รวม 20 เมนู อาหารภาคกลาง อร่อยอิ่มท้อง ทั้งคาว-หวาน วิธีทำไม่ยาก
เมนูอาหารภาคกลาง หลากหลายเมนู ทั้งเมนูคาว และเมนูหวาน หาทานได้ง่าย ๆ จะทำทานเองที่บ้าน ในวันหยุดสุดสัปดาห์ก็ดีไม่น้อย บอกเลยว่าแต่ละเมนู หลาย ๆ คนต้องคุ้นตากันอย่างแน่นอน วันนี้ SGE ขอแนะนำ 20 สูตรเมนู อาหารภาคกลาง ไว้ทำทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ มาฝากกัน จะมีอะไรบ้างนั้น ไปดู
1. แกงเทโพ
แกงเทโพหมูสามชั้น เมนูอาหารไทย หวานเค็ม เปรี้ยวนิด ๆ กะทิแตกมันกำลังดี ผักบุ้งสีเขียว หน้าตาน่าทานสุด ๆ รับรองว่า เมนูนี้ต้องฟินทั้งคนทำ และคนทาน แฮปปี้กันทั้งบ้านอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ: หมูสามชั้น, ผักบุ้งไทย, หัวกะทิ และหางกะทิ, พริกแกงเผ็ด, …
2. ต้มข่าไก่
วิธีทำต้มข่าไก่ สูตรโบราณ เน้นส่วนผสม ที่ใช้เครื่องเทศอย่าง ข่า ตะไคร้ หอมแดง เป็นวัตถุดิบหลัก ไปจนถึงเนื้อสะโพกไก่ และเห็ดนางฟ้า น้ำกะทิเข้มข้น ไม่แตกมัน พร้อมต้มเนื้อไก่ให้นุ่ม น่ารับประทาน กินกับข้าวยิ่งอร่อย ใครอยากทำต้มข่าไก่ ให้เหมือนกับต้นฉบับ แนะนำสูตรนี้เลย
วัตถุดิบ: สะโพกไก่, หัวกะทิ, ข่า, ตะไคร้, …
อีกหนึ่งเมนู อาหารภาคกลาง ทำง่าย ๆ วิธีทำแกงจืดมะระยัดไส้ ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ เคล็ดลับ ไม่อยากให้มะระขม ให้นำไปแช่น้ำเกลือ ก่อนนำมาต้ม ก็จะลดความขมได้นั่นเอง ทานได้ทุกวัยแน่นอน
วัตถุดิบ: มะระจีน, หมูสับ, ต้นหอม,ผักชี, …
น้ำพริกแกงส้มของภาคกลาง ไม่ใส่ขมิ้น แต่จะมีการปรับส่วนผสมของน้ำพริกแกงไปบ้าง โดยวิธีทำ แกงส้มแป๊ะซะ ปลาช่อนทอด มาพร้อมกับหม้อไฟร้อน ๆ เอาไว้ซดน้ำกันได้เรื่อย ๆ อร่อยเด็ด อย่าบอกใคร
วัตถุดิบ: ปลาช่อน, ปลานิล, พริกแกงส้ม, น้ำมะขามเปียก, …
5. ผัดไทย
เมนูผัดไทยกุ้งสด สูตรจาก SGE x เชฟเจิน การันตีความอร่อยเกินร้อย ใครได้ทานต้องติดใจ ผัดไทยกุ้งสด ส่วนผสมก็เหมือนการทำผัดไทยทั่ว ๆ ไป เพียงแค่เปลี่ยนจากกุ้งแห้ง เป็นกุ้งสด อยากกินกี่ตัวก็ใส่ลงไปให้เต็มเหนี่ยว ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทรายตามชอบเลย
วัตถุดิบ: เส้นจันท์, น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ, ไชโป๊วเค็ม, …
เมนูผัดเปรี้ยวหวานหมู รวมผักนานาชนิด ประโยชน์เยอะ ผัดคลุกเคล้ากับผัก และผลไม้หลากสี ทั้งแตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง มะเขือเทศ และสับปะรด ปรุงรสด้วยน้ำซอสสูตรเด็ด อร่อยจนวางช้อนไม่ลง
วัตถุดิบ: เนื้อหมู, สับปะรด, แตงกวา, หอมใหญ่, …
7. พะแนงหมู
