10 เมนู ท้องปลาแซลมอน ย่าง – ทอด อิ่มอร่อย ราคาประหยัด

ท้องปลาแซลมอน กินเป็นซาชิมิ ท้องปลาแซลมอนย่าง ท้องปลาแซลมอนทอด ก็อร่อย แถมยังหาซื้อได้ในราคาถูก
หากใครอยากกินท้องปลาแซลมอน แต่ไม่รู้จะทำอะไรกินดี SGE มี 10 เมนู ท้องปลาแซลมอน มาแนะนำ
รับรองว่าอร่อย ไม่แพ้เนื้อปลาแซลมอนแน่นอน

ซาชิมิท้องปลาแซลมอน

เริ่มกันที่เมนูแรกกับ ซาชิมิท้องปลาแซลมอน ที่เน้นกิน ๆ ดิบ เหมือนกับเนื้อปลาแซลมอน ทำให้ได้รสชาติของเนื้อปลาที่สด อร่อย ราวกับเพิ่งขึ้นมาจากท้องทะเล

ส่วนผสม

• ท้องปลาแซลมอนดิบ 200 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย
• ผักเคียง ตามชอบ

วิธีทำ

1. ใช้มีดตัดเอาส่วนหนังท้องปลาแซลมอนด้านล่างออก จากนั้น ตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ (หากชิ้นหนา ให้ตัดแบ่งครี่งหนึ่ง)
2. จัดวางใส่จาน พร้อมผักเคียง ตามชอบ โรยเกลือ พริกไทย เป็นอันเสร็จ

ซูชิท้องปลาแซลมอน

หากเนื้อปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ ๆ มีราคาแพงเกินไป สามารถใช้ ท้องปลาแซลมอน แทนได้เลย อร่อยเหมือนกัน โดยแนะนำให้สไลด์เป็นชิ้นบาง ๆ จะทำให้กินแล้ว เนื้อนุ่ม หวานอร่อย

ส่วนผสม

• ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำข้าวปั้น 2 ถ้วยตวง
• น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
• สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่น
• น้ำส้มสายชู หมักจากข้าว 55 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 35 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• ท้องปลาแซลม่อนดิบ 200 กรัม

วิธีทำข้าวซูชิ

1. เทข้าวญี่ปุ่น ใส่ชามผสม จากนั้น ล้างน้ำให้สะอาด
2. ใช้มือขัดเพื่อให้ยางข้าวออก แล้วล้างน้ำสะอาดอีกรอบ ทำอย่างนี้อีก 3-4 ครั้ง จนกว่าน้ำจะขาวใส ไม่ขุ่น เสร็จแล้ว แช่น้ำทิ้งไว้ 40 นาที – 2 ชั่วโมง หรือ ตามที่ข้างถุงแนะนำ
3. นำข้าวมากรองน้ำผ่านกระชอน ผึ่งให้แห้ง ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปหุงให้สุก โดยใช้น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร (ใช้อัตราส่วนข้าวกับน้ำ 1 : 1) และใส่สาหร่ายคอมบุลงไป 1 แผ่น เพื่อให้มีกลิ่นหอม
4. ปรุงข้าวซูชิ โดยเตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และ น้ำส้มสายชู หมักจากข้าว คนให้น้ำตาลและเกลือละลายเข้ากัน
5. ตักข้าวญี่ปุ่นที่สุกแล้ว ลงในชามผสม จากนั้น ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในข้าว แล้วใช้ทัพพีคนให้ข้าวโดนน้ำส้มสายชูให้ทั่วกัน
6. พอข้าวกับน้ำส้มสายชูเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้พัด พัดให้ข้าวเย็นตัวลงเล็กน้อย แล้วนำผ้าขาวบางมาปิดข้าวไว้ ให้ข้าวดูดซึมน้ำส้มสายชูเข้าไปได้เต็มที่ พักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ

วิธีทำซูชิท้องปลาแซลมอน

1. ใช้มีดตัดเอาส่วนหนังท้องปลาแซลมอนด้านล่างออก จากนั้น ใช้มีดสไลด์ตัดแบ่งเนื้อปลาครี่งหนึ่ง ให้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ
2. ปั้นข้าวซูชิเป็นก้อน ๆ แล้ววางท้องปลาแซลมอนดิบลงไป เป็นอันเสร็จ

