French Toast สูตรคลาสสิค
เริ่มกันที่ French Toast สูตรคลาสสิค ต้นแบบของ ขนมปังชุบไข่ ทั่วโลก โดยในสูตรนี้ จะมาเพิ่มความเข้มข้นให้กับไข่ ด้วยการใส่นมสด เกลือ น้ำตาล ผงอบเชย และ กลิ่นวานิลลา ลงไป ทำให้ขนมปังชุบไข่มีความครีมมี่ และ กลิ่นหอมเข้มข้น ราดน้ำผึ้งลงไป ยิ่งหวานอร่อย น่ารับประทานสุด ๆ
ส่วนผสม
- ขนมปังหั่นเป็นแผ่นหนา 6 ชิ้น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง ตามชอบ
วิธีทำ
- ตอกไข่ไก่ใส่จาน ตีให้เข้ากัน แล้วใส่นมสด น้ำตาล ผงอบเชย เกลือ กลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกรอบ สำหรับเตรียบชุบขนมปัง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชตามด้วยเนย แล้วเปิดไฟอ่อน ทาให้ทั่วกระทะ รอจนเนยละลายและร้อนดี
- จากนั้น นำขนมปังชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน แล้วใส่ลงไปในกระทะ ทอดให้มีสีเหลืองทอง ด้านละ 1 – 2 นาที เสร็จแล้ว ตักใส่จาน ตักน้ำผึ้งราดตามชอบ เป็นอันเสร็จ
French Toast ใส่เบอร์รี่
ขนมปังชุบไข่ แบบ French Toast สามารถใส่ผลไม้ต่าง ๆ ลงไปได้ ซึ่งในสูตรนี้ จะใส่ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลงไป ทำให้ได้รสเปรี้ยวตัดหวาน แถมยังได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพไปในตัว
ส่วนผสม
- ขนมปังหั่นเป็นแผ่นหนา 6 ชิ้น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ตามชอบ
- น้ำตาลไอซิ่ง ตามชอบ
วิธีทำ
- ตอกไข่ไก่ใส่จาน ตีให้เข้ากัน แล้วใส่นมสด น้ำตาล ผงอบเชย เกลือ กลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกรอบ สำหรับเตรียบชุบขนมปัง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชตามด้วยเนย แล้วเปิดไฟอ่อน ทาให้ทั่วกระทะ รอจนเนยละลายและร้อนดี
- จากนั้น นำขนมปังชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน แล้วใส่ลงไปในกระทะ ทอดให้มีสีเหลืองทอง ด้านละ 1 – 2 นาที เสร็จแล้ว ตักใส่จาน
- ใส่บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ตามชอบ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เป็นอันเสร็จ
French Toast ช็อกโกบานาน่า
กล้วย ทานกับขนมปังก็อร่อย ไม่แพ้ผลไม้อื่น ๆ ดังนั้น หากใครอยากทาน ขนมปังชุบไข่ แบบ French Toast พร้อมกับผลไม้แล้วละก็ แนะนำให้ทำ รสช็อกโกบานาน่าเลย ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยาก หวานอร่อยแน่นอน
ส่วนผสม
- ขนมปังหั่นเป็นแผ่นหนา 6 ชิ้น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสช็อกโกแลต ตามชอบ
- กล้วยหั่นชิ้น ตามชอบ
วิธีทำ
- ตอกไข่ไก่ใส่จาน ตีให้เข้ากัน แล้วใส่นมสด น้ำตาล ผงอบเชย เกลือ กลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกรอบ สำหรับเตรียบชุบขนมปัง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชตามด้วยเนย แล้วเปิดไฟอ่อน ทาให้ทั่วกระทะ รอจนเนยละลายและร้อนดี
- จากนั้น นำขนมปังชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน แล้วใส่ลงไปในกระทะ ทอดให้มีสีเหลืองทอง ด้านละ 1 – 2 นาที เสร็จแล้ว ตักใส่จาน
- ราดซอสช็อกโกแลตตามชอบ โรยหน้าด้วย กล้วยหั่นชิ้น เป็นอันเสร็จ
แซนด์วิชชุบไข่แฮมชีส
สูตรจาก Qiong Cooking ที่จะเปลี่ยน ขนมปังชุบไข่ แบบเดิม ๆ ให้มีความอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น อย่างที่คุณไม่เคยได้ทานมาก่อน หากใครเบื่อ French Toast แล้วอยากลอง ขนมปังชุบไข่ แบบใหม่ ๆ แล้วละก็ แนะนำสูตรนี้เลย
ส่วนผสม
- ขนมปัง 1 แผ่น