พะแนงหมู ทำยังไงให้น้ำแกงรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม เผ็ดมัน พร้อมสูตร พริกแกงพะแนง ตำเอง ใครอยากรู้ วิธีทำพะแนงหมู ตั้งแต่ต้นจนจบ แบบฉบับตำราอาหารไทย แล้วละก็ ไม่ควรพลาด
วัตถุดิบ: เนื้อหมู, พริกแกง, กระเทียม, ผิวมะกรูด, …
8. แกงเขียวหวาน
แกงเขียวหวาน อาหารภาคกลาง ทำยังไงให้มีสีเขียวสวย น่ารับประทาน ถูกใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ หากชอบทานแล้วละก็ เตรียมข้าวสวยและขนมจีนร้อน ๆ ไว้ให้พร้อม แล้วตั้งหม้อหรือกระทะ วิธีทำแกงเขียวหวานไม่ยากอย่างที่คิด
วัตถุดิบ: เนื้อไก่, พริกแกงเขียวหวาน, มะเขือเปราะ, หัวกะทิ และหางกะทิ, …
9. ขนมจีนน้ำยา
อีกหนึ่งเมนูขนมจีนน้ำยา ยอดฮิต รสชาติกลมกล่อม หอมกะทิสุด ๆ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ทำขายกำไรดีแน่ ๆ ลองไปทำทานกันที่บ้าน กินได้ทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ: เนื้อปลาช่อน, เส้นขนมจีน, น้ำปลา, หัวกะทิ และหางกะทิ, …
10. น้ำพริกกะปิ
อาหารภาคกลาง ยอดนิยม อย่าง เมนูน้ำพริกกะปิ แบบไทย ๆ ที่ใคร ๆ ก็รู้จัก ด้วยรสชาติเผ็ดและเค็ม กินคู่กับผักนานาชนิด รวมถึงยังนำไปราดทานคู่กับไข่เจียมชะอม หรือ ปลาทู ก็ได้ ทำให้เป็นน้ำพริกยอดนิยม ที่ถ้าใครทำอาหารไทยแล้ว จะต้องห้ามพลาดฝึกทำอาหารสูตรนี้เด็ดขาด
วัตถุดิบ: พริกขี้หนู, กะปิ, น้ำตาลปี๊บ, มะเขือพวง, …
11. ต้มยำกุ้ง
ต้มยำกุ้งน้ำข้น เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของไทย และโด่งดังไปไกลในระดับโลก ถึงขนาดที่ว่าถ้าใครมาเมืองไทย ต้มยำกุ้ง ถึงมีทั้งแบบน้ำข้น และ น้ำใส พร้อมกับเคล็ดลับการทำต้มยำกุ้ง ทั้ง 2 แบบ ให้อร่อย รสเผ็ดจัดจ้านตามแบบต้นฉบับ ส่วนจะเป็นยังไงบ้างนั้นมาตามดูกันเลย
วัตถุดิบ: กุ้ง, เห็ดฟาง, ข่า, พริกขี้หนูสวน, …
12. แกงมัสมั่นไก่
มัสมั่นไก่ ทำยังไงให้หอมเครื่องแกง น้ำกะทิข้น ซดแล้วลื่นคอ ราดข้าวกินก็อร่อย พร้อมเนื้อไก่สุกแน่น เต็ม ๆ คำ ให้สมกับการได้รับการยกย่องว่า เป็นอาหารไทยที่อร่อยที่สุดในโลก สชาติของแกงมัสมั่นแบบมุสลิมไทยออกรสหวาน ในขณะที่ตำรับดั้งเดิมของชาวมุสลิมจะออกรสเค็มมัน
วัตถุดิบ: น่องไก่ติดสะโพก, มันฝรั่ง, หอมใหญ่, หัวกะทิ และหางกะทิ, …
13. แกงเหลียง
แกงเลียง เป็นอาหารพื้นบ้านของไทย ด้วยใส่ผักนานาชนิด ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะกับการรับประทานในครอบครัว หากใครอยากทำแกงเลียงไว้ทานเองที่บ้าน
วัตถุดิบ: กุ้ง, ฟักทอง, กะปิ, หอมแดง, …
14. หมูสะเต๊ะ