ซูชิท้องปลาแซลมอนย่าง

สำหรับใครที่กลัวว่ากิน ท้องปลาแซลมอนดิบ แล้วอาจจะท้องเสีย หรือ มีพยาธิแล้วละก็ สามารถนำไปย่างให้สุกก่อน แล้วค่อยรับประทานก็ได้ รับรองว่า อร่อย ไม่กินแบบดิบ ๆ แน่นอน โดยสามารถใส่เกลือ หรือ ซีอิ๊ว เพื่อปรุงรสเพิ่มได้เลย ตามใจชอบ

ส่วนผสม

• ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำข้าวปั้น 2 ถ้วยตวง
• น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
• สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่น
• น้ำส้มสายชู หมักจากข้าว 55 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 35 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• ท้องปลาแซลม่อนดิบ 200 กรัม

วิธีทำข้าวซูชิ

1. เทข้าวญี่ปุ่น ใส่ชามผสม จากนั้น ล้างน้ำให้สะอาด
2. ใช้มือขัดเพื่อให้ยางข้าวออก แล้วล้างน้ำสะอาดอีกรอบ ทำอย่างนี้อีก 3-4 ครั้ง จนกว่าน้ำจะขาวใส ไม่ขุ่น เสร็จแล้ว แช่น้ำทิ้งไว้ 40 นาที – 2 ชั่วโมง หรือ ตามที่ข้างถุงแนะนำ
3. นำข้าวมากรองน้ำผ่านกระชอน ผึ่งให้แห้ง ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปหุงให้สุก โดยใช้น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร (ใช้อัตราส่วนข้าวกับน้ำ 1 : 1) และใส่สาหร่ายคอมบุลงไป 1 แผ่น เพื่อให้มีกลิ่นหอม
4. ปรุงข้าวซูชิ โดยเตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และ น้ำส้มสายชู หมักจากข้าว คนให้น้ำตาลและเกลือละลายเข้ากัน
5. ตักข้าวญี่ปุ่นที่สุกแล้ว ลงในชามผสม จากนั้น ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในข้าว แล้วใช้ทัพพีคนให้ข้าวโดนน้ำส้มสายชูให้ทั่วกัน
6. พอข้าวกับน้ำส้มสายชูเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้พัด พัดให้ข้าวเย็นตัวลงเล็กน้อย แล้วนำผ้าขาวบางมาปิดข้าวไว้ ให้ข้าวดูดซึมน้ำส้มสายชูเข้าไปได้เต็มที่ พักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ

วิธีทำซูชิท้องปลาแซลมอน

1. ใช้มีดตัดเอาส่วนหนังท้องปลาแซลมอนด้านล่างออก จากนั้น ใช้มีดสไลด์ตัดแบ่งเนื้อปลาครี่งหนึ่ง ให้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ
2. นำท้องปลาแซลมอนไปย่างจนสุก
3. ปั้นข้าวซูชิเป็นก้อน ๆ แล้ววางท้องปลาแซลมอนย่างลงไป เป็นอันเสร็จ

ท้องปลาแซลมอนย่างเกลือ

ใครอยากรับประทาน ท้องปลาแซลมอน เป็นกับข้าว สามารถทำได้ง่าย ๆ โดยการโรยเกลือแล้วนำไปย่างให้สุก แค่นี้ก็จะได้ ท้องปลาแซลมอนย่าง อร่อย ๆ ไว้กินกับข้าว หรือ ข้าวต้ม แล้ว

ส่วนผสม

• ท้องปลาแซลมอนดิบสำเร็จรูป 200 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
• เกลือ ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
2. โรยเกลือลงไปบนท้องปลาแซลมอน ทั้ง 2 ด้าน จากนั้น นำไปย่างจนสุก เป็นอันเสร็จ

ท้องปลาแซลมอนย่างเนย

นอกจากย่างเกลือแล้ว สามารถนำ ท้องปลาแซลมอนย่าง กับเนยสดได้ด้วย จะช่วยเพิ่มรสชาติหวานมัน ทำให้คุณกินท้องปลาแซลมอนได้อร่อยมากขึ้น

