น้ำขิงสด

เริ่มกันที่ น้ำขิงสด น้ำขิง รสชาติเข้มข้นที่จะทำให้คุณได้รับประโยชน์จาก ขิง แบบเต็ม ๆ ไม่ว่าจะช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดหัว วิงเวียนศีรษะ ขับล้างสารพิษและะลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในหลอดเลือด ฯลฯ ทำให้สุขภาพแข็งแรง เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย

ส่วนผสม

• ขิงแก่ 250 กรัม
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

วิธีทำน้ำขิง

1. ใช้มีดหั่นแง่งขิงแต่ละส่วนออกจากกัน ให้เป็นชิ้น ๆ จากนั้น ใช้ช้อนขูดเปลือกขิงออกให้เรียบร้อย
2. เสร็จแล้ว ใช้มีดฝานแต่ละชิ้น เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใช้สากหรือวัตถุที่มีความแข็ง ทุบลงไปให้เนื้อขิงแหลกออกมา จะทำให้ต้มได้ง่ายขึ้น
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มให้น้ำเดือด จากนั้น ใส่ขิงลงไป ต้มประมาณ 20 นาที จนน้ำมีสีเหลืองอ่อน
4. พอครบเวลาแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลายดี
5. เสร็จแล้ว นำมากรองน้ำผ่านกระชอน รองด้วยผ้างขาวบาง คั้นน้ำลงไปในชามผสม พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตักใส่แก้วดื่ม เป็นอันเสร็จ

น้ำขิงใบเตย

น้ำขิงสด ว่ากลิ่นหอมแล้ว แต่ถ้ายิ่งเพิ่มกลิ่นของใบเตยเข้าไปด้วย ก็จะยิ่งทำให้ น้ำขิง น่าดื่มมากยิ่งขึ้น เหมาะกับคนที่แพ้กลิ่นขิง หรือ อยากให้น้ำขิงมีกลิ่นหอม น่าดื่มมากกว่าเดิม

ส่วนผสม

• ขิงแก่ 300 กรัม
• น้ำเปล่า 2.5 ลิตร
• ใบเตยหั่นท่อน 3 ใบ

วิธีทำน้ำขิง

1. ใช้มีดหั่นแง่งขิงแต่ละส่วนออกจากกัน ให้เป็นชิ้น ๆ จากนั้น ใช้ช้อนขูดเปลือกขิงออกให้เรียบร้อย
2. เสร็จแล้ว ใช้มีดฝานแต่ละชิ้น เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใช้สากหรือวัตถุที่มีความแข็ง ทุบลงไปให้เนื้อขิงแหลกออกมา จะทำให้ต้มได้ง่ายขึ้น
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยใบเตยหั่นท่อน ต้มให้น้ำเดือด จากนั้น ใส่ขิงลงไป ต้มประมาณ 20 นาที จนน้ำมีสีเหลืองอ่อน
4. พอครบเวลาแล้ว ให้นำมากรองน้ำผ่านกระชอน รองด้วยผ้างขาวบาง คั้นน้ำลงไปในชามผสม พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตักใส่แก้วดื่ม เป็นอันเสร็จ

น้ำขิงมะนาว

รสชาติของ น้ำขิง ค่อนข้างเผ็ดร้อน ดื่มไปนาน ๆ อาจรู้สึกแสบที่ลิ้นได้ ดังนั้น หากใครอยากเพิ่มรสชาติ ให้น้ำขิงอร่อยและลดทอนความเผ็ดลง แนะนำให้ใส่น้ำมะนาวเลย ช่วยได้แน่นอน

ส่วนผสม

• ขิงแก่ 300 กรัม
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• น้ำมะนาว ตามชอบ
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำขิง

1. ใช้มีดหั่นแง่งขิงแต่ละส่วนออกจากกัน ให้เป็นชิ้น ๆ จากนั้น ใช้ช้อนขูดเปลือกขิงออกให้เรียบร้อย
2. เสร็จแล้ว ใช้มีดฝานแต่ละชิ้น เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใช้สากหรือวัตถุที่มีความแข็ง ทุบลงไปให้เนื้อขิงแหลกออกมา จะทำให้ต้มได้ง่ายขึ้น
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มให้น้ำเดือด จากนั้น ใส่ขิงลงไป ต้มประมาณ 20 นาที จนน้ำมีสีเหลืองอ่อน เสร็จแล้ว ใส่เกลือลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
4. พอครบเวลาแล้ว ให้นำมากรองน้ำผ่านกระชอน รองด้วยผ้างขาวบาง คั้นน้ำลงไปในชามผสม พักทิ้งไว้ให้เย็น
5. ตักใส่แก้วดื่ม ตามด้วย น้ำมะนาว ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