เมื่อพูดถึง หมูสะเต๊ะ อีกหนึ่งเมนูที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี มีรสชาติอร่อย กินเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ อร่อยจนยั้งมือไม่อยู่ รสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อ ที่มาพร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ทำง่ายมาก ๆ ทำกินกันเพลิน ๆ ในวันหยุด คงจะฟินกันไม่น้อย
วัตถุดิบ: หมูส่วนสะโพกแล่บาง, หัวกะทิ, น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ, น้ำจิ้มอาจาด, …
15. แตงโมปลาแห้ง
อาหารว่าง เมนูอาหารภาคกลาง เมนูทานเล่น เมนูโบราณหาทานยาก อย่างเมนู แตงโมปลาแห้ง หรือ ปลาแห้งแตงโม อาจจะมีหลาย ๆ คนไม่รู้จัก และมีอีกหลาย ๆ คนอาจจะเคยทานกันมาแล้ว รสชาติหวาน ๆ สดชื่นจากแตงโม โรยด้วยปลาแห้ง ทานคู่กันอร่อยลงตัวแบบสุด ๆ
วัตถุดิบ: แตงโม, ปลาช่อนแดดเดียว, หอมเจียว, น้ำตาลทราย, …
16. ทอดมันปลากราย
วิธีทำทอดมันปลากราย มาฝาก พร้อมแจกสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ใครชอบของทอด ที่ทำง่าย กินอร่อย แบบไทย ๆ ห้ามพลาด !!! กินกันได้ทั้งครอบครัว แถมยังสามารถนำไปต่อยอด สร้างอาชีพได้อีกด้วย
วัตถุดิบ: เนื้อปลากรายขูด, พริกแกงเผ็ด, ถั่วฝักยาว, ใบมะกรูด, …
17. หมูทอดกระเทียม
เมนูสิ้นคิดแต่ไม่สิ้นสุดของความอยาก หรือต้องสั่ง กับ หมูกระเทียมพริกไทย เหมาะกับทุกเวลาและโอกาส วิธีทำไม่ยาก ทำด้วยตัวเองง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน แค่นำเนื้อหมูหมักทิ้งไว้ และนำไปทอด ใช้เวลาไม่นานก็ได้หมูทอดกระเทียม พร้อมทานเป็นมือกลางวันได้เลย
วัตถุดิบ: เนื้อหมูสันนอก, กระเทียมสับ, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย, …
18. ลูกชุบ
ลูกชุบ ขนมไทยรูปผักผลไม้น่ารัก ทำอย่างไร ให้หวานอร่อย ถูกใจคนทุกเพศทุกวัย วิธีทำง่าย ๆ รับรองว่า สีสันสวยงาม น่ารับประทาน ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ดี แน่นอน
วัตถุดิบ: ถั่วเขียวเลาะเปลือก, กะทิ, น้ำตาลทราย, สีผสมอาหาร, …
19. ขนมชั้น
เมนูขนมไทยภาคกลาง ขนมชั้น เป็นขนมไทยโบราณ มีลักษณะเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เรียงตัวกันเป็นชั้น ๆ ส่วนใหญ่มักทำเป็นสีเขียวจากน้ำใบเตย รสชาติหวานหอม แป้งหนึบ วิธีทำไม่ยาก เด็ก ๆ ก็ทำได้
วัตถุดิบ: แป้งมันสำปะหลัง, หัวกะทิ และหางกะทิ, แป้งข้าวเจ้า, น้ำใบเตย, …
20. ขนมทองหยิบ
ทองหยิบ ทองหยอด ขนมไทยอันเป็นเอกลักษณ์ที่สืบทอดมาแต่โบราณ ทำยังไงให้เหลืองหวาน หอมอร่อย แบบตำรับชาววัง ตามไปทำแบบละเอียด รับรองว่า ไม่ยาก มือใหม่หัดทำขนมก็ทำได้
วัตถุดิบ: ไข่เป็ด, น้ำตาลทราย, น้ำสะอาด, กระดังงา, …
Leave A Comment