- เชดด้าชีส 1 แผ่น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- เนย
- ต้นหอมซอย 1/4 ต้น
- แฮม 1 ชิ้น
วิธีทำ
- ใช้มีดผ่าครึ่งขนมปัง ตามด้วย เชดด้าชีส และ แฮม เตรียมไว้
- ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง ใส่ชามผสม ตามด้วย ต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตามชอบ แล้วตีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ (ใช้กระทะก้นแบน) แล้วเปิดไฟอ่อน ใส่เนยลงไป รอเนยละลายดีแล้ว ใส่ไข่ลงไป เกลี่ยให้ทั่วกระทะ ตามด้วยขนมปัง วางไว้ซ้าย – ขวา อย่างละแผ่น แล้วชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน จากนั้น รอให้ไข่สุกดี
- พอไข่สุก ให้พลิกกลับแผ่นไข่เจียวขึ้นด้านบน แล้วพับไข่เจียวที่เกินออกไป เข้ามาให้พอดีกับแผ่นขนมปัง
- วางแฮมลงไปบนแผ่นขนมปังด้านซ้าย และ ชีส วางไว้บนแผ่นขนมปังด้านขวา จากนั้น ใช้ตะหลิวพลิกขนมปังด้านขวาขึ้นมาซ้อนกัน ทอดในกระทะต่อไปให้ชีสละลายดี เป็นอันเสร็จ
ขนมปังชุบไข่ ราดซอสคาราเมล
หากบ้านใครไม่มีน้ำผึ้ง แล้วอยากหาอะไรหวาน ๆ ราดลงไปบน ขนมปังชุบไข่ แนะนำให้ทำ ซอสคาราเมล ไว้ติดบ้านเลย รับรองว่า หวานอร่อยไม่แพ้น้ำผึ้ง แถมยังประหยัดเงินได้เยอะอีกด้วย สูตรซอสคาราเมล จาก เชฟขวัญ EngiChef
ส่วนผสมขนมปังชุบไข่
- ขนมปังหั่นเป็นแผ่นหนา 6 ชิ้น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้ ตามชอบ
ส่วนผสมซอสคาราเมล
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำ 40 กรัม
- เนยสดจืด 70 กรัม
- วิปครีม 140 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำขนมปังชุบไข่
- ตอกไข่ไก่ใส่จาน ตีให้เข้ากัน แล้วใส่นมสด น้ำตาล ผงอบเชย เกลือ กลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกรอบ สำหรับเตรียบชุบขนมปัง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชตามด้วยเนย แล้วเปิดไฟอ่อน ทาให้ทั่วกระทะ รอจนเนยละลายและร้อนดี
- จากนั้น นำขนมปังชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน แล้วใส่ลงไปในกระทะ ทอดให้มีสีเหลืองทอง ด้านละ 1 – 2 นาที เสร็จแล้ว ตักใส่จาน
- ทำซอสคาราเมล โดยตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลทราย และ น้ำเปล่า แล้วเปิดไฟอ่อน รอให้น้ำตาลละลายดี จนกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม (ระหว่างรอ ให้คอยเขย่าหม้อเป็นระยะด้วย) เสร็จแล้ว ปิดเตา
- เทวิปปิ้งครีมลงไป พร้อมกับใช้ตะกร้อมือคนไปด้วย คนต่อเนื่องให้เข้ากันดี จากนั้น ใส่เกลือ กลิ่นวานิลลา คนทุกอย่างให้เข้ากัน
- ใส่เนยสดจืดลงไป คนให้เนยละลายดี แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น
- ตักซอสคาราเมล ราดขนมปัง แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ตามชอบ เป็นอันเสร็จ
สำหรับใครที่อยากจะทำ ขนมปังชุบไข่ ในปริมาณมาก เพื่อทำขาย แล้วอยากได้อุปกรณ์ที่ช่วยให้สามารถหั่นขนมปังเป็นแผ่น ๆ ได้อย่างรวดเร็ว ขอแนะนำ เครื่องหั่นขนมปัง ของ SGE ด้วยมีใบมีดสแตนเลสที่คมกริบ ทำให้หั่นแผ่นขนมปังได้อย่างง่ายดาย ผิวเรียบ ไม่เป็นขุย ตัวเครื่องยังสามารถรองรับขนมปังที่มีความหนาตั้งแต่ 11 – 39 เซนติเมตร ได้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นขนมปังกี่ปอนด์ ก้อนเล็ก ก้อนใหญ่ ก็สามารถหั่นให้มีขนาดเท่ากันทุกชิ้นได้อย่างง่ายดาย สนใจ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/product/bread-slicer-machine/ หรือ สอบถามผ่านทาง โทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย
Leave A Comment