เมื่อต้อง Work from home มนุษย์เงินเดือนทั้งหลาย ก็มีเวลาหยุดอยู่กับบ้านมากขึ้น ลองมาฝึกทำ กับข้าวง่ายๆ หุงข้าวหม้อเดียวทานได้ถึงตอนเย็นเลย โดยวันนี้ SGE เรามีเมนู กับข้าวง่ายๆ งบน้อย ให้ลองฝึกทำทาน เป็น 9 เมนูที่มนุษย์เงินเดือนหรือบุคคลทั่วไปควรฝึกไว้ ไม่ใช่แค่ทำทานแค่เฉพาะประหยัดเท่านั้น แต่สามารถทำไว้ตอนรับแขกไปใครมาได้อย่างไม่อายใครแน่นอน ใครยังมีเงินเก็บเหลือ อยากทำกับข้าวอวดเพื่อนๆ มาเริ่มเข้าครัวกันเลยจ้า

9 เมนู กับข้าวง่ายๆ 🍛 เลือกทำได้เลยจ้า

เป็นเมนูที่ง้ายง่าย เราจะเห็นได้ตามร้านข้าวแกง หรือ ร้านอาหารตามสั่ง ไม่ต้องมีขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบที่มากมาย จะทำเป็นเมนู อาหารเช้า ง่ายๆ ก่อนไปทำงาน หรือ เมนูมื้อเย็น ที่แสนอร่อย และทำทานง่าย ก็เป็นเหมือนตัวช่วยที่จะทำให้ มื้อเย็นนั้นเต็มไปด้วยความสุขแน่นอน

ไข่ตุ๋นหมูสับ กับข้าวง่ายๆ 

วัตถุดิบ
👉 ไข่ไก่ 4 ฟอง , ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา , ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา , น้ำซุป 200 มิลลิลิตร , หมูสับ 200 กรัม , กระเทียมเจียว

วิธีทำ
1. ซอยต้นหอม (เอาส่วนปลายออก)

2. ตอกไข่ไก่ ใส่ในถ้วย ใส่น้ำซุป ซีอิ๊วขาว ตีให้ส่วนผสมเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. นำไข่ไก่มากรองด้วยกระช้อนตาถี่ หรือผ้าขาวบาง เพื่อให้ได้ไข่ตุ๋นที่เนียนละเอียดสวยงาม จากนั้นใส่ต้นหอมซอย

4. ตั้งหม้อนึ่ง ใส่ไข่ลงไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 15 – 20 นาที

5. ตั้งหม้อด้วยน้ำซุป 500 กรัม เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด นำหมูสับไปลวกให้สุก

6. ตักหมูสับโรยบนหน้าไข่ตุ๋น และตามด้วยหอมเจียว

ผัดหอยลาย น้ำพริกเผาหอมๆ

วัตถุดิบ
👉 หอยลาย 600 กรัม , น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ , พริก 1 ช้อนโต๊ะ , กระเทียมไทย 6 กลีบ , น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ใบโหระพา 1 กำมือ , นมข้นจืด 12 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.นำหอยลายมาล้างน้ำให้สะอาด โดยถูเปลือกหอย เพื่อให้ดินที่ติดออกให้หมด จากนั้นแช่น้ำไว้ 2 ชั่วโมง
นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ

2. นำหอยลายไปลวก เมื่อฝาเริ่มอ้าให้นำขึ้น แช่ด้วยน้ำเย็น จากนั้นตรวจดูอีกทีถ้าหอยไหนเสียให้คัดออกทิ้ง

3. นำส่วนผสมมาคลุกเคล้าให้เข้ากันในถ้วย

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่พริอ กระเทียมไปผัดให้หอม นำส่วนผสมที่ผสมไว้แล้วใส่ให้หมด ผัดให้เข้ากัน

5.ใส่หอยหายลงไป ผัดให้เข้ากัน ตามด้วย โหระพา ยกขึ้นเสิร์ฟ พร้อมทาน

🟠 พยายามตัวที่ฝาหอยปิดอยู่ ส่วนตัวที่ฝาหอยเปิดอ้าแสดงว่าหอยลายตัวนั้นไม่สด หรือจะใช้การดมถ้าตัวไหนเริ่มมีกลิ่น แสดงว่าไม่สด พยายามเลือกหอยลายที่มีสีสันสดใส สวยงาม