น้ำขิงน้ำผึ้งมะนาว

น้ำผึ้ง น้ำมะนาว ผสมกับอะไรก็อร่อย กับ น้ำขิง ก็เช่นเดียวกัน ดังนั้น หากใครใส่มะนาวแล้ว ยังรู้สึกว่าขาดรสหวานอร่อย สามารถใส่น้ำผึ้งเพิ่มลงไปได้เลย กินแบบร้อนก็อร่อย แบบเย็นก็คลายร้อน เย็นชื่นใจ

ส่วนผสม

• ขิงแก่ 300 กรัม
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• น้ำผึ้ง ตามชอบ
• น้ำมะนาว ตามชอบ
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำขิง

1. ใช้มีดหั่นแง่งขิงแต่ละส่วนออกจากกัน ให้เป็นชิ้น ๆ จากนั้น ใช้ช้อนขูดเปลือกขิงออกให้เรียบร้อย
2. เสร็จแล้ว ใช้มีดฝานแต่ละชิ้น เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใช้สากหรือวัตถุที่มีความแข็ง ทุบลงไปให้เนื้อขิงแหลกออกมา จะทำให้ต้มได้ง่ายขึ้น
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มให้น้ำเดือด จากนั้น ใส่ขิงลงไป ต้มประมาณ 20 นาที จนน้ำมีสีเหลืองอ่อน เสร็จแล้ว ใส่เกลือลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
4. พอครบเวลาแล้ว ให้นำมากรองน้ำผ่านกระชอน รองด้วยผ้างขาวบาง คั้นน้ำลงไปในชามผสม พักทิ้งไว้ให้เย็น
5. ตักใส่แก้วดื่ม ตามด้วย น้ำผึ้ง น้ำมะนาว ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

น้ำขิงกระเจี๊ยบแดง

กระเจี๊ยบแดง เป็น 1 ในสมุนไพรที่เหมาะกับการนำมาผสมกับน้ำขิง โดยนอกจากจะทำให้มีสีแดงน่าดื่ม ยังมีวิตามิน C สูง ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหรอให้กลับมาเป็นปกติ และ ยังมีสารแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่จะช่วยทำให้เลือดไม่แข็งตัว ทำให้ระบบไหลเวียนเลือดมีความสมดุล ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

ส่วนผสม

• ขิงแก่ 300 กรัม
• กระเจี๊ยบแดงแห้งหั่นชิ้น 100 กรัม
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• น้ำผึ้ง ตามชอบ
• น้ำมะนาว ตามชอบ
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำขิง

1. ใช้มีดหั่นแง่งขิงแต่ละส่วนออกจากกัน ให้เป็นชิ้น ๆ จากนั้น ใช้ช้อนขูดเปลือกขิงออกให้เรียบร้อย
2. เสร็จแล้ว ใช้มีดฝานแต่ละชิ้น เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใช้สากหรือวัตถุที่มีความแข็ง ทุบลงไปให้เนื้อขิงแหลกออกมา จะทำให้ต้มได้ง่ายขึ้น
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มให้น้ำเดือด จากนั้น ใส่กระเจี๊ยบแห้ง ขิงแก่ ลงไป ต้มประมาณ 20 นาที จนน้ำมีสีแดง เสร็จแล้ว ใส่เกลือลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
4. พอครบเวลาแล้ว ให้นำมากรองน้ำผ่านกระชอน รองด้วยผ้างขาวบาง คั้นน้ำลงไปในชามผสม พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตักใส่แก้วดื่ม เป็นอันเสร็จ

น้ำขิงมะตูม

ผลมะตูมเดิม เมื่อฝานเป็นชิ้นแล้วนำไปตากแห้ง ก็นิยมนำมาดื่มเพื่อดับกระหาย และ บำรุงสุขภาพ อยู่แล้ว ยิ่งมาผสมกับน้ำขิงก็ยิ่งได้รับประโยชน์ x 2 โดยประโยชน์ของมะตูมเช่น ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ช่วยลดอาการท้องร่วง และ เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยให้ต่อสู้กับเชื้อโรคร้ายได้ดีมากขึ้น

ส่วนผสม

• ขิงแก่ 300 กรัม
• มะตูมแห้งฝานเป็นแว่น 10 ชิ้น
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำขิง

1. ใช้มีดหั่นแง่งขิงแต่ละส่วนออกจากกัน ให้เป็นชิ้น ๆ จากนั้น ใช้ช้อนขูดเปลือกขิงออกให้เรียบร้อย
2. เสร็จแล้ว ใช้มีดฝานแต่ละชิ้น เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใช้สากหรือวัตถุที่มีความแข็ง ทุบลงไปให้เนื้อขิงแหลกออกมา จะทำให้ต้มได้ง่ายขึ้น
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มให้น้ำเดือด จากนั้น ใส่ขิงแก่ มะตูม ลงไป ต้มประมาณ 20 นาที จนน้ำมีสีแดง เสร็จแล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
4. พอครบเวลาแล้ว ให้นำมากรองน้ำผ่านกระชอน รองด้วยผ้างขาวบาง คั้นน้ำลงไปในชามผสม พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตักใส่แก้วดื่ม เป็นอันเสร็จ

น้ำขิงตะไคร้ใบเตย

น้ำขิงใบเตย ว่าหอมแล้ว ยิ่งใส่ตะไคร้ ก็ยิ่งหอมมากกว่า แถมยังได้ประโยชน์จากตะไคร้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น แก้โรคทางเดินปัสสาวะ แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ ช่วยให้เจริญอาหาร แก้ท้องเสีย แก้ท้องอืด แก้จุกเสียด แน่นท้อง ขับลมในลำไส้ เป้นต้น

ส่วนผสม

• ขิงแก่ 300 กรัม
• ตะไคร้ 4 ต้น
• ใบเตยหั่นท่อน 3 – 4 ใบ
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำน้ำขิง

1. ใช้มีดหั่นแง่งขิงแต่ละส่วนออกจากกัน ให้เป็นชิ้น ๆ จากนั้น ใช้ช้อนขูดเปลือกขิงออกให้เรียบร้อย
2. เสร็จแล้ว ใช้มีดฝานแต่ละชิ้น เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใช้สากหรือวัตถุที่มีความแข็ง ทุบลงไปให้เนื้อขิงแหลกออกมา จะทำให้ต้มได้ง่ายขึ้น
3. นำตะไคร้มาหั่นเหง้าออก แล้วทุบตะไคร้ให้แหลกเหมือนกับขิง
4. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มให้น้ำเดือด จากนั้น ใส่ขิงแก่ ตะไคร้ ใบเตยหั่นท่อน ลงไป ต้มประมาณ 20 นาที จนน้ำมีสีเขียว เสร็จแล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
5. พอครบเวลาแล้ว ให้นำมากรองน้ำผ่านกระชอน รองด้วยผ้างขาวบาง คั้นน้ำลงไปในชามผสม พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตักใส่แก้วดื่ม เป็นอันเสร็จ

น้ำขิงกระชาย

ถึงแม้เอามาจับคู่กันแล้ว อาจจะทำให้น้ำขิงของคุณเผ็ดร้อนมากขึ้น แต่รับรองว่า ดื่มเข้าไปแล้ว ดีต่อร่างกายแน่นอน เพราะกระชายขาว มีสรรพคุณมากมาย ไม่ว่าจะช่วยบำรุงสมอง แก้อาการวิงเวียนศีรษะ ต้านอาการอักเสบในร่างกาย รวมถึงยังมีงานวิจัยใหม่ที่พบว่า ในกระชายขาวมีสารสำคัญ 2 ชนิด ได้แก่ Pandulatin A และ Pinostrobin ซึ่งสารทั้ง 2 ตัวในกระชายขาว สามารถทำหน้าที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัสต้นเหตุของโควิด-19 ได้ ดังนั้น หากใครอยากหาเครื่องดื่มเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันให้กับตัวเองละก็ ต้องลอง น้ำขิง สูตรนี้เลย

ส่วนผสม

• ขิงแก่ 200 กรัม
• กระชายขาว 100 กรัม
• น้ำเปล่า 2.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