ส่วนผสม

• ท้องปลาแซลมอนดิบสำเร็จรูป 200 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
• เนยสดรสจืด 250 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
2. ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น หมักทิ้งไว้ 10 นาที
3. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป รอให้เนยละลายดี จากนั้น ใส่ท้องปลาแซลม่อนลงไป ย่างให้สุก ระหว่างย่างให้คอยราดเนยลงไปบนท้องปลาด้วย
4. พอท้องปลาแซลมอนสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ

ท้องปลาแซลมอนย่างเสียบไม้

เมนูนี้เหมาะกับคนที่อยากทำ ท้องปลาแซลมอน ขายมาก ๆ เพียงแค่หั่นท้องปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ แล้วเสียบไม้ โรยเกลือ พริกไทย ลงไป แล้วย่างให้สุก แค่นี้ ก็สามารถสร้างรายได้ ในแบบที่คุณอาจคาดไม่ถึง

ส่วนผสม

• ท้องปลาแซลม่อนดิบสำเร็จรูป 200 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
• เกลือ ตามชอบ
• พริกไทย ตามชอบ
• พาร์สเล่ย์สับละเอียด
• ไม้ปลายแหลม

วิธีทำ

1. นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
2. ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น โรยเกลือ พริกไทย ให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน
3. นำไม้ปลายแหลมเสียบ ท้องปลาแซลมอน 3 – 4 ชิ้น/ไม้ จากนั้น นำไปย่างจนสุก
4. โรยพาร์สเล่ยสับละเอียดให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

ท้องปลาแซลมอนทอดน้ำปลา

เปลี่ยนอารมณ์จาก ท้องปลาแซลมอนย่าง มาเป็น ท้องปลาแซลมอนทอด กันบ้าง โดยสูตรนี้ มาในสูตรทอดน้ำปลา รับรองว่า กรอบนอกนุ่มใน เค็มอร่อยแน่นอน

ส่วนผสม

• ท้องปลาแซลมอนดิบสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
2. หั่นท้องปลาแซลมอน เป็นชิ้น ๆ พอดีคำ แล้วใส่ชามผสม
3. ใส่น้ำปลา พริกไทย ผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
4. พอครบเวลา ใส่แป้งทอดกรอบ งาขาวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่ท้องปลาแซลมอนลงไป ทอดให้กรอบ จนมีสีน้ำตาลทอง เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ

ท้องปลาแซลมอนทอดกระเทียม

ท้องปลาแซลมอนทอด อีกหนึ่งสูตร ที่เพิ่มรสสัมผัสและความอร่อยมากขึ้น ด้วยการใส่กระเทียมเจียวลงไป ทำให้กินแล้วกรุบกรอบ หอมกระเทียมมาก ๆ

ส่วนผสม

• ท้องปลาแซลมอนดิบสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
• แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
• กระเทียมไทย 100 กรัม
• พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• น้ำมันพืช สำหรับทอด 1 ลิตร

วิธีทำ

1. นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
2. หั่นท้องปลาแซลมอน เป็นชิ้น ๆ พอดีคำ แล้วใส่ชามผสม คลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปแค่พอท่วม แล้วใส่กระเทียมไทยลงไป เจียวให้เหลืองกรอบ เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักไว้
4. เติมน้ำมันที่เหลือลงไป แล้วใส่ท้องปลาแซลมอน ทอดให้มีสีเหลืองทอง เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ตั้งกระทะใหม่ ใส่ท้องปลาแซลม่อนทอด กระเทียมเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น ใส่พริกไทยดำ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

สลัดท้องปลาแซลมอนดิบ

เมนูสำหรับคนรักสุขภาพ ที่ทำได้แบบง่าย ๆ โดยนอกจาก ท้องปลาแซลมอน ที่ให้โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพแล้ว คุณสามารถใส่วัตถุดิบอื่น ๆ เช่น เต้าหู้ขาว มันฝรั่งต้มสุก ลงไปได้ด้วย จะยิ่งทำให้มีสีสันน่ารับประทาน และ ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพิ่มมากขึ้น