กะเพราหมูสับ โบราณ

วัตถุดิบ
👉 หมูสับ 300 กรัม , พริกแห้ง 5 เม็ด , กระเทียมไทย 20 กลีบ , ใบกระเพรา 1 กำมือ , น้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 3 ต้น , ซีอิ๋วดำ ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำพริกแห้ง กระเทียมไทยปอกเปลือกเรียบร้อย ตะไคร้ โขลกรวมกันให้ละเอียด

2.ตั้งน้ำมัน ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ ผัดให้หอมส่งกลิ่น จากนั้นเอาหมูสับลงไปผัด เมื่อหมูเริ่มเปลี่ยนสี ให้ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำปลาแท้ น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน จนหมูเริ่มสุก ให้ใส่ซีอิ๋วดำ ใบกระเพรา ผัดจนสุก ตักใส่จาน แค่นี้ก็ได้ กับข้าวง่ายๆ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

🟢 รวมสูตรอาหารทำง่ายๆ อีกมากมาย…คลิ๊กเลย
ของกินเล่น อาหารว่าง ทำง่าย กินเพลินในช่วงกักตัว!
5 เมนู อาหารเช้า ง่ายๆ ก่อนไปทำงาน
เมนูล้างตู้เย็น พาสต้า ทำง่ายๆ ที่บ้าน

ยำปลากระป๋อง กับข้าวง่ายๆ งบน้อย

วัตถุดิบ
👉 ปลากระป๋อง ยี่ห้อ อะยัม 2 กระป๋อง ,ตะไคร้ซอยบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ , พริกขี้หนูซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ ,พริกป่น ½ ช้อนชา, หอมแดงซอย 3 ลูก , น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา , ผักชี ซอย 1 ต้น, ผักชีฝรั่งซอย 4 ใบ

วิธีทำ
1. เปิดปลากระป๋อง ใส่ในถ้วยกะละมังคลุก แยกเนื้อปลาออกไปก่อน เราจะเอาเฉพาะน้ำ จากนั้นใส่ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำผักซอยทั้งหมดใส่ลงไป ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ลงไปคลุกให้เข้ากัน

2.นำปลาที่แยกไวจัดใส่จาน พร้อม ราดน้ำยำลงไปให้ทั่วเนื้อปลา โรยด้วยผักชี พร้อม เสิร์ฟ เป็นเมนู กับข้าวง่ายๆ งบน้อย

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา กับข้าวง่ายๆ อร่อย ๆ

เย็นนี้ใครอยากกินเมนูผัดผักง่าย ๆ แนะนำเลย กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา หอมกลิ่นน้ำปลาอ่อน ๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันมาก

วัตถุดิบ
👉 กะหล่ำปลีสดๆ เลือกหัว ขนาดย่อม ๆ ไม่ใหญ่เกินไป 1 หัว , กระเทียมสับ 50 กรัม , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล ½ ช้อนชา , น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ , กุ้งแห้ง

วิธีทำ
1. แกะกะหล่ำปลี แกะเป็นใบๆ ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกระทำใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่ กะหล่ำปลี ทั้งหมดลงไป ทอดให้กะหล่ำปลีสุกทั่ว จากนั้นปิดไฟ ตะกกะหล่ำปลีพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ โดยใช้น้ำมันที่ทอดกะหล่ำปลี เจียวกระเทียว จนเหลืองหอม แล้วตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน

4.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ โดยใช้น้ำมันที่ทอดกะหล่ำปลี ทอดกุ้งแห้ง จนกุ้งแห้งเริ่มเหลือง ยกพักสะเด็ดน้ำมัน

5 ตั้งไฟแรง โดยใช้น้ำมันที่ทอดกะหล่ำปลี ใส่ กะหล่ำปลี กุ้งแห้งลงไปรวน จากนั้นใส่กระเทียม รวนให้เข้ากัน ยกขึ้นใส่จาน

ปลากะพงทอดน้ำปลา

ปลากะพงทอดน้ำปลา เมนูยอดนิยมที่หลายคนต้องสั่งทานกันบ่อยๆ ปลาทอดกรอบอร่อยๆ กรอบนอกนุ่มใน เนื้อปลากระพงทอดกรอบๆ ราดด้วยน้ำราดน้ำปลาลงไป รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย เสิร์ฟกับน้ำราดเด็ดๆ วันนี้เรามีวิธีการทำปลากะพงทอดน้ำปลามาฝากครับรวมไปถึงสูตร น้ำราดเข้ากันได้ดีกับปลาสุดๆ ขอบคุณสูตรจาก Kapook มา ณ ที่นี้ด้วย

วัตถุดิบ ทอดปลากระพง

👉 ปลากะพง (หรือปลาสำลี) น้ำหนักประมาณ 800 กรัม จำนวน 1 ตัว , ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ , ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ , แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