วิธีทำน้ำขิง

1. ใช้มีดหั่นแง่งขิงแต่ละส่วนออกจากกัน ให้เป็นชิ้น ๆ จากนั้น ใช้ช้อนขูดเปลือกขิงออกให้เรียบร้อย
2. เสร็จแล้ว ใช้มีดฝานแต่ละชิ้น เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใช้สากหรือวัตถุที่มีความแข็ง ทุบลงไปให้เนื้อขิงแหลกออกมา จะทำให้ต้มได้ง่ายขึ้น
3. นำกระชายขาว มาทุบด้วยสาก ให้พอแหลก
4. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยขิงแก่ กระชายขาว ต้มให้น้ำเดือด ประมาณ 20 นาที จนน้ำมีสีเหลืองอ่อน จากนั้น ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
5. พอครบเวลาแล้ว ให้นำมากรองน้ำผ่านกระชอน รองด้วยผ้างขาวบาง คั้นน้ำลงไปในชามผสม พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตักใส่แก้วดื่ม เป็นอันเสร็จ

น้ำขิงส้ม

หากบ้านใครไม่มีน้ำมะนาว ที่จะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับน้ำขิง แนะนำให้คั้นน้ำส้มแล้วใส่ลงไปได้เลย นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังได้รับวิตามิน C สูง มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่วนผสม

• ขิงแก่ 3 – 4 แว่น
• ส้ม 1 ลูก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำน้ำขิง

1. ล้างขิงให้สะอาด ใช้มีดหั่นขิงออกมา 3 – 4 แว่น
2. นำส้มมาคั้นน้ำให้เรียบร้อย
3. เตรียมเครื่องปั่น ใส่ขิงหั่นแว่นลงไป ตามด้วย น้ำส้ม น้ำผึ้ง น้ำเปล่า จากนั้น ปั่นให้พอเข้ากัน
4. เทน้ำขิงส้มใส่แก้ว เป็นอันเสร็จ

นมสดใส่น้ำขิง

ปิดท้ายกันด้วย นมสดใส่น้ำขิง สูตร น้ำขิง ที่ให้แคลเซียมสูง โดยวิธีการทำก็ง่ายมาก ๆ เพียงแค่นำนมจืดไปต้มให้พอร้อน แล้วนำมาผสมกับน้ำขิง เพียงแค่นี้ก็จะได้ นมสด รสชาติใหม่ ที่ดีต่อสุขภาพแล้ว

ส่วนผสม

• ขิงแก่ 300 กรัม
• นมจืด 800 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำน้ำขิง

1. ล้างขิงให้สะอาด ใช้มีดหั่นแง่งขิงแต่ละส่วนออกจากกัน แล้วหั่นให้เป็นชิ้น ๆ
2. เตรียมครกกับสาก ใส่ขิงลงไป ตำให้แหลกพอหยาบ ๆ จากนั้น ห่อด้วยผ้าขาวบาง แล้วคั้นน้ำขิงใส่ชามผสม
3. ตั้งหม้อ ใส่นมจืดลงไป แล้วเปิดไฟอ่อน ต้มให้นมพอร้อนแบบอุ่น ๆ จากนั้น ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลายเข้ากัน พอมีไอร้อนขึ้นมาแล้ว ให้ปิดไฟ
4. เทนมจืดผสมกับน้ำขิงที่คั้นไว้ คนให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้เย็นตัวลง เป็นอันเสร็จ

สำหรับใครที่อยากทำ ผงน้ำขิงสำเร็จรูป เพื่อสร้างเป็นผลิตภัณฑ์ไว้จัดจำหน่าย แล้วอยากได้เครื่องบดสมุนไพร ที่จะสามารถบดขิงแก่ ให้กลายเป็นผงละเอียดได้ในพริบตา แนะนำให้ใช้ เครื่องบดสมุนไพร ของ SGE  มีใบมีดคู่ สามารถปั่นเร็วสูงสุดได้ถึง 32,000 รอบ/นาที ทำให้วัตถุดิบกลายเป็นผงละเอียดได้ในชั่วพริบตา ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน  ปั่นได้ทั้ง เมล็ดข้าว ขิง สมุนไพร ธัญพืช เครื่องเทศ ไข่มุก และ อื่น ๆ ตามต้องการ ตัวเครื่องยังมีขนาดเล็ก น้ำหนักเบา สามารถพกพาหรือจะเก็บเคลื่อนย้ายก็สะดวก หากสนใจคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/powder-grinder/ หรือ สอบถามผ่านทาง โทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย

บทความที่น่าสนใจ

• ขิง สรรพคุณและประโยชน์สุดยอด
• แนะนำ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เอาใจสาย Healthy
• น้ำสมุนไพร เพื่อทำขาย ดื่มเพื่อสุขภาพที่ดี
• 10 พืชสมุนไพร ปลูกง่าย ๆ ในบ้าน สรรพคุณมากมาย เก็บกินได้ทั้งปี