบพัด ตัวฮีตเตอร์ในการกระจายความร้อน สามารถทำงานต่อเนื่องได้ยาวนาน ถึง 24 ชม. พร้อมช่วยให้คุณทำปลาหมึกแดดเดียวได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องง้อแดดในทุก ๆ วัน หากสนใจ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/hot-air-oven หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
29 พฤศจิกายน 2022
โดย
Pres