ส่วนผสม

• ท้องปลาแซลมอนดิบสำเร็จรูป ตามชอบ
• เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
• แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
• ผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค
• มันฝรั่งต้มสุกหั่นชิ้น
• เต้าหู้ขาวหั่นเต๋า
• งาขาวคั่ว
• งาดำคั่ว
• น้ำสลัด ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
2. หั่นท้องปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ
3. วางผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ใส่จาน ตามด้วย มันฝรั่งต้มสุกหั่นชิ้น เต้าหู้ขาวหั่นเต๋า ท้องปลาแซลมอน
4. โรยงาขาวคั่ว งาดำคั่ว แล้วราดน้ำสลัดตามชอบ เป็นอันเสร็จ

สลัดท้องปลาแซลมอนทอด

หากใครอยากทานสลัดปลาแซลมอน แต่ไม่ชอบกิน ท้องปลาแซลมอน แบบดิบ ๆ สามารถใส่ ท้องปลาแซลมอนทอด แทนได้เลย โดยสูตรนี้ ใส่ไข่ขาวลวกสุก และ ไข่ปลาสีส้ม ลงไปด้วย เหมาะกับสายคีโตหรือคนลดน้ำหนัก ที่ต้องการอาหารโปรตีนสูง ไขมันต่ำ

ส่วนผสม

• ท้องปลาแซลมอนดิบสำเร็จรูป ตามชอบ
• เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
• แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
• ผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค
• ไข่ขาวลวกสุก
• ไข่ปลาสีส้ม
• น้ำสลัด ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
2. หั่นท้องปลาแซลมอน เป็นชิ้น ๆ พอดีคำ แล้วใส่ชามผสม คลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่ท้องปลาแซลมอนลงไป ทอดให้มีสีเหลืองทอง เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. วางผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ใส่จาน ตามด้วย ท้องปลาแซลมอน ไข่ขาวลวกสุก ไข่ปลาสีส้ม
5. เสร็จแล้ว ราดน้ำสลัดตามชอบ เป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงกันบ้างกับ 8 เมนู ท้องปลาแซลมอน ที่นำมาฝาก น่ารับประทาน และ ทำได้ง่ายมาก ๆ เลยใช่มั้ยล่ะ หากใครอยากทานเนื้อปลาแซลมอนในราคาย่อมเยาแล้วละก็ ลองหาซื้อ ท้องปลาแซลมอน มารับประทานดู รับรองว่า หวานอร่อย ไม่แพ้เนื้อปลาแซลมอนส่วนอื่น ๆ แน่นอน

สำหรับใครที่ซื้อท้องปลาแซลมอนมา แล้วกินไม่หมด อยากจะเก็บไว้ทำอาหารในวันถัด ๆ ไป โดยที่ยังคงสภาพสดใหม่ แม้ผ่านไปนานหลายวัน แนะนำให้เก็บไว้ใน ถุงพลาสติกหรือ ถุงซีลสูญญากาศ แล้วใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ ของ SGE ซีลปากถุง เพราะใช้งานได้สะดวก สามารถซีลถุงได้ในระยะเวลาไม่ถึง 1 นาที ช่วยให้การเก็บวัตถุดิบเป็นไปอย่างรวดเร็ว และประหยัดเนื้อที่ในการจัดเก็บ ทำให้เนื้อปลาของคุณ ยังคงมีความสดใหม่ แม้จะเก็บไว้นานหลายวัน สนใจคลิกเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/vacuum-sealer/ หรือ สอบถามผ่านทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย

บทความที่น่าสนใจ

• รวมสูตร 5 เมนู ปลาแซลมอน ในหม้อทอดไร้น้ำมัน
• รู้จัก ปลาทูน่า (มากุโระ) แต่ละส่วน ใช้ทำอะไรได้บ้าง?
• รวมสูตรเด็ด เมนู ปลาซาบะ ทำง่ายๆ ไม่มีเบื่อ
• 8 สูตร สเต็กปลา ทำกินเองง่าย ๆ อร่อยไม่ซ้ำ ได้สุขภาพ