วัตถุดิบทำน้ำราด

👉 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนูทุบพอแตก ,
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ลูก , หอมแดงซอยบาง 1 หัว , กระเทียมหั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ , ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา
1. ล้างทำความสะอาดปลา ผ่าครึ่งจากด้านบนตัวปลา (โดยให้ท้องติดกัน) เตรียมไว้

2. ผสมซอสหอยนางรม และซอสปรุงรสเข้าด้วยกัน นำปลาลงคลุกให้ทั่ว จากนั้นนำไปคลุกในแป้งข้าวโพดให้ทั่วตัวปลา เตรียมไว้

3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (ให้ท่วมตัวปลา) นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด ใส่ปลากะพงลงทอดจนด้านนอกเหลืองกรอบ (อย่านานเกินไปอาจจะไหม้ได้) ลดไฟเบาลง ทอดต่อจนเนื้อปลาสุก และกรอบทั่วทั้งตัว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เตรียมไว้

4. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนผสมให้เข้ากันจนเดือด ตักราดลงบนตัวปลาให้ทั่ว รับประทานคู่กับน้ำยำ

วิธีทำน้ำราด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนน้ำตาลทรายละลาย โรยหน้าด้วยผักชี ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับปลาทอด

ปีกไก่ทอดเกลือ กรอบนอกนุ่มใน

เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ด ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน อร่อยจนหยุดกินไม่ได้! กับเมนู “ปีกไก่ทอดเกลือ” สูตรไก่ทอดกรุบกรอบ กับรสชาติที่หมักเข้าเนื้อ มาพร้อมกับวิธีทำง่ายแสนง่าย สูตรไก่ทอดน่าทานนี้มาจาก www.suaheew.com

วัตถุดิบ
👉 ปีกไก่ 1 กิโลกรัม , พริกไทยป่น 1 ช้อนชา , เกลือป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. เริ่มต้นเราล้างทำความสะอาดปีกไก่ให้เรียบร้อย ล้างดับกลิ่นคาวด้วยน้ำส้มสายชู พักให้สะเด็ดน้ำ

2. นำปีกไก่มาคลุกเคล้าด้วยเกลือป่น พริกไทยป่นตามชอบเลยจ้ะ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วปีกไก่ หมักปีกไก่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเยอะพอสมควรประมาณครึ่งขวด รอให้น้ำมันร้อนแล้วค่อยๆ ใส่ปีกไก่ลงไปทอด จากนั้นลดไฟลง ใช้ไฟกลางในการทอดปีกไก่ รอให้ปีกไก่สุกครบทุกด้าน ให้ปีกไก่มีสีเหลืองทองก็เสร็จเรียบร้อยเป็นอันใช้ได้ พักให้สะเด็ดน้ำมัน แค่นี้ก็เตรียมข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยครับ

ผักผักรวมกุ้งสด สูตรทำง่าย

อีกหนึ่งเมนูที่ให้แคลอรี่ต่ำ ทำตามได้ง่ายๆ ได้ประโยชน์อย่างมาก เหมาะกับสายลดน้ำหนักอย่างมาก สูตรนี้มีที่มาจาก Mthai Food

วัตถุดิบ
👉 กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ , กุ้งขาว 250 กรัม , น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ , ถั่วลันเตา 100 กรัม , แครอท 100 กรัม , เห็ดหอม+เห็ดฟาง 200 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ , ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป และรอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กระเทียมลงไปผัดให้สุก

2. ใส่กุ้งขาวลงไป ตามด้วยถั่วลันเตา แครอท และเห็ดหอม ผัดจนผักสุก

3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ หากน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟทันที

หมูสับทอด ทำทานง่ายๆ

วัตถุดิบ
👉 หมูสดบด , กระเทียมสับ (กลีบ)6กลีบ , พริกไทยป่น (ช้อนชา)1ช้อนชา , รากผักชีสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ ,น้ำมันงา1ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย (ช้อนชา)2ช้อนชา , ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ)2ช้อนโต๊ะ , ผักชีสำหรับตกแต่ง , น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. หมักหมู : ผสม หมูบด ตราซีพี กระเทียม พริกไทยป่น รากผักชีสับ น้ำมันงา น้ำตาล และซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 20 นาที

2. ทอด : ปั้นหมูที่หมักแล้วเป็นก้อน ประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง จนสุกเหลืองดี นำขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน

3. จัดเสิร์ฟ : นำขึ้นจัดเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยผักชี

ขอขอบคุณสูตร จาก cpbrandsite